酒店年终工作总结述职报告范文大全（10篇）.docx

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1、酒店年终工作总结述职报告范文大全（最新10篇）1.酒店年终述职报告范文大全尊敬的各位领导：大家好！XX年XX月XX日至今已在酒店人事部工作已有一个月之多，按 照酒店领导的工作安排和本职的一些想法，一个月来，主要负责做好 以下几项工作，现向酒店领导汇报。一、加强了所属员工思想教育，强化责任意识，明确管理分工， 逐步提高人事管理水平和效率。人事部门属酒店的职能部门，发挥着组织、协调、培训、管理和 员工基本生活保障等作用，工作琐碎，主观能动性强，因此要求所属 人员要有一定的综合素质。现在人事部共有人员3人，含人事部经理 1人，其它2人分别负责劳资、后勤及人事、培训两个部分。在对部 门人员工作进行了明

2、确分工的同时，并制定了人事部日常工作明细表, 认真予以执行落实，为人事部各项工作全面、正常、有序进行打下良 好的基础。同时也逐步提高了人事管理水平和工作效率。二、认真做好酒店的定编、定岗、定薪工作，降低人员成本的同 时，提高工作效率。经过与酒店高管及各部门经理的考察研究决定，重新调整酒店的 人员编制，现将酒店人员编制总数定在172人，现有员工179人。三、认真做好酒店的招聘工作，及各类档案资料的管理工作。酒店行业属人员密集性行业，人员流动性较大，有时因人员不能 及时招聘到位，势必会影响工作的正常进行。对之前应聘资料进行整 理及筛选，重新筛选出适合酒店工作的人员通知来店试用，除此之外， 在酒店高

3、管的带领下，人事部加强与各部门员工之的联系，鼓励员工 推荐身边的朋友到酒店工作，这是一种人才来源途径较广的方法，也 起到了良好的效果，通过以上的举措，保证了各岗位工作的正常开展， 与此同时，对各工作岗位深入进行分析研究，合理分配人员，采取末 位淘汰制，在不断提高员工基本条件及综合素质的同时，确保工作效 率化。重新完善各类档案资料的管理工作制度及流程。要求每月对档 销计划。针对以上情况，我部将在20xx年进行以下的工作部署：1、全面了解掌握我酒店的市场态势，对本酒店及周边进行一系 列的调查，了解酒店的经营状况，锁定目标客户，便于对酒店的经营 管理提供参考，也为我部更好的开展工作提供了详细的第一手

4、资料;2、进行客户的友好拜访，结合目前客户来酒店的消费情况，进 行调查，分析客户的消费档次，建立abc客户，要做到全程跟踪服务， 注意服务形象和仪表，热情周到，进行特殊和针对性的服务，限度的 满足客户的要求。对以前经常来，现在很少了的客户加强联络，进行 回访，建立与客户之间的良好关系，网而与客户成为朋友，达到使其 消费的目的。通过各种方式争取团队和散客客户，稳定老客户，发展 新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门 及总经办；3、制定节假日个性化营销方案，特别是像中秋节，元旦和春节 这样的传统节日；4、加强储值卡客户的办理，增加现金流。20xx年，营销部将在酒店领导的正确领

5、导和我们的努力工作下， 逐步解决上年存在的一些问题。根据顾客的需求，主动与酒店其他部 门密切联系，相互配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造效益，开 拓创新，团结拼搏，努力完成全年销售任务。创造营销部的新形象、 新境界！迎来我们xx大酒店真正的春天！最后祝愿各位家人在新的一年里工作顺利，心想事成！谢谢！5 .酒店年终述职报告范文大全回顾XX年得财务工作，财务部在酒店老总得直接领导及集团财 务部得指导下，认真遵守财务管理相关条例，按集团财务部要求实事 求是，严以律己，圆满完成了 XX年酒店得财务核算工作及各项经营 指标得完成。积极有效地为酒店得生产经营提供了有力得数据保证。 促进了生产经营得顺利完

6、成，为经营管理提供了依据。主要有以下几 个方面：一、会计基础工作方面为了确保财务核算在单位得各项工作中发挥准确得指导作用，我 们在遵守财务制度得前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会 计工作得重要性。总结各方面工作得特点，制定财务工作计划，扎实 地做好财务基础工作，年初以来，我们把会计基础学习及集团下达得 各项计划、制度相结合，真实有效地把会计核算、会计档案管理等几 项重要基础工作放到了重要工作日程上来，并按照每月份工作计划, 组织本部门人员按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证得 装订工作。严格按照会计基础工作达标得要求，认真登记各类账簿及台帐, 部门内部、部门之间及时对帐，做到帐

