餐饮公司财务管理新规制度.doc
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1、为适应公司发展与经营需要,规范和加强公司财务管理,依照中华人民共和国会计法、公司会计准则、及其她有关规定,并遵循湖南情谊阿波罗商业股份有限公司财务管理制度基本上,结合公司实际,制定本制度。第一章 公司基本会计政策一、公司会计确认、计量和报告以持续经营为前提。 二、公司以公历年划分会计期间,即每年1月1日至12月31日,分月结算账目和编制财务会计报告。会计期间分为年度和中期,中期详细为月度、季度、半年度。三、公司以民币为记账本位币。四、公司以权责发生制为基本进行会计确认、计量和报告,采用借贷记账法进行记账。五、公司在对会计要素进行计量时,普通采用历史成本进行计量。公司采用先进先出法拟定发出存货实
2、际成本。六、公司相应收款项采用备抵法核算坏账损失,年未按个别认定法和账龄分析法计提坏账准备。坏账准备计提比例如下: 1年以内:不计提;1-2年:20%,2-3年:40%, 3-4年:60%, 4-5年:80%, 5年以上:100%七、公司钞票等价物是指公司持有期限短、流动性强、易于转换为已知金额钞票、价值变动风险很小投资。八、公司对固定资产折旧采用平均年限法,其残值率均为3%;对低值易耗品、包装物和物料用品在领用时采用一次转销法。 第二章、资金管理一、钞票管理一、钞票使用范畴1、按规定支付公司职工工资、资金、津贴、个人劳务报酬、福利、补贴。2、在支付给不能转账集体单位或城乡居民劳务和购买商品款
3、项。3、在转账金额(1000)元如下,零星支付款项。二、钞票收入管理1、每笔收入都要及时开具发票或收款收据;2、财务部出纳员收妥每笔款项后应在收款凭证上加盖“收讫”章或“收款专用章”,当天收到钞票必要在下午4:30分此前填好钞票解款单交存银行,当天单据当天进行账务解决,禁止以收抵支,一经发现作违纪解决。3、营业款日班:店长下午5点前将款汇进公司指定账号并告知财务登记出纳进行银行查帐确认后以报表形式呈总经理查阅晚班:下班后由店长保管次日下午5点前将款汇进公司指定账号并告知财务登记进行出纳银行查帐确认后以报表形式呈总经理查阅。三、钞票支出管理1、财务人员应严格按财务制度规定审批手续对每笔支出进行复
4、核;2、出纳人员对每一笔款项都应以健全会计凭证和完备审批手续为根据,付款后,需在付款凭证上加盖“付讫”章;原始凭证和记账凭证交会计做账;3、直接支付钞票,出纳人员必要规定当事人在钞票支付备查簿上签字;以钞票支票支付,则必要规定当事人在钞票支票存根联签字,同步在支票支付备查簿上登记并签字。钞票支付备查簿、支票支付备查簿规定采用订本式账户逐笔序时登记,日清日结。4、银行单据签发和印鉴保管应当由两人上(含两人)分工负责。四、收款收据及发票和管理1、公司由出纳购买发票(或收款收据),建立发票购、用、存登记簿;2、出纳开具发票(或收款收据)进行登记,并将记账联连同钞票缴款单当天交会计进行账务解决,会计在
5、登记本上签收;五、公司钞票管理必要做到五不准:1、不准白条抵库;2、不准用转账支票变相套现;3、不准将单位收入以个人名义储蓄;4、不准保存账外公款和私设小金库;5、不准以任何名义坐支销货款,钞票管理必要坚持两条线; 六、备用金制度:1、业务周转金(备用金)由使用部门提出申请,由财务部审核,报总经理及财务经理批准,方可办理借支手续。2、 依照业务需要,各使用人员定额如下: 七、代金券管理1、公司代金券由行政部负责联系统一制作,制作前需报财务经理和总经理批准;2、公司财务部门应严格把关,控制代金券发放数量和金额,加盖财务部门公章,并提供票样告知各门店。未按上述规定履行审批程序而制作钞票代用券无效,
6、门店不得收取。3、券面金额不得超过元。代金券有效期原则上不得超过一年。4、代金券消费视同内购解决,门店收到代金券及补差应及时上交给公司,收款方式录入为代金券。二 银行账户管理制度一、银行账户开设关于规定:1、公司基本存款账户由总公司按中华人民共和国人民银行银行账户管理办法统一开设;2、因经营管理需要开设银行账户须提出申请报总裁批准后,再向银行申请开立普通存款账户、暂时存款账户。3、银行账户必要按国家规定开设和使用,银行账户只能供本单位结算使用,严禁出借账户供外单位或个人使用,禁止为外单位或个人代收代支、转账套现。二、银行账户撤销管理规定:对一年(按对月对日计算)未发生收付活动银行账户,应在一年
