维也纳酒店维修保养手册模板.doc
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1、目 录一、维修技师工作管理3(一)维修技师工作职责3(二)维修技师日常工作中酒店礼仪4(三)维修技师日常工作4二、交接班制度6三、维修技师巡查制度7四、维修步骤7(一)维修步骤说明7(二)维修步骤图8(三)维修工作程序9(四)保养工作程序10五、保养维修工作安全管理11六、动火、烧焊报批制度11七、紧急应变步骤12(一)停电12(二)停水13(三)电梯故障应急预案14(四)可燃气体泄露处理15(五)爆炸和可疑爆炸物品处理16八、年度保养项目17九、质量标准18十、酒店节能标准(省)22十一、维修技师工作间管理制度22十二、维修材料及备件管理制度22十三、工具管理制度22(一)工具管理22(二)
2、维修常见工具23十四、维修技师在筹建期工作24(一)施工阶段24(二)完工验收阶段24十五、档案管理24十六、附表26(一)维修单(印刷)26(二)客房保养项目表(打印)27(三)交接班表格(打印)28(四)巡查统计表(打印)29十七、步骤/标准调整统计30一、 维修技师工作管理(一) 维修技师工作职责1. 层级关系 向集团工程部汇报,完成酒店当值管理人员和集团工程部指派任务。 由酒店总经理负责排班和考勤,上班时间能够依据实际情况作灵活调整,集团工程部总监可依据实际情况对各分店维修技师进行调动和任免。集团工程部总监负责维修技师工作业绩考评,关键依据维修单和交接班统计、和维修保养统计登记本,和职
3、员本人工作效能和工作态度。2. 工作职责 全方面负责酒店管道系统、供电系统(变配电房除外)、供气、电视、电话、空调(中央空调除外)、厨房设备、餐厅设备、客房设备、零星木泥漆工程维修、保养工作,定时检验电梯、变配电、水泵、锅炉、中央空调、消防报警系统并做好巡查统计。3. 工作内容O 严格遵守企业各项规章制度,各项操作严格遵照安全操作规程和施工规范,做好安全保护方法。O 熟悉酒店各项设备工作原理,定时对酒店各项设备进行保养和巡查,发觉问题立即进行维修,并做好维修和保养统计。O 天天上班对各机房、设备房进行巡查和登记,每班确保最少两次。O 对各公共区域进行如大堂、走火梯照明等场所进行巡查,立即发觉各
4、项问题,立即作出维修和处理,对于不能处理问题立即上报。O 天天做好能源消耗和统计工作,严格控制能源浪费和不合理消耗,此工作由天天早班上班后进行统计。 O 亲密联络前台,随时和前台保持联络。住店职员有事外出要向前台说明情况(休息除外),并留下联络方法。O 每班严格做好交接班统计,具体记载天天工作事项,和未完事项做好交接班(内容包含未完事项和工具交接、各机房卫生交接等)。O 各机房设备房悬挂维修保养本,各项维修和保养事项具体登记和统计。O 确保各机房设备房工作环境处于良好状态,各机房卫生确保每星期最少一次以上,特殊情况要立即进行处理。O 各机房设备房电气机械保养每个月最少一次以上。O 保管好各工作
5、间和设备开启钥匙。(二) 维修技师日常工作中酒店礼仪 维修技师在日常工作中和其它酒店职员一样,要讲究酒店礼仪,具体请参考人事操作手册,除此以外尤其要注意以下几点:1. 在楼层走廊要尽可能靠边走,碰到客人二人而行,更要靠边走,绝对不能从客人中间穿过。2. 碰到客人要主动点头问好,面带微笑。3. 使用电梯时要遵照让客人“优异先出”标准。4. 搬运维修用工具或材料时,注意不要碰撞到客人或酒店任何硬件(如墙体等),如需要她人让路必需礼貌地讲“对不起”。5. 进入客房要遵照敲门程序。序号关键项目目标工作关键点完成时间估计工时1巡查设备运行情况、机房卫生、走火梯、水电供给情况了解各场所设备运转情况、发觉问