7、帐相符、帐实相符。二、会计管理方面1、资产管理：酒店XX年8月试开业，资产众多，价值极大。针 对这种情况，我们在按会计制度要求进行资产管理得基础上，更加有 条不紊地坚持集团得各项制度，严格执行集团财务部下发得资产管理 办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置 备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐，并将责 任落实到个人，坚持每月盘点制度，对盘亏资产查明原因从责任人当 月工资中扣回。在人员办理辞职手续时，认真对其所经营得资产进行 审核，做到万无一失。2、债权债务管理：对酒店债权债务认真清理，每月及时收回各 项应收款项，对员工赔偿物品及电话费超支等个人挂帐均在当月

8、工资 中扣回，做到清理及时，为公司减少损失。3、监督职能：加大监控力度，主要表现在如下几个方面：(1)财务监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出纳， 每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。(2)对日常采购价格进行监督，制定了每月原材料采购及定价 制度(菜价、肉价、干调、冰鲜)，酒水及物料购入均采用签订合同 得方式议定价格。对供应商得进货价格进行严格控制，同时加强采购 得审批报帐环节及程序管理，从而及时控制和掌握了购进物品得质量 与价格，及时了解市场情况及动态。(3)加强客房部成本控制：一、要求客房部加强对回收物品及客房酒水得管理，对未用得一次性用品及时回收，建立二次回收台帐；二

9、、对客房酒水销售要求编制酒水销售日报，及时了解酒水进销 存情况，从而控制成本并最终降低成本。4、货币资金管理：财务部严格遵守集团财务规定，由会计人员 监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库 存现金进行抽盘，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差 错。三、对内、对外协调方面1、对内:一、协助领导班子控制成本费用开支，编制费用预算，为各部门 确定赛用使用上限，督促各部门从一点一滴节省费用开支；二、合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，及时 准确地向各级领导提供所需要得经营数据资料，为领导决策提供了依 据。协助各部门建帐立卡，提供经营部门所需数据资料及后勤部门得

10、 费用资料。对本部门所属得收银及电脑维护员认真教育，督促其尽力 配合经营部门得工作。2、对外：及时了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收疑难 问题。与税务人员多了解，多沟通，为酒店为个人提供合理避税得依 据。四、其他工作：1、在酒店筹备阶段，为使开业后部门工作顺利进行，财务部编 写了本部门各岗位工作职责及有关部门业务配合工作流程。规范会计 内部各岗位工作程序及步骤，起草各种管理制度，并监督检查落实。 对本部门所属收银进行了系统全面得理论知识及实际业务培训，同时 督促电脑维护员积极对前台接待及收银进行酒店管理软件得使用培 训，为试营业得顺利开展奠定了坚实得基础。2、团队建设：熟悉和掌握员工得思想

11、状况、工作表现和业务水 平。定期召开部门协调会议。每月评选优秀员工，组织员工参加各项 活动。3、及时填制酒店得纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题及时 与集团财务部进行沟通并解决。4、按时参加集团召开得财务例会，根据集团财务部召开得财务 工作会议得工作布署，及时安排对往来得清理及固定资产得清理工作。5、积极配合集团财务部及审计部联合检查工作，做好各项解释 工作。6、按照集团货币资金管理办法，按时上报资金收支计划，合理 使用资金。并按时上报资金日报表，定时将款项送存银行。7、及时按照集团得要求，审核工资表，并及时发放。对于人员 变动情况，及时与人事部沟通并解决。8、对收据及发票得领、用、存进行登记

12、，并认真复核管理。9、参加集团组织得会计人员继续教育得培训，不断提高自身得 业务素质，更好得为企业服务。10、完成并运行部门得运行手册，按月对员工进行绩效考核，提 高部门人员得素质，每月评比本部门形象大使1名。11、做好收入、费用计划及经营计划。五、工作心得及存在得不足总结XX年财务部所做得工作，基本完成了集团下达得各项工作 目标，在日常工作中也顺利完成了酒店领导交办得各项任务。尤其是 在资产管理及付款审核环节做得较好，原因主要在于认真执行了资产 管理制度及付款审批制度。但是在很多方面有所欠缺，主要表现在监 督力度还需加强，与部门之间得配合尚欠默契。在明年得工作中，财 务部将更加坚持在XX年实

