百货运营手册模板.doc
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1、*百货运营手册目 录一、服务观念及*百货服务理念二、岗位职责三、导购管理四、商品管理五、服务管理六、商户管理七、安全管理八、运行作业步骤九、附录、礼貌用语100句、禁忌用语8句、服务用语30句 一、服务观念及*百货服务理念(一)、现代服务观念 用户导向是企业发展根本,是现代服务观念关键。企业全部效益来自于对我们服务感到满意用户,所以,现代服务观念就是要我们为用户提供全方位多层次生活服务,发明个性化生活空间,使用户在购物同时,感受愉悦。 每位职员全部要切记:服务、服务、更多服务!(二)、*百货服务理念 “既要尽心尽责,又要尽善尽美”服务是*百货人天职,对用户、对用户、对同事你唯一要做就是服务。、
2、 衣食父母:我们工资和奖金起源于用户和用户,要象对待亲人一样对待她们。、 服务观念:同事也是用户,下一步骤就是上一步骤用户。在工作中要随时随地切记这个服务观念。、 讲求结果:仅仅用心是不够,我们衡量工作唯一标准是令人满意结果。二、营运部各部门岗位职责(一)、营运部经理岗位职责直属上级商场总经理直属下级商场楼层主管任职要求1、含有大学大专以上文化水平。2、含有五年以上相关工作经验。3、品行端正,有强列责任心和事业心。4、含有较强监督、检验、组织、协调能力。5、含有较强综合分析、发觉和处理问题能力。6、身体健康,精力充沛。工作职责1、依据企业总体经营计划,制订营运部目标管理计划和实施方法,确保完成
3、企业下达各项任务;2、负责健全、建立、落实、实施企业及部门各项管理规章制度,做到有章必依,违章必惩;3、依据企业工作质量标准,考评各区域各项管理工作,立即检验各工作流转程序各个步骤,发觉问题立即处理,确保企业各项工作正常运转;4、制订多种规范及方法,避免各类事故发生,并依据考评结果,对下属职员奖惩作出处理意见;5、组织对竞争对手市场调查,并进行分析,依据竞争对手情况立即调整经营策略;6、搜集各类相关信息并进行汇总反馈,为企业管理决议提供参考依据;7、处理卖场发生较大事件,维护企业利益,确保用户满意;8、协调下属各部门关系,沟通和衔接各部门工作,使企业整体运作良好;9、主持部门例会,分析工作现实
4、状况,提出工作要求和处理措施,明确下阶段工作目标;10、组织并参与策划各项促销活动,努力争取促进销售提升;11、全方面负责商场销售任务完成;12、完成上级领导下达其它工作任务;(二)、营运部经理助理岗位职责直属上级商场营运部经理直属下级商场楼层主管、楼层助理任职要求1、含有大学大专以上文化水平。2、含有五年以上相关工作经验。3、品行端正,有强列责任心和事业心。4、含有较强监督、检验、组织、协调能力。5、含有较强综合分析、发觉和处理问题能力。6、身体健康,精力充沛。工作职责1、部门及现场运作事项稽查和帮助;2、负责组织下属、营业员培训和考评;3、人职员作绩效评定及士气和绩效提升;4、帮助营运经理
5、达成企业营运目标;5、负责监督处理用户投诉,监督退换货管理、物价管理、商品陈列;6、负责商场销售绩效数据搜集、分析、反馈;7、负责监督现场服务质量、环境质量、现场纪律管理;8、负责研究商圈、开发会员,建立会员档案,接待会员来信、来访,处理、回复会员投诉,负责经营中大宗用户服务;9、 参与部门,立即完成营运经理交办其它工作;10、 工作结果汇报,营运结果效益评定、改善汇报;11、 工作检讨计划,帮助制订部门年度计划;12、 参与营运部门各项制度及多种会员章程确定事项;13、 配合策划部组织好多种促销活动;14、 她相关营运部营运管理事项。15、 完成上级领导下达其它工作任务;(三)、楼层主管岗位
