沙棘籽油航天饮企业标准编制说明.docx

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1、沙棘籽油航天饮企业标准编制说明品种名称：沙棘籽油航天饮申报企业：沈阳天峰生物制药有限公司沙棘籽油航天饮企业标准编制说明1.沙棘享有“世界植物之奇”“维生素宝库”之称。沙棘的根、 茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物 质。早在2002年2月国家卫建委就将沙棘列为既是食品又是药品的 名单当中，符合药食同源的理论。沙棘籽油航天饮中的沙棘籽油，是 从沙棘果实的种子中用二氧化碳超临界萃取技术提取出来的带有沙 棘籽油独特气味的金黄色油状物。沙棘籽油含有丰富的氨基酸、黄酮 类化合物、不饱和脂肪酸等营养物质，对于提高人体免疫力，保护肝 脏，美白等方面具有明显效果。(1)沙棘籽油含有黄酮

2、类化合物等生物活性成分，能有效降低高血 压、高血脂、血液黏度，抑制血小板过度聚集，软化血管防止动脉硬 化，改善大脑供血供氧，促进脑血管系统健康循环。(2)沙棘籽油中的生物活性成分白花青素、苦木素、香豆素、5-羟 色胺等具有明显的抗癌活性及抗肿瘤作用。对人体内的癌细胞具有一 定的抑制作用，还具有阻断致癌因素的功能。而且可以通过提高癌症 患者的自身免疫功能，增强对癌症的抵抗能力，减轻放疗及化疗的毒 副作用，促进癌症患者康复。(3)沙棘籽油中含有的多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂 肪酸等营养活性物质对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进 作用。长期服用沙棘籽油，可有效提高儿童智力水平、反应能

3、力，使 其保持旺盛精力和体力。(4)沙棘籽油中的黄酮类化合物可以清除活性氧自由基和羟基自由 基，同时沙棘籽油中含有的VE、VC和超氧化物歧化酶(SOD)具 有消除细胞膜上自由基的作用，可以有效延缓人体衰老。(5)沙棘籽油中的黄酮类等生物活性成分对体液免疫和细胞免疫具 有明显的调节作用，有效抗过敏、抵御病体的入侵。3 .沙棘籽油航天饮采用纳米乳化法制备为口服水性液体饮料， 通过加入磷脂等适宜辅料，将与水不互溶的沙棘籽油形成纳米级的小 液滴，被磷脂包裹后分散在水溶液中形成热力学稳定体系。被包裹分 散的沙棘籽油既可以很好的保持固有的营养成分，也能掩盖油性物质 特有的气味，更因为能达到纳米级别分散粒度

4、，能有助于饮用后营养 成分被良好的吸收。4 .沙棘籽油航天饮，选用被誉为“水果皇后”、“浆果之王”的 蓝莓浓缩果浆作为调味剂，蓝莓中花青素含量极高，是目前人类发现 的最有效的抗氧化生物活性剂，口感清爽且不含蔗糖，适合所有人群 服用。为保障人们饮食健康和安全的需求，本公司根据本产品生产特 点、参考国家标准和产品中有效成分的含量检验结果，同时征求有关 部门和专家的意见，起草制订了本标准。二、工作概况我公司成立企业标准编写小组，人员由技术研发部、质量控制室、 质量管理部、采购部组成，收集相关国家标准、地方标准及行业标准 并听取专家的指导意见，初步拟定了标准工作方案和工作计划。调研 了饮料的生产工艺和

5、生产过程，对于原材料的选用，在保证食品安全 前提下进行试验，包括配方组成、投料方法、制备方法、灭菌方法及 保存时间等进行反复的实验，最后确定配方组成及工艺过程。企业标 准的编写由技术研发部起草。本标准中的检测项依据国家、地方或行 业标准编制，所有检测指标等同或高于上述标准中的指标限度规定O质量管理部负责对原辅料供应商进行资质审核，通过审核后纳入 合格供应商，采购部负责向合格供应商采购生产所用原辅料，供应商 供应的原辅料均需符合食品卫生相关要求，质量控制室负责对产品的 各项指标进行检验。三、与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况（比 照表）本标准中所制订指标与相关标准的比较情况如

6、下表所示:标准项目标准指标参照指标参照依据比照情况色泽具有本品应有的 颜色具有该产品应有的 色泽GB7101-2015参照标准滋味与气味酸甜适口、香气 协调、具有微酸 味、无异味无异味，无异臭GB7101-2015参照标准组织形态混合均匀，无分 层现象无正常视力可见 外来异物，液体饮 料状态均匀GB7101-2015参照标准杂质无肉眼可见外 来杂质无正常视力可见 外来异物GB7101-2015参照标准亚油酸 (g/100g)三0. 2N0. 2GB 5009.168参照标准 的检测方 法检测亚麻酸 (g/100g)20. 120. 1GB 5009. 168参照标准 的检测方 法检测四、适用的

7、食品及分类磷脂酰胆碱 (g/100g)1. 0-3. 51.0-3. 5GB5009. 272参照标准总神(以As) /(mg/L)0.20.2GB2762参照标准展青霉素/ (D g/L)50W50GB5009. 185参照标准二氧化硫残 留量(以S02 计)/ mg/L10. 010. 0GB5009. 34参照标准铅(以Pb计) / (mg/L)W0. 048 mg/LW0. 05 mg/LGB2762参照标准菌落总数 (CFU/mL)ncmMncmMGB7101参照标准 制订指标5210210452102104大肠菌落 (CFU/mL)ncmMncmMGB7101参照标准 制订指标5211052110霉菌(CFU/mL) W2020GB7101参照标准 制订指标酵母菌(CFU/mL) W2020GB7101参照标准沙门氏菌 (CFU/mL)ncmMncmMGB29921参照标准5005000金黄色葡萄 球菌 (CFU/mL)ncmMncmMGB29921参照标准511001000511001000本标准适用于沙棘籽油航天饮。该饮料类别为其他类饮料，所属 食品分类号为14.09。五、企业标准符合食品安全国家标准或者地方标准的说明本标准中铅(以Pb)规定为W0.048(mg/L)高于GB2762标准中规定 的0 05 (mg/L) o