13、际工作中证明行之有效得工作方法，同时 在工作方法上进行改进，继续完善进货及采购环节得工作流程，减少 细漏，严格把关，更好得控制酒店得成本及费用。加大业务学习力度，加强对本部门人员得业务培训，提高工作效 率，及时与各部门沟通，做到即要能解决细节问题又能促进工作得全 面开展。对于各部门得台帐勤检查、勤监督，及时核对，多配合，相 互协作，给领导当好参谋，使财务工作在明年更上一个台阶。6 .酒店年终述职报告范文大全酒店业可以说是一个老行业，也可以说是新行业，怎样讲要看自 己的观点如何，我认为酒店业在21世纪的三百六十行中，占有极其 重要的地位，因为它是窗口行业，是一个城市现代化文明程度的重要 标志，也

14、是城市人民生活水平消费观念的一个缩影，以发展的眼光来 看，酒店业将有很大的发展空间，本人从事酒店业四年，现就如何做 好酒店管理工作做以下述职。我认为做好管理工作，主要应分为两大方面，即内部管理及外部 营销。一、内部管理1、思想观念首先我认为万事人为本，离开人是不能成就万事的， 而人的思想理念又是重中之重的因素，作为一名成功的职业经理人， 应具备超前的思想理念、文化素质、敏锐的洞察能力、组织协调能力、 领导艺术、把握大局的眼光及长远规划布局能力，所有这些能力，都 因思想而起源。正所谓思想的高度决定事业的高度，思想理念超前， 则行为结果，我的个人理念是，无论做任何行业，都要具有自我的突 破的创新意

15、识，做到行业领跑，即使硬件不是秀的，或者是不可改变 的，但一定要以优秀的软件去武装优化它，以达到优化整体全局的目 的。通过长期的从业过程，本人将各个从业场所所领悟到的知识、收 获加以收集整理，再学习再升华，已构建了属于自己的特色的思想理 念体系，并且在多次的实践中，与多个本行业企业的产权所有者及经 营权所有者沟通得到验证，这一点我认为是作为一名职业经理人最重 要的一步，也是衡量其能力素质的主要因素。2、管理模式在以往的管理经验中，构建什么样的成功的管理模 式及体系，能否将这种模式成功的运作复制到新的企业中，以使企业 尽早步入良性循环的轨道，是非常重要的，本人经过多年的管理经验， 经多次的实践、

16、整理、提升，已完成一套切实可行的、具有现实意义 的管理模式，这点也是衡量一名职业经理人规划布局能力的重要因素。3、识人、用人的能力及人才观念可以这样讲，21世纪的投资是 教育投资，21世纪的财富及的资源是人力资源。其实企业市场竞争， 竞争的最根本实质就是人才的竞争及思想观念的竞争，21世纪是硬 件同质化时代，只有软件才是竞争的最根本实质，所谓软件指的就是 人才，谁拥有了优秀的人力资源，谁才能成为市场的霸主。记得海尔 总裁张瑞敏曾说过一句话：企业的领导其实很简单，就是做好两件事 一是用好人，二是做正确的决定。由此可见人才的重要性。这些年来， 我的从业史应该也可以说是发现人才、培养人才、集聚人才的

17、过程， 管理者最重要的一点就是这方面的能力，你自己无论再优秀，也只是 匹夫之勇，如何能讲自己的先进理念成功复制，寻找到优秀的帮手是 至关重要的，我在这方面深有体会，我宁愿花高薪聘请优秀的人才， 也不愿低薪请无能的人，因为相对于公司的投资及发展前景来讲，个 人的薪水微不足道，所以我认为要考核一名职业经理人是否称职，他 的人力资源观念是非常重要的考核因素，他所选择及配置的人的能力 素质其实就是他的缩影与代言。4、企业文化建设意识，还是人的问题，一个企业是否能成功， 应得益于公司全体人员的共同努力，这是一种坚不可摧的合力，而这 种合力的形成，取决于高层管理者的领导艺术及企业文化建设意识。 之所以世界

18、五百强及外资企业的生命年限比中国企业的长，就是因为 他们更重视企业文化的建设，这是在培养员工凝聚力、向心力、归属 感，最终达到打造一艘坚不可摧的具有旺盛生命力的企业战舰的目的。 同时这种文化又成为酒店社会定位的重要因素。这方面，在以往工作 中，甚至在最初员工招聘时，我们就已运用到实际工作中，用我们的 文化去感染员工，吸引他们，最终从心里抓住他们，而不是被动的要 求他们。可以讲没有企业文化的企业是不会长命百岁的，所以说，高 层管理者的企业文化建设意识决定了企业的寿命。5、完善的运转程序、管理规范，细致的落实、执行、监督体系： 这点是管理内功的问题，这取决于管理者的经验积累及阅历、执行力 方面的问

