特殊食品生产企业每日食品安全检查表.docx

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特殊食品生产企业每日食品安全检查表自查日期检查人序号检查项目项目序号日检查内容评价情况描述备注1生产环境条 件1. 1厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。生产场所无虫害迹象。是否1.2有更衣、洗手、干手、消毒等卫生设备设施，满足正常使用。是否1.3通风,防尘、排水、照明、温控等设备设施，防鼠、防蝇、防虫害装置正常运行。是否2原辅料管理2. 1原料、辅料、包装材料存储条件符合要求，有相应记录。是否3生产过程控 制3. 1按照经注册或备案的特殊食品产品配方、生产工艺等技术要求组织生 产。是否3.2批生产记录真实、完整、可追溯，批生产记录中的生产工2和参数等与工Z规 程和有关制度要求一致。是否3.3投料前生产车间及设备按工艺规程要求进行清场或清洁并保存相关记 录。是 否其他3.4生产过程中物料应有清晰的状态标识，如产品名称、批号、储存期限 等。是否3.5有温湿度、压差等生产环境监测要求的，定期进行监测并记录。是否3.6操作人员健康及个人卫生符合要求。是否4产品检验4. 1按照食品安全标准要求对中间产品、成品进行检验。是否5标签和说明 书5. 1特殊食品标签、说明书内容与注册或备案的内容要求一致，符合相关法律法 规要求。未发现标注虚假生产日期或批号的情况。是否问题