6、职责直属上级商场营运经理助理直属下级商场楼层助理任职要求1、含有大专以上文化水平。2、含有两年以上相关工作经验。3、品行端正,有强列责任心和事业心。4、含有一定监督、检验、组织、协调能力。5、含有一定综合分析、发觉和处理问题能力。6、身体健康,精力充沛。工作职责1、组织本楼层工作会议和每日早晚例会,传达上级指示精神,反应职员及柜组情况,起承上启下作用;2、认真帮助营运经理工作,落实天天工作内容,发觉违规立即纠正;3、了解部门人员思想情况,排除不良倾向,即时汇报,研究给予处理;4、严格落实部门职员遵守工作步骤、工作关键点和规章制度,培养职员高度责任感和工作热情。5、熟悉本部门职员工作情况,分析轻
7、易出现问题并提出处理问题基础要领;6、不定时巡视各岗位,指导职员工作并督促完成;7、宣传团体精神,弘扬企业文化,切记企业宗旨,增强职员凝聚力和向心力;8、组织市场调查,反应卖场存在问题及用户真正需求,定时进行总结汇报;9、负责安排和调整职员班次,优先组合,正确使用指挥管理权;10、努力学习相关知识,对复杂要领能考虑到每个细节,对职员能采取不一样领导方法和督导方法;11、组织并参与策划有利于企业发展促销活动;12、主持部门会议,分析工作现实状况,提出工作要求和处理措施,明确工作目标;13、处理问题要有章可循,重视个人修养,给职员树立良好形象;14、负担本区域销售任务;15、完成上级领导下达其它工
8、作任务;(四)、楼层助理岗位职责直属上级商场楼层主管直属下级专柜导购员任职要求1、含有大专以上文化水平。2、含有十二个月以上相关工作经验。3、品行端正,有强列责任心和事业心。4、含有一定监督、检验、组织、协调能力。5、含有一定综合分析、发觉和处理问题能力。6、身体健康,精力充沛。工作职责1、 负责建立职员排班、考勤制度,检验职员到岗情况;2、 负责检验职员仪容、仪表是否符合要求;3、 负责每日召开职员班前、班后会; 4、 责对现场环境卫生、柜台纪律、接待服务、商品陈列等进行巡视检验,做好巡场纪录;1) 负责当班期间所辖区域现场管理工作;2) 负责现场处理处理用户疑难和纠纷;3) 立即完成主管交
9、办其它工作5、 负责监督卖场销售,严禁议价及私收货款;6、 负责控制物品出闸,以防商户私自撤柜;7、 负责监督专柜补货是否立即,有没有影响销售;8、 负责观察专柜日常销售情况,分析影响销售变动原因,对于下降幅度较大专柜应和供商一起查找原因,改善情况并立即向企业反馈信息;9、 定时召开供给商座谈会,听取意见并采取对应纠正方法;10、具体负责处理用户退换货及多种投诉;11、具体负责商场内突发事件处理;12、主动帮助企业各部门工作,听取意见,完善不足;13、帮助防损部门完成每日清场工作;14、立即完成营运经理等交办其它工作;15、参与早晚会主持;16、开业前清洁准备工作督核。17、完成上级领导下达其
10、它工作任务;(五)、运行部文员岗位职责直属上级商场营运经理任职要求1、含有中专以上文化水平。2、含有十二个月以上相关工作经验。3、品行端正,有强列责任心和事业心。4、熟练使用多种办公软件。5、身体健康,精力充沛。工作职责1、 对营运部门多种资料、函电进行搜集、传阅、收发和存档;2、 对各楼层周、月报表、新进商户资料进行汇总统计;3、 组织对营运部门会务工作,做好会议纪要。将每七天例会时间、地点知会和会人员,并做好例会统计、传阅和存档;4、 商户档案管理;5、 部门及相关文件归档;6、 相关营运单据及文件传输;7、 相关物料领取、管理、和发放。三、专柜导购员管理(一)、岗位职责1、根据商场服务规