7、期满后30日内办理银行账户销户手续。撤销账户时必要与开户银行核对账户余额,经开户银行审查批准后办理销户手续。开设银行账户必要在每月5日前编制银行余额调节表,银行未达账款不能超过30天,如属特殊状况需超过30天必要报公司财务负责人批准。三、银行票据、印鉴、密码器管理制度银行票据、印鉴、密码器是公司银行存款收付重要凭证和工具,为加强对银行票据、印鉴、密码器管理,保证公司资金安全,特制定如下规定:(一)银行空白票据购买、领用与保管1、公司指定专门财务人员到开户银行购买空白票据;预留单位公函和经办人身份证复印件供开户银行备查核对;财务专人到银行购买票据时必要出具身份证原件交银行验证。2、建立银行票据登
8、记簿:各单位依照票据用量多少从银行购买空白票据之后必要按银行类别设立登记簿,登记购买、使用、结存数量;票据使用必要做到随签发随盖章,并建立银行票据使用登记簿(涉及票据号码、领用日期、收款单位、用途、金额、领用人签字)。对已签发票据要及时催报注销,不得事先盖章备用。禁止签发空白票据。未经财务负责人批准禁止为除银行票据之外其她文献盖章。3、空白钞票支票每次购买不得超过两本;4、财务经理不定期抽查关于银行票据领用及使用状况;(二)银行票据、印鉴、密码器及网上银行支付管理:1、银行票据、印鉴、密码器必要设专人分别保管,分别放在不同保险柜,并对保管室门窗、抽屉,采用安全办法;2、银行印鉴、密码器与填写票
9、据分开管理,即购买银行票据或填开银行票据必要与管理印鉴、密码器者分开,禁止由同一人兼管;未经财务负责人批准禁止将银行印鉴携带外出。3、银行印鉴、密码器管理人员禁止将密码告之其她任何人,对签发所有银行票据(无论金额大小)一律加写银行密码,并每半年修改一次银行密码计算办法,并到银行备案;4.网上银行专用设备(读卡器、U盘等)应视同印鉴管理,款项支付必要通过提交、复核、授权三个环节,且每个环节由专人办理。网上银行支付成功后银行联系员必要在次日前将网银支付回单从银行拿回并与支付存根核对。(三)银行票据签发管理:1、签发银行票据时,笔迹要清晰、规范,收款单位、日期、用途、大小写金额各项填写齐全; 2、票
10、据领用人员发现票据丢失或被盗,要及时向财务经理和安全保卫部报告,并到银行办理挂失手续,向公安部门报案,凡因报告挂失不及时,给公司导致损失,要追究负责人经济责任;3、签发票据发生错误不能更改,应在票据正联和存根上加盖“作废”戳记,作废票据不得撕毁和丢失,应由财务部门按本单独装订成册,随会计资料一同归档;4、对销售款采用银行票据结算,要在当天把银行票据送交银行进账,收到收款告知当天告知关于部门发货,否则,导致损失者,由有关人员承担责任;5、由于各种因素导致银行未达款及银行退票,本着“谁经手,谁负责”原则,要及时查清因素,及时清理,银行未达账款不能超过30天,如属特殊状况需超过30天必要报财务部长,
11、并报公司财务总监。三 资金支付管理(一)货款支付管理制度1、所有货款支付须填制“货款支付审批单”;2、“货款支付审批单”经主办会计、财务总监审核、总经理审批后方可支付。(二)费用支付管理制度1、所有费用支付均须按费用管理制度规定审批程序报批后方可支付;2、费用报销原始凭证必要合法;3、金额在1000元如下费用以钞票支付,1000元以上至5000元费用开具钞票支票,5000元以上费用开具转账支票;特殊状况需要支付钞票须经财务总监审批。(三)其她非经营性资金支付其她非经营性资金支付涉及押金退还、贷款归还、股利支付等,由经办人填制“非经营类付款审批单”, 押金退还由主办会计核、总经理审批后即可支付,
12、归还贷款和支付股利还须财务总监审批。 四融资和担保管理 1、公司对外融资方式仅限向银行借款;2、公司向银行借款由财务部书面提出申请,经公司股东会通过后,交由集团总部统一办理。3、公司一律不对外担保和贷款。第三章 财产管理一、 资产购买管理一、资产购买所有财产购买实行事先审报制:由财产使用人依照实际工作需要提交购买财产书面申请报告,经部门负责人核算、财务总监及总经理审批后方可购买。二、资产使用与保管1、公司财产由其财务部门管好财产账务,行政部做好“财产卡”登记和保管工作,财务部和行政部管理共同管理好财产;2、公司内部人员异动时,原则上其财产存留在原使用部门,特殊状况可随人员异动而异动;3、人员如