6、题立即维修跟进维修保养时间/运转异常情况/是否已报修天天30分钟2能源统计和统计(水电用量、热水系统水电用量)掌握酒店天天用能情况,做到心中有数发觉不合理能源消耗损失,立即阻止能源浪费天天10分钟3查看前几天工作统计,跟进未完事项对工作遗留问题做到心中有数,立即跟进对遗留问题跟进,已完成工作做好统计天天10分钟4咨询前台维修房数量和状态,跟进维修对维修房情况有所了解,确保维修房立即放出立即处理维修房维修问题,确保维修房数量降到最低天天10分钟5咨询前台和保安晚间统计,相关维修工作留心跟进了解前晚设备运作情况对发觉问题要立即跟进,对相关设备方面统计要了解清楚天天10分钟6天天维修跟进清除故障,给
7、客人提供安全可靠硬件服务维修要细心,努力争取美观,尽可能保持原有装修特色天天不定时7天天设备保养跟进确保设备运作正常噪音控制/温升控制/防水/防漏/润滑/固定件收紧/防锈处理天天不定时(三) 维修技师日常工作 8工作统计和每日工作总结,工具交接了解每日工作量和工具交接情况具体统计每日工作情况,对未完工作要做好交接,工具要数量齐天天20分钟9统计上个星期维修工作统计,未完工程总结后本周跟进了解上周未完工作,本周应该何时跟进,做好计划未完工作/何时跟进/怎样跟进/需要何种帮助/跟进结果每七天30分钟10向店长汇报维修工作情况,和需要帮助工作项目保持沟通,让店长清楚工程维修情况聆听店长指示,需要帮助
8、要立即向店长反应每七天30分钟11机房设备房卫生清洁工作,环境检验工作保持设备良好运行环境保持设备运行区域洁净卫生,通风良好每七天不定时12消防栓出水试验,水压试验,消防泵起动试验保持消防供水系统正常运作出水试验/水泵运作试验/压力测试每七天30分钟13发电机空载运行试验(配发电机分店)确保发电机正常运作空载试验5分钟左右,注意油箱燃油贮备量每七天20分钟14消防系统测试,每七天抽查烟感报警,试验主机性能确保消防系统安全有效运作留心报警地址是否正确、是否能够正常报警每七天30分钟15月度工作整理,未完工程总结和统计汇报店长和集团工程部让店长和集团工程部总监了解未完工程,立即提供帮助具体统计未完
9、工作情况包含处理结果和过程每个月60分钟16能源统计和统计,数据汇报交集团工程部对每个月能耗了解清楚包含热水用量和电量及总水用量,节能方法跟进,立即汇报维修经理每个月6日前2小时17热水系统保养确保热泵系统和循环系统工作正常换热翅片清洗/管道保温修补/水泵检测/漏水处理/电箱保养每个月不定时18冷水系统保养、供电系统保养确保水电系统工作正常漏水处理/水泵保养/电箱保养/各类电气设备保养每个月不定时19空调保养提前做好人员排班安排,应对各个经营时间段可能发生问题职员假期/加班补休/可预见高峰时间每个月不定时20客房地漏检验、防水检验、洗手盆去水检验、各固定件检验确保客房正常运作,避免客人投诉地漏
10、去水检验/水龙头出水检验/洗手盆去水检验/各类灯具检验每个月不定时21电梯保养跟进确保电梯正常运作,尽力降低困人事故发生跟进维保单位维保质量每个月二次半天22月度维修材料整理、汇总和库存统计了解材料使用情况和库存情况,立即补充备品备件常见具/易耗材料确保一定库存量,对每个月材料使用情况了解每个月30分钟23应急灯、应急电源保养每个月放电一次到放完为止保持应急电源良好工作性能应急灯/前台UPS电源/电梯应急照明电源/其它应急电源每个月40分钟24生活水池清洗确保供水质量稳定可靠专业清洗企业清洗,留心跟进清洗质量每季不定时25化粪池清理确保排水系统通畅确保化粪池无积存,无堵塞,通畅每季不定时26空