19、题，各种程序、标准、规章制度应在企业筹备的前期即出台， 并呈报总公司审核，这也是审核职业经理人实际动手能力的重要组成 部分员工培训方案、成本控制程序、服务程序标准、物资管理、时间 管理、客户管理、人事管理、后勤管理、财务管理等方面。二、营销：分为内部营销和外部营销两大方面。1、营销理念首先无论是内或外的营销，成功与否，都取决于职 业经理人是否具有超前的把握市场趋势的能力及敏锐的市场洞察力、 主动意识，可以这样讲，如果脱离了市场的任何思想及方案，都是徒 劳及低级的，同时跟着市场别人的脚步走，也是可悲的。我的理念是， 必须拿出自己独到的市场营销理念，以奇特及独到抓市场、抓客户， 每个方案的制定都以

20、市场为出发点，以客户需求为着眼点。2、内部营销方面在企业文化的整体良性氛围内，采用何种方法 及机制、如何激发全员销售积极性，同时以客户需求点为出发，出台 何种的营销方案，锁定客户，使企业效益化，是内销的重要内容及目 的。在此方面，我们会根据各种不同状况、不同时期，相继出台相关 政策，例如：开业初期酬宾政策、开业初期营销方案、员工促销奖励 提成机制、部门营业任务分解机制、锁定不同目标消费群体的程序方 案等。3、外部营销方面：内部营销属被动的工作，我倡导主动积极的 工作作风，所以我的一贯主张是要走出店外，去抓市场，多渠道的开 发客户，拓展酒店客户基础，此方面相关的政策及方法以成形，如; 开业前客户

21、拜访方案，客户开发方案，市场调查分析预测会议，外部 宣传方案等。7 .酒店年终述职报告范文大全自从10月1日接手房务部以来，经过20余天的共同努力，培训 工作即将结束，在此总结本次学习得失，为今后的营运顺利，高效的 开展夯实基础。在进入工作状态之前，我将自己的工作分成了三个步骤。第一步：对新工作环境的熟悉及与员工的相互认识。第二步：在对酒店的客源结构和管理模式基本了解了之后，初步 建立与员工之间，与部门之间的良好合作关系。第三步：改革部门陋习，加强规范化管理和程序化操作的培训， 以期达到服务质量明显提高的要求。至于前面两点，已在不断与员工和中层管理人员的交流中，以及 对本部各岗位服务程序的观察

22、中得到了足够多需要掌握的信息。关键的第三步，应该是5日的第一次部门会议后就开始了，由于 会务及茶坊只是代管，在此暂且不议，通过这次挂职和服务的在岗培 训，客房的清扫员独立操作能力和礼节礼貌有了一定的进步，以前她 们是四个甚至五个服务员都挤在一间房里做卫生，还有就是是敢开口 说普通话了，（由于年龄偏大，怕人笑话，刚来时她们宁愿不说话也 不敢讲普通话）。客房主管工作勤勤垦恳，任劳任怨，很有表率作用，如果再具有 点大局观，更加注重团队和团结，凭其过硬的素质将十分有利于客房 部工作的开展。前厅接待员的整体素质还是比较高的，但受地域条件限制，接待 面很窄，应付目前的接待工作是没有问题，一旦客源转型或服务

23、质量 的提高就需要更加全面的业务技能了。前厅主管业务技能熟练，有处理突发客情的经验和良好的人际关 系，但在总台限制了自由的性格特点，人尽其才，在现阶段营销部还 处于停滞的状况下，可以考虑让她到那里发挥才能。8 .酒店年终述职报告范文大全20xx年将至，万象更新,在这辞旧迎新之即，现就20xx年度的 工作向上级领导汇报如下：近半年来我严格遵循和执行酒店各项规章制度，积极配合酒店各 部门及本部门的领导和同事，按照及时性，针对性，公开性，民主性 的原则，全力开展餐厅的日常管理工作，尽力规范员工服务工作。由 基层到基层管理的跨越，让我学到了管理知识，积累了管理经验，同 时也领悟到了管理工作的复杂性。但