13、系外调或辞职等因素调离我司前,其所在公司办公室规定调离人员到财务部门和有关财产管理部门办理财产移送手续,并有财务部和行政部出具“财产手续已清”字样后,方可订立“手续已清、批准调离”或有关字样,予以办理调离手续;3、所有人员异动,财务部门都必要依照其财产状况对财产账务作相应解决,负责“财产卡”登记和保管部门必要办理好“财产卡”变动手续。4、财产保管实行“谁使用,谁负责”原则,实物负责人保管不善导致财产遗失损坏,由实物负责人补偿。三、固定资产计价1、固定资产初始计量:固定资产计价重要有如下两种办法:、按历史成本计价:固定资产历史成本是指公司购建某项固定资产过到可使用状态前所发生一切合理、必要支出。
14、凡新购建固定资产计价、拟定计提折旧根据等采用这种计价办法。、按净值计价:固定资产净值也称折余价值,是指固定资产原始价值或重置价值减去已提折旧后净值。这种计价办法重要用于计算盘盈、盘亏、毁损固定资产溢余或损失等。2、固定资产价值构成:、外购固定资产成本,涉及购买价款、有关税费、使固定资产达到预定可使用状态前所发生可归属于该项资产运送费、装卸费、安装费和专业人员服务费等。、投资者投入固定资产成本,应当按照投资合同或合同商定价值拟定,但合同或合同商定价值不公允除外; 、其她途径获得固定资产,其初始计量一律参照公司会计准则。四、固定资产折旧1、固定资产折旧办法: (我公司固定资产折旧统一采用平均年限法
15、)固定资产折旧采用平均年限法,其残值率均为3%。2、公司对所有固定资产计提折旧。但是,已提足折旧仍继续使用固定资产和单独计价入账土地除外。固定资产应当按月计提折旧,当月增长固定资产,当月不计提折旧,从下月起计提折旧;当月减少固定资产,当月仍计提折旧,从下月起不计提折旧。3、固定资产类别、折旧年限及折旧办法表:资产大类资产小类折旧办法年限 合用资产通用设备类(01)机器设备平均年限法10空调、空调系统、空调通风商用设施平均年限法5商用设施(支架、护栏、POP设施等)收款设备平均年限法8收款设备、收银台、收款机、扫描枪消防设备平均年限法5消防工程货架、货柜、陈列柜平均年限法5办公用柜、保险柜、货柜
16、、货架电子及办公设备电子计算机及有关设备平均年限法3电脑主机、显示屏及有关配备、兼容机、各种打印机、服务器、商业业务系统、UPS、综合布线、机房防雷系统、杀毒软件等当代办公设备平均年限法5扫描仪、照相器材、考勤系统、投影仪、复印机电子点钞机一次性摊销运送设备汽车平均年限法8房屋、建筑物暂时性装修,且金额在10万元以内一次性开支一次性装修超过10万元平均年限法4三、固定资产报废凡因各种因素不能继续使用须报废,行政部和财务部依照财产状况,同类财产市场状况等各种因素共同合理定价,并以书面形式报请财务经理和总经理审批, 二 门店装修管理1、门店装修申请由行政部负责,普通需在年初预算时制定装修筹划,如遇
17、特殊状况需进行门店装修,须报财务总监、总经理批准。2、门店装修分为加盟店装修和自行招标装修。3、自行装修由公司统一招标装修队伍,由零售部提交详细装修方案和预算,报财务总监和总经理批准。第四章、采购及仓库管理一、采购管理(一) 采购原则 1、采购是一项重要、严肃工作,各级管理人员和采购员必要高度注重。 2、采购必要坚持“秉公办事、维护公司利益”原则,并综合考虑“质量、价格”竞争,择优选用。3、物料采购应尽量采用月结方式为付款条件与供应商洽谈。4、询价比价原则:物料采购必要有三家以上供应商提供报价,在权衡质量、价格、交货时间、售后服务、资信、客户群等因素基本上进行综合评估,并与供应商进一步议定最后
18、价格,暂时性应急购买物品除外。5、一致性原则:采购人员订购物品必要与申购单所列规定、规格、型号、数量一致。在市场条件不能满足申购部门规定或成本过高状况下,采购人员须及时反馈信息供申请部门更改申购单。如确因特定条件数量不能完全与申购单一致,经审核后,差值不得超过申购量510%。6、低价搜索原则:采购人员随时收集市场价格信息,建立供应商信息档案库,理解市场最新动态及最低价格,实现最优化采购。7、廉洁原则:(1)自觉维护公司利益,努力提高采购物品质量,减少采购成本。(2)廉洁自律,不收礼,不受贿,不接受吃请,更不能向供应商伸手。(3)严格按采购制度和程序办事,自觉接受监督。(4)工作认真仔细,不出差
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