11、调室外机清洗确保散热性能良好采取涤尘清洗换热翅片每季不定时27客房全方面检验和保养确保客房正常运作,避免客人投诉客房全方面保养项目进行,参考客房检验项目表每季不定时28各公区区域装修保养确保装修效果保持良好状态油漆情况、灯具情况每季不定时29各设备全方面保养确保设备正常运作设备运行环境、温度、影响原因每季不定时二、 交接班制度维修技师上、下岗时必需办理好现场交接,交班者要为接班者发明良好工作条件,接班者要全方面掌握上一班工作情况。1. 当班问题必需在当班处理好,应该处理问题不能遗留给下一班,如确因时间不足或力量不够而未能完成,应在交接工作结束后继续协同处理,如接班者认可,也可由接班者自行处理。
12、2. 接班人员要提前15分钟接班,了解上一班情况,和本班需跟进事项。3. 如接班人员因故未到,值班人员应坚守岗位,待接班人员抵达并交接好后方可离开。假如酒店总经理没有安排维修技师接班时,要具体交待前台值班经理和保安各项应注意事项,值班经理和保安在维修技师交接本上署名。4. 每班次一定要如实、具体统计当班所发生各项维修统计和设备运行情况,正确统计能量消耗和材料消耗量,具体交待接班人员应该注意事项。5. 接班技师在接班后必需仔细检验所管辖各项设备及上班次交班统计,假如没有维修技师当面交班时要咨询前台和保安在无维修技师当班期间有没有相关设备方面报修和故障统计。三、 维修技师巡查制度1. 每个维修技师
13、在接班前要对所管辖范围内各个设备及场所进行一次全方面检验。建立设备/设施运行情况统计本,检验统计各设备运行状态及设备运行参数,发觉异常立即安排处理和上报。2. 对各检验区域照明检验时发觉问题要立即维修,尤其是各个走火梯照明、应急灯使用情况、疏散指示灯工作情况,以上多个照明检验要作为关键项目仔细检验。3. 安全用电、规范施工也是巡视检验所必需注意事项,发觉不安全用电及不规范施工要立即阻止和整改。四、 维修步骤(一) 维修步骤说明1. 酒店各职员发觉工程问题可立即联络维修工前往处理,如能够立即处理就完成而且没有使用材料报修则不需出维修单;如使用了材料则需要洒店领班级以上人员补维修单确定。2. 如维
14、修技师无法处理报修,则由酒店领班级以上人员填写维修单以邮件形式报集团工程部总监同时抄报集团首席运行官。3. 工程集团工程部总监接单后依据各分店实际情况安排人手跟进,处理完成后知会分店。4. 部分维修项目临时无法跟进需知会各分店,定好跟进时间,和需分店配合事项,到时再安排跟进。5. 部分维修单,需要请示领导同意和安排需由维修经理知会各分店实际情况,并由工程部和各分店长随时留心跟进,直四处理为止。6. 全部封房时间超出60分钟维修房必需经过店长或店长助理确实定方可封房,不然视为无效封房,责任由各店长自负。(二) 维修步骤图各部门职员报修 分店无法单独处理维修技师现场检验报修,通知领班维修技师现场维
15、修领班下维修单首席运行官存档集团工程部总监审核领班检验并署名确定联络和协调 需要更多资源时请示上级部门相关部门/供给商帮助集团工程部总监跟进,完成后知会分店(三) 维修工作程序步骤项目操作注意1接报1 立即响应,仔细聆听报修内容。2 复述报修内容。 注意分辨报修内容轻重缓 急,必需时和当班管理人员确定。 注意确保通讯通畅 2检验3维修技师依据报修内容快速准备好所需工 具、配置和施工现场保护物品(盖布、抹布、擦布),整理好制服。4 必需由客房服务员陪同进入房间。5. 到客房时遵照敲门规范 住客房紧急维修应在第一时间赶到现场。 通常情况下应10分钟内抵达报修地点,如有特殊情况应向报修人员说明原因