24、也存在一些问题：1、管理工作能力欠缺酒店管理经验的不足导致不能全局控制整体，影响了餐厅日常工 作的顺利进行。敏感度和灵活度的不够，阻碍了突发事件的适时、有 效的处理。只有管理的不足，没有员工工作的不好。2、客户档案管理工作不到位顾客作为服务行业的上帝，忠实客户的维护义不容辞。顾客基本 信息的掌握是不够的，只有不断搜集和整理顾客有效信息，并适时有 效联系顾客才能最终留住顾客！3、培训和督导力度不够酒店服务的灵活性和个性化验证了培训连续性。只有对不断发现 顾客需求和员工的工作问题，强化员工服务意识，对新老员工适时采 取培训措施，这样才会提高服务质量，最终满足顾客需求。针对这些问题，还需对下一步的管

25、理工作进行改善。计划如下:1、不断学习提高自己，加强餐厅基层管理的业务知识及各方面的学习。2、认真做好客户档案，不断加强联系，维护老顾客的同时，不 断开发新的客户群体，扩大客源。3、有效掌控现场管理，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。4、有技巧的做好与顾客及员工的沟通工作。5、大力加强员工培训I,完善员工培训计划，有计划的做好全员 培训工作除此，对新员工和后进员工做好辅助工作并督导落实情况，适当 授权员工，确保使每位员工掌握工作所需技能，对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐 心，周到，提高员工服务质量，同时加强个性化服务与超值化服务。9 .酒店年终述职报告范文大全本人XXX, XX酒店楼面经理

26、，在董事长及各级领导的正确领导下, 率领酒店全体员工完成饭店制定的各项经营、管理指标，共同提高酒 店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下：酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程 序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也 是一项长期复杂的工作。酒店管理的规范化、制度化。建设是酒店发展的基础，本部门管理层自本部门成立之初开始, 即对本部门整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规 范化管理文件。在目标考核方面，按照已出台的考核实施办法进行考 核，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题, 使各项工作落实到人，也以此作为

27、对各部考核的依据。一、确立日常管理计划及管理方针协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下, 具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况；组织 安排VIP客人的接待；处理好客人的相关投诉；遇到重大问题及时向 经理汇报；与酒店相关部门做好沟通协调，保证餐饮部工作顺利进行; 主持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题; 在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的工作给予肯定 与表扬；对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量与 服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及 时的与其进行当面协调沟通，并妥善解决；调动员工的工作积极

28、性, 降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。 争取用我们高质量，高效率的服务，为酒店赢得更多的客源。根据我们酒店的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点 工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点：1、提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员 工做好辅导工作，布置各班组制作出培训计划，做好员工的定期培训 工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时, 并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业 的“十字方针:对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员，上 报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。2、提高餐饮的卫

29、生质量：加餐厅卫生质量的督导力度，务必保 证每间包厢保持状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的小厅负责; 楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格 检查；对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查；对死角同样的 逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影 响酒店声誉，同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出计划卫 生表，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生 质量及餐厅设备设施的使用寿命。3、控制物耗、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电 等能源浪费的同时，实施物耗管理责任制。统一全面盘点。一旦损失、 责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员

30、工责任的同时，对其所 辖楼层领班将追究其连带责任。4、培训下属员工树立全员推销意识，如一些特色菜肴，新鲜海 鲜等，增加酒店餐饮部的营业额，提高员工的责任心及工作积极性。5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与销售员加强 合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理或厨 房反映。二、团结，配合，建立内部合理而有效的运行机制为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、案资料进行整理，定期进行检查，确保各类资料的全面完整和便于查 找，保证相关部门对酒店的档案资料的检查中，不出现问题。四、员工餐厅、员工超市和员工宿舍管理。做好员工生活基本保障工作是促进各项工作有利开展的前

31、提。将员工餐厅、员工超市重新划分隶属关系，人事部首先在调整开 餐时间，改善员工伙食工作上下功夫，本着以人为本的思想理念，将 原来开餐的时间及次数重新调整，原来早、午、晚一日三餐，增加一 餐（夜餐）后，调整为一日四餐。经常检查员工餐伙食质量，计划在 不超成本的前提下，合理调配饮食，注重营养搭配，坚持让员工吃好、 吃饱为原则。通过了几日的观察，得到了广大员工的普遍认可，同时 加强员工餐的卫生管理，将用餐部门划分区域，这样既保证了用餐人 员的秩序，又减轻了员工餐厅工作人员的劳动量。同时教育所属员工 养成良好的个人卫生习惯，经常性的对员工餐菜品和环境卫生进行检 查，为员工提供一个健康、卫生的用餐环境。