11、范、管理规范、操作规范进行商品销售,完成销售计划。2、依据商场经营及市场改变,调整、提升售卖技巧和服务质量,为用户提供尽可能完美商品和服务。3、按商场要求随时检验并做好商品陈列。4、负责营业柜组内环境卫生工作。5、负责接待及处理用户咨询、投诉,自己不能处理立即向主管或上级主管反应。6、立即向主管反馈销售走势及用户要求,按商场要求做好商品市场调查。7、确保所在柜组商品安全,预防被盗或损失。8、向专柜老板提出补货、退仓、退厂提议。9、营业结束后,柜组间进行交叉盘点,并签字认可,次日营业前立即清点本柜商品。(二)、专业导购员必需含有条件1、专业态度1)、喜爱和人交往。2)、有正确服务观念。3)、喜爱
12、所售卖商品。4)、微笑、一般话、礼貌用语接待用户。5)、服从管理。2、技巧1)、推销技巧。2)、沟通技巧。3)、商品陈列技巧。4)、商品包装技巧。3、知识1)、商品知识。2)、企业政策。3)、工作程序。4)、相关法律知识。(三)、 导购员岗位准则1、基础工作要求1)、按时上班,按要求下班;2)、工作中精神饱满,热情高涨,不因情绪影响工作;3)、工作中手机处于振动状态,不打私人电话,不处理私人事情;4)、遇事须提前请假,病假要提供有效证实;5)、按企业要求接待用户,不和用户争吵,若遇问题立即上报;6)、上班不得交头接耳、挖鼻子、嘻笑、打闹、聊天、串岗,需要离岗时须得到部门责任人同意;7)、随时掌
13、握市场动态,立即反馈信息;8)、遵守职业道德,不因个人利益而恶意贬低其它同类商品;9)、服从商场管理,遵守商场各项要求。2、仪容仪表1)、统一着工服,穿戴整齐卫生,工牌佩戴正确;2)、女职员上岗前需化淡妆,头发不盖眉,不染发,发型简练,洁净整齐;3)、男职员头发侧不盖耳,后不盖领,洁净整齐,不留长胡须;4)、工作期间除手表、戒指外,其它饰物一律不得佩带;5)、注意个人卫生,不留长指甲,不涂抹指甲油,保持口腔清洁,做到无异味、无口臭、无烟味;6)、精神饱满,眼睛不充血;7)、时时微笑,笑不露齿。3、行为举止1)、动作:举止大方,不卑不亢,动作幅度不宜过大,简练、麻利。A、站姿:(1)、抬头挺胸,
14、精神饱满;(2)、双手自然下垂,不抱手胸前,不叉在腰间;(3)、保持工作准备姿势和立即服务态度;(4)、严禁任何“休闲”姿态在商场出现,如斜靠货架、柜台等等。 B、手势:(1)、手势文雅自然,不给人手舞足蹈印象;(2)、不用手指对方,不做任何不礼貌动作;(3)、严禁用威胁手势或让人误解威胁手势。2)、外表:形态大方,亲善和蔼。(1)、着商场统一工装,保持整齐,无怪异衣饰;(2)、保持自然微笑,注视对方眼睛,不斜视,不用藐视眼光。3)、态度:主动、热情、耐心、周到。(1)、主动招呼用户,为用户提供服务;(2)、保持热情,给人真诚、实在感觉,避免职业化、机械化;(3)、保持足够耐心,艺术地处理问题
15、;(4)、站在用户立场,尽可能为用户着想,尽可能满足用户需求;(5)、童叟无欺,不以貌取人。(四)、上下班工作步骤1、个人仪容准备1)、到更衣室换好制服。2)、完全符合规范标准仪容(仪容仪表标准见导购员岗位准则)。2、考勤1)、职员上班时按要求打卡。2)、职员在楼面柜组内书面签到。、晨会及卖场准备)、主管晨会 每日早晨8:30,主管到指定地点集中,由值班经理召集晨会(约5分钟)。)、卖场准备 主管晨会时间,导购员做卖场准备。()、清理商品,如有遗失,立即上报主管。()、整理陈列货物,补充货物。()、打扫柜台及货架内外清洁卫生。()、确保柜内商品陈列丰满,货柜及所陈列商品整齐洁净,通道通畅无阻。
16、()、确保店内灯光充足,如有损坏,立即上报楼层管理人员。)、导购员晨会8:35分,主管晨会结束后,全部导购员到指定地点集中,由主管召集晨会(约5分钟)。)、导购员晨会结束,在开门前5分钟做迎接第一批用户准备。、迎接第一批客人)、迎宾曲响起时,全部导购员按规范化姿态站立,有柜台沿柜台内沿站立,无柜台站在通道口边(姿态规范化要求见附件一)。)、等候第一批用户光临,并开始导购职员作。)、导购员用规范化语言接待用户(接待语言及应对咨询规范化要求见附件三)。、交接班)、更换工作服。()、导购员应提前半个小时到岗,做好准备。()、更换工作服,准备交接。必需在交接班之前更换工装,不得在工作岗位受骗众“演出”