16、尽可能问清楚维修内容,带齐配件,中途假如需要回去拿配件时要向客人或服务员说明情况。 3维修6 检验故障情况及原因,依据专业知识和工作经验给和修复或排出。7 维修时必需确保房间卫生,假如是油漆或天花扇灰之类维修下面要垫旧床单或做好其它保护方法方可开工,假如手脏切忌随便乱摸房间墙面和天花和其它设施。8 不能立即处理须采取必需方法,影响客人居住应向值班经理汇报,值班经理视情况给和换房。9 维修时,影响面尽可能控制到最小。 维修人员不得挪动客人物品或和维修无关任何物品。 如客人在房,必需致问 候语,并对因维修而引发客人不便表示歉意。 其它营业场所进行维修时,不得随意动用现场 和维修无关物品。4咨询10
17、维修完成后,维修技师须咨询客人是否对维修结果满意。11客房领班现场检验后署名确定。12检验维修工含有没有遗留现场。13. 礼貌向客人道别。 维修技师应对现场稍加清理,再通知相关岗位 服务员进行清洁。 全部物品全部必需恢复原位。5汇报统计14立即知会报修人员维修结果。15做好工作统计。(四) 保养工作程序步骤项目操作注意1准备1依据交班本日常统计、巡检结果、酒店总经理指示来确定维护关键项目。2购置所需材制。3估算维护所用时问。 维护工作尽可能不影响酒店客房出租,超出一天维修必需经过洒店总经理和集团工程部总监同意方可实施。 2确定地点4 咨询客房领班意见。5客房领班确定并通知前台。 3实施保养6带
18、好所需工具和材料。7有针对性地进行维护,保养。 保养时从“能修不更新”标准出发,降低成本费用。 发觉其它设备问题也立即给和处理,确保维修房维修质量。 4清理8 清理现场大垃圾。9 通知客房领班验收维修房,并署名确10带走全部工具、材料。全部物品必需恢复原位。 注意清理油漆、硅胶等工程垃圾。 如验收不合格应立即补修,直到完全验收合格。5汇报统计11填写保养表。12将保养情况汇报酒店总经理。 五、 保养维修工作安全管理1. 应按要求正确安装、使用电器设备,相关人员必需经必需培训,取得相关部门核发有效证书方可操作。特种设备操作维修保养人员按政府相关部门要求经过培训、考评合格后发给证书,才能持证上岗操
19、作和维修。2. 防雷、防静电设施定时检验、检测,每三个月最少检验一次、每十二个月最少捡测一次并统计。3. 电器设备负荷应严格根据标准实施,接头牢靠,绝缘良好,保险装置合格、正常并含有良好接地,接地电阻应严格根据电气施工要求测试。4. 各类线路均应以套管加以隔绝,特殊情况下,亦应使用绝缘良好铅皮或胶皮电缆线。各类电气设备及线路均应定时检修,随时排除因绝缘损坏可能引发消防安全隐患。5. 未经同意,严禁私自加长电线。各部门应主动配合集团工程部人员检验加长电线是否仅供紧急使用、外壳是否完好、是否有维修部人员检测后投入使用。6. 电器发备、开关箱线路周围严禁堆放易燃易爆物并定时检验、排除隐患。7. 设备
20、用毕应切断电源。未经试验正式通电设备、安装、维修人员离开现场时应切断电源。8. 除已采取防范方法部门外,工作场所内严禁使用明火。9. 使用明火部门应严恪遵守各项安全要求和操作步骤,做到用火不离人、人离火灭。10. 场所内严禁吸烟并张贴禁烟标识,每一位职员全部有义务提醒其它人员共同遵守公共场所禁烟要求。六、 动火、烧焊报批制度1. 严格实施动火、烧焊审批制度,确需用火、烧等作业时,动火操作人员或施工单位应按要求向酒店总经理和总经理助理申请动火许可,得到许可确定方可开工。2. 动火、烧焊作业前应清除动火点周围5米区域范围内易燃易爆危险物品或作合适安全隔离,并向保安人员借取合适种类、数量灭火器材随时
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