32、其次加强宿舍人员管理 力度，人事部结合各岗位人员住宿情况按照部门为单位合理分配宿舍, 定期检查宿舍卫生，教育员工养成良好的生活习惯，共同营造干净、 舒适的住宿环境。规范员工超市采购流程，与财务部配合对超市货物 进行盘点，建立台账，将每日收入及时交送财务部。五、全面接收总经办的工作。在与各部门紧密配合的同时和组织召开各种会议，做好各类上传 下达，组织协调，拟定方案和主持工作，确保各类会议、活动顺利开 展。同时认真做好各岗位之间人员调动工作，接待的大型宴会时，充 分调动合理利用人力资源，确保接待工作顺利完成。六、计划工作1、学习并熟练掌握酒店的薪资待遇、用工政策、福利待遇、部 门用工标准等，为招聘

33、人员、服务好员工做好基础性的准备和保障。2、员工招聘a、选人：酒店对外公布招聘启事信息后，主要通过人才市场、 新沂市人才网、电视滚动字幕（或短信群发的形式）进行发布招聘信 息。酒店还可以通过宣传彩页的形式招聘员工借机宣传酒店扩大酒店 的知名度。自己也要动用社会人事进行招聘。有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合 起来，建立明确的工作目标，要求各小部门建立计划性的工作制度， 通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以 实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负 责人予以考评。1、如有大型接待，三个楼层之间相互沟通，协调，合理化安排 人员，

34、各个班组可以随时相互调动。2、前台的操作完全需要后台的配合，前台的意见及时反馈给后 台，这样可以相辅相承。3、出现问题，班组相互沟通，及时改正。4、经常考核，评比，来增强各班组的能力。三、酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量，培养酒店自己 的优秀人才需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。 目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者 居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监 督，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足 市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具 有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的

35、技能和综合素质，从而 提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度；员 工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。1、让各班组加强日常的督导工作，做好培训，把餐厅相关知识 教给服务员，提高她们的素质。2、从日常工作中评比，考核，来发现一些优秀员工。3、对优秀员工放心，放手去管，让他们充分发挥自己的才能。四、抓服务质量，管理制度逐渐完善质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接 关系到酒店及部门的长远发展。正因如此，部门从本部门成立开始就 重点抓产品质量与服务质量。1、对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统严格规范化的培 训，通过培训使员工掌握了基本的服务流程。

36、2、通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培 训，使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。3、进一部加强卫生监督管理制度，先后制定和出台了卫生责任 到人的一系列监督制度。4、加大培训力度，强化标准意识，在前台培训上，总结情景模 拟培训效果，继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培 训和客史资料的培训，确保操作标准统一。五、存在的主要问题从酒店成立起餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不 少问题和薄弱环节，距酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在：1、在抓前台管理和人员的培训上力度不大，员工在规范化、标 准化的服务上参差不齐。2、一味的强调经营而忽视了员工的思想

37、动态，与员工的交流、 沟通的次数较少，导致部门人员流动。六、今后工作努力方向1、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力。2、狠抓两个质量，力争客源及经营效果明显提升。狠抓前台服 务质量，进一步提升我们的服务质量。狠抓包厢就餐卫生质量，继续 实行卫生责任到人制。3、加大培训力度，强化标准意识。20xx年即将结束，虽然开业半年的工作业绩不是很明显，但在 新的一年中，我会一直就抱着“合作、奉献的态度，认真学习，团 结、互助、亲密、友爱同志，盈造和谐团队；尽心做好自己的本职工 作。在生活中，勤勤恳恳做事，严格要求自己，在任何时候都要起到 模范带头作用。敬请领导给予审议，欢迎对我的工作多提宝贵见意。10

38、.酒店年终述职报告范文大全尊敬的领导、各位同仁：大家下午好！20xx年就要结束了，今天有幸在此为大家做20xx年大堂副理述 职报告，今天我的报告分为两个部分：过去一年的主要工作和20xx 年的工作计划。第一部分，20xx年大堂副理主要工作。本人于20xx年6月学习大堂副理工作，并于20xx年正式司大堂 副理一职。本人于湖南商学院旅游管理专业毕业后，有幸加入XX大 酒店。从对酒店的理论学习转向实际的专业操作，将理论知识和实践 结合，适应工作和社会生活成为我的重要目标。自有机会担纲起酒店 的重要岗位一一大堂副理至今，除了感谢总经理xx女士、客房部总 监xx先生、客房部经理xx先生以及各部门领导的信