17、,影响卖场和个人形象。更换工作服必需完全到位。换好服装后,还要检验妆容,对不妥之处要立即修正。)、商品清点。()、清点数量,检验货物并补货。()、检验价签。)、未办事项移交。)、打下班卡,离场。6、下班 1)、送宾曲起,导购员接待好最终一批用户,没有接待用户导购员,沿柜台内沿站立(无柜台导购员站在通道边)向过往用户频频点头致谢,直到送宾曲停。2)、送宾曲停,导购员退回柜台内,在约10分钟内完成关门前以下几项工作:完成当日盘点工作,并在商品保管帐上统计,做好日清日结。锁好平柜。打扫柜台、货架清洁卫生。3)、各楼层整队,在指定位置点名、开晚会。4)、各楼层职员列队从职员通道离场。(五)、导购员奖惩
18、条例1、奖励1)、凡被新闻单位表彰者,给特殊奖励200元。2)、通常服务好,被用户书面表彰者,在企业内通报表彰,超出3次以上者,经核实,给尤其奖金100元。3)、因为工作认真负责,而避免给百货造成损失职员,企业体情况给合适奖励。4)、有重大事故出现时,能主动抢救集体财产,保护用户人身安全者,在给通报表彰同时给500元尤其奖励。对部门责任人在现场指挥有功者,奖励1000元。5)、对于揭发走单事件职员,一经证实,按对走单已收到罚款金额40%奖励揭发人。6)、对骗取荣誉和奖励职员严厉处理。2、处罚 处罚由楼层助理及以上职级人员开出,违纪职员3日内到财务部交款,3日内不交者,罚款金额增加1倍,并通知厂
19、家,在营业职员资中扣除,10日内仍拒交罚款者(通知厂商)作解聘处理,罚款从营业职员资中扣除。(注:商户自代营业员或工资由商户自发者,由商户货款中扣除。)附表:处罚类别项违 规 事 实处 罚1服装仪容不整齐、不整齐者罚款10元2专柜内清洁卫生未搞好者罚款10-30元3在场内不讲卫生,随地吐痰或乱扔杂物者罚款10元4在工作中未使用礼貌用语和规范用语者罚款10元5当班时打私人电话者罚款20元6不应该用而使用客用设施者(扶梯观光梯等)罚款20元7不接收保安人员检验者、态度恶劣者加倍罚款10元8工作时间高声谈笑、喧哗者罚款20元9货区内货物陈列不整齐经劝导不改者罚款10元10全部商品必需明码标价,不然每
20、张每次罚款10元11在卖场进餐者或带食物进场罚款20元12无意损坏公物照价赔偿13在职权范围内不按相关要求办事引发用户不满或上告者罚款50-100元14未经许可私自调班1次及每个月调班3次以上者罚款50元15在用户面前有不雅行为者(脱鞋、掏耳朵、打哈欠、挖鼻孔、跳舞等)罚款10元16漏打卡超出10次以上者按考勤制度处罚17早会迟到罚款10元/次迟到、早退者罚10元,超出30分钟按旷工处理罚款100元,情节严重者解聘18不参与早、晚会者罚款50元19迎、送宾时间不站在指定位置上者罚款10元20上班时间未戴工牌或末穿工衣进入卖场罚款10-50元19头部:长发/头饰和夸张发型/浓妆艳抹,戴假睫毛/佩
21、戴除耳丁以外耳环/蓬头垢面、长发不束罚款10元上身:制服皱折、不清洁,随意佩戴其它饰物,钮扣敞开翻挽袖口,领结和领带不端正,涂染有色指甲油,留长指甲罚款10元穿杂色、短简丝袜,穿运动鞋/高跟鞋/穿花凉鞋,穿其它色(如红/白/绿)鞋或前后开口鞋罚款10元表情僵硬、精神萎顿,身体弯曲,双手交叉抱于前胸或挠腮剔牙,靠在柜台上,双脚过分分开罚款10元20在卖场照镜子、化妆者罚款10元21工作时间吃零食、窜岗、看书、闲聊、坐罚款10元工作时间依、靠柜台罚款10元22上班时间配佩带手机,不调到振动者罚款10元23上班不经职员出入口进出者罚款10元24在柜台内更衣者罚款10元25不尊重特殊用户,如模拟、议论
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