39、任和指导之外， 还要感谢曾经在房务部、前厅部工作期间给予我帮助的全体同仁。第一、大堂副理是一根纽带，从横向来看他联系着酒店各个相关 部门；从纵向看也将酒店的领导与基层员工联系在了一起。因此大堂 副理必须对酒店的大小事物了如指掌，在过去的一年本人本着学习的 态度加强自己对酒店的了解和磨合。在此期间得到所有同仁的教导， 不仅有XX、XX、XX、XX、XX、XX等这些经验丰富依然在一线部门服 务的同仁；也有已经调离原部门和离开酒店谋求更好发展的朋友们。 在此一并做出感谢！谢谢大家！第二、作为一名大堂副理，我最缺乏的是实战经验。很荣幸在 20xx年的4月能够与前台主管xx女士共赴广东深圳xx酒店进行为

40、 期10天的见习。在见习的实践里得到该大酒店总经理经理及大堂副 理部全体员工的无私体谅和照顾，学习时间虽短，但机会难得、收获 颇丰，并于见习之后做了题为新环境下的宾客关系管理的系列报 告。并将学习的经验和知识贯穿应用于酒店的实际工作。第三、大堂副理是酒店总经理的代表，对外负责处理日常宾客的 投诉和意见，平衡协调酒店各部门与客人的关系；对内负责维护酒店 正常的秩序及安全.对各部门的工作起监督和配合作用。在XX年，大 堂副理除了完成日常工作，还完成各自工作，其中包括日常客人密件 和意见卡、表扬卡的收集和整理；客人投诉案例分析；酒店好人好事整 理汇总等等。目前已经完成1-3季度各项报告的汇总和分析。

41、第四、大堂副理的工作对大堂副理的素质有较高的要求，其中重 要一项素质就是语言素质，在酒店领导的关心和支持之下，酒店聘请 英文老师对酒店的员工进行英语培训，本职及大堂副理全体同事也积 极配合酒店的培训学习计划，目前能够处理英语国家客人的基本事务。第五、随着酒店竞争的日趋激烈，酒店也愈来愈重视宾客关系， 尤其是常客以及有消费能力的宾客群体，因此大堂副理也在酒店领导 的支持和关心下着手进行常客的管理并在此基础上收集更多的宾客 信息，在酒店的经营过程中争取主动。第六、大堂副理同时还担任着对基层员工进行监督和培训的工作。 在过去的一年时间里，大堂副理除了加强对一线各部门的岗位监督， 也针对薄弱环节对各岗

42、位进行相应培训I。本职根据岗位要求对总机提 出培训计划，并配合总机进行英语培训，总机人员能正常处理英语国 家客人的基本电话服务。同时大堂副理也针对礼宾部前台进行了一系 列培训。第二部分，20xx年工作目标在即将到来的20xx年，我和我的同事将继续努力。具体将从以 下几个方面进行：第一、我们将致力于维护酒店宾客关系，积极推进建立客户关系 管理，通过我们的努力积极建立有效的客史档案，使对宾客的管理真 正实现有效科学的管理。第二、树立以客户为中心”的思想，并将这一思想通过与客户富 有意义的交流沟通、理解并影响客户行为，最终达到提高客户获取、 客户保留、客户忠诚、客户创利的目的，是一个将客户信息转化成

43、积 极的客户关系的反复循环过程。第三、大堂副理在酒店必须以身作则，敬业乐业，作风正派，仪 容优雅大方。自信、果断、沉着、睿智、活泼、细腻、真诚、高效是 大堂副理的岗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。作为今天的报 告结尾也用以与各位共勉，请各位审议!谢谢大家！现在大家知道酒店主管述职报告的内容了吧！希望大家可以好好 利用！b、用人：用人的机制为：把最合适的人安排在最合适的岗位、 根据应聘人员的意向和人员的具体实际情况，对人员进行思维疏导和 引导，让员工的实际情况和应聘职位相吻合。C、备人：建立酒店的人才库，及时对有意向从事酒店工作的人 员信息给与登记、备份，以确保部门人员的及时补充，确保岗点的

44、正 常运营。d、留人：现在酒店业的人员流动很大，人员的高流动对服务水 平的稳定是一种很大的威胁，尤其是优秀员工的流动，所以控制人员 流动率迫在眉睫。平时在工作中要主动和员工“谈心”，及时对有离 职倾向和准备离职的员工做好思想引导，找出他们辞职的主要原因， 以确保员工合理安排。3、后勤的保障没有后勤的保障，就保证不了酒店经营稳定正常的进行。在工作 中加强对宿舍、食堂、水电、办公用品的监督和管理，为员工创造更 好的生活与工作环境。重点加强员工宿舍的管理，为改变酒店员工宿 舍脏、乱、差的现状，为员工创造一个清洁、有序、舒适的居住和娱 乐环境。a、加强组织管理：强化员工宿舍的组织管理。一是明确后勤主

45、管的工作职责，激发后勤主管的工作积极性，发挥后勤主管的重要作 用；二是要求宿管员认真履行工作职责，对宿管员的履职情况进行评 定，实施奖罚制度；三是评定员工宿舍长，将日常的管理工作交给宿 舍长完成，形成“人事部经理一一后勤主管一一宿管员一一宿舍长” 四级管理的网络。b、加强宿舍水电管理：根据季节和级别的不同，对酒店员工用 水用电进行规定，节余水电进行奖励、浪费水电进行处罚。自实施本 规定以来，员工宿舍用水、用电量减少很多。在每周检查宿舍卫生时， 对员工使用的大功率电器进行收获，并对使用人进行处罚，杜绝高功 率电器在宿舍的使用，降低了不安全的隐患。c、实施宿舍卫生规范和检查、奖惩办法：根据我酒店员

46、工宿舍 的具体情况，制定“宿舍卫生规范”，规定每周检查一次宿舍卫生。 对卫生比较差的宿舍实行“反馈一一由部门负责人督导一一通报批评 一一罚款”的程序进行逐步的改善。经过几个月来的不断努力，宿舍 卫生比以前大有改善，轶序良好。d、规范访客登记：规定员工亲友探视时间，且必须履行登记手 续。对拒不填写登记表者，宿管员可禁止其进入员工宿舍。未经 许可的外来人员一律不准进入宿舍楼。来访人员不得擅自进入非探访 员工宿舍。到了规定的探访结束时间，宿管员必须催促来访者尽快离 开。几个月来，宿管员认真执行这一规定，没有因为来访员工亲友而 出现意外的情况。e、增设培训教室，如有条件增加员工活动室为员工创造了一个

47、良好、安全的休闲娱乐环境。上情下达和下情上报及时把酒店高层领导的决策和方针传达给员工，及时把平日里收 集的员工建议和意见向上汇报，根据酒店的具体情况提出自己的意见 和建议，把人员流动控制在最小的范围内。2 .酒店年终述职报告范文大全尊敬的领导、各位同仁：大家下午好！承蒙各位错爱，今天有幸在此为大家做x年前厅部迎宾部长述职 报告，今天我的报告分为三个部分：第一部分：自我介绍我叫井祥玉，有幸于20XX年2月来到老船夫大酒店，通过对酒 店理论与实践的学习，让适应工作与社会学习成了我重要的目标，在 这一个短短的时间段内，即让我学习了酒店操作流程规范，也让我结 识了来自五湖四海的朋友，使我的生活添加了更

48、多的乐趣与奋斗目标。第二部分前迎宾部长岗位介绍及工作情况在担任前厅迎宾部长期间，首先要感谢各部门领导的信任和指导, 还要感老船夫帮助过我和支持我信任我的全体同仁。下面我简要介绍 一下本人在担任前厅迎宾部长期间的工作情况与主要职责：首先，前台迎宾部长主要职责。1、协助前厅部经理做好日常接待工作，主持前台、礼宾、商务 中心全面工作，创造良好的工作氛围。2、主持前厅部例会，及时了解员工的思想动态并为员工做思想 动员，检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作 效率、及时纠正问题。3、负责编制员工工作休息作息时间表，合理安排员工的工作， 学习，管理、调配本部门使用的各项消耗品，严格控制成本，及时传 达上级的指示。4、掌握当天预订情况与客情，根据当天到达及离店贵宾名单， 及时与销售部、餐饮部保持联系与沟通。5、负责安排宾客的接待工作和留言、行李的落实、检查。记录 好宾客车牌与就餐房间信息。6、督导迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯应接服务的进 行，满足客人合理的要求。有效地解决客人投诉和本部门的有关问题， 搞好与有关部门的协调及联系。如协助楼层服务部门唱生日歌，向厨 房传达就宾客餐时间信息等等。7、制定并组织实施培