《2-6岁幼儿常见食物的营养与选择（三）》教案.docx

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1、课程领域婴幼儿饮食与营养学习指导课题学习任务2 2-6岁幼儿常见食物的营养与选择学习活动1谷类、薯类食物的营养与选择教学对象课时4课程性质理实一体教学地点教学目标1 .能介绍谷类、薯类食物的主要营养价值及其对幼儿生命健康的意义。2 .能依据幼儿的生理特点及饮食需求为其选择谷类、薯类食物。3,能根据幼儿的饮食特点及食物本身的营养特点，推荐谷类、薯类食物的加工烹 调方法。4 .能挑选出优质的谷类、薯类食物。5 .积极学习谷薯类食物选择的知识与技能，强化保障幼儿生命健康的责任意识。教学重点 教学难点教学重点：能依据幼儿的生理特点及饮食需求为其选择谷类、薯类食物。教学难点：能根据幼儿的饮食特点及食物本

2、身的营养特点，推荐谷类、薯类食物 的加工烹调方法。教学资源1.参考文献：中国学龄前儿童膳食指南（2022）中国婴幼儿喂养指南（2022） 托儿所幼儿园卫生保健工作规范等。2 收集若干托幼机构的一周食谱3 .多媒体设备教学方法案例分析法、任务驱动法教学过程教学环节 与内容教师活动预设学生活动 预设设计目的任务呈现：谷类食物的营 养价值有哪些？1 .布置活动任务结合探索1的案例，完成以 下问题：你认同嘉怡妈妈的观点 吗？为什么？2 .提出完成任务要求小组合作，自主学习，深入 思考，博采众长，不怕出错， 大胆展不。听取教师任务布置，理 解学习任务与要求明确本次活动 的学习任务及要求任务分析：谷类食物

3、的营养1.提出如下问题，引导学 生思考交流1.小组合作学习讨论， 并向全班交流以下问题：引导学生明确 谷类食物具有哪些价值学生阅读教材P. 113页 P.114页的“学习支持1”， 并思考以下问题：(1)谷类食物具有哪些营养成 分？(2)谷类食物营养成分的组成 特点是什么？2.评价学生的回答、小结(1)谷类食物具有哪些营养 成分？(2)谷类食物营养成分的组 成特点是什么？2.倾听教师点评、小结营养成分及其特 点。任务实施：为幼儿合理选择 谷类、薯类食物1.任务布置一一为幼儿 合理选择谷类食物(1)仔细阅读教材P. 114 探索2,小组合作回答以下问 题。头脑风暴：除了双米饭， 还可以制作哪些食

4、物来丰富幼 儿的主食营养？请小组合作查阅相关资 料，根据幼儿的生理特点和食 用需要，给予家长谷类食物的 食用建议。小组合作完成P115的表 3-2-1.(2)巡视、答疑。(3)评价学生回答(4)布置任务：小组合作介 绍优质谷物特征汇总表。(3)评价学生的汇总表介 绍并小结。1.实施任务1托幼 机构食谱解读(1)仔细阅读教材 PH4P115”学习支持2”， 小组合作回答以下问题。头脑风暴：除了双米 饭，还可以制作哪些食物来 丰富幼儿的主食营养？请小组合作查阅相关 资料，根据幼儿的生理特点 和食用需要，给予家长谷类 食物的食用建议。小组合作完成P115的 表3-2-1.(2)向全班交流。(3)听取

5、师生评价(4)小组合作介绍优质 谷物特征汇总表。(5)听取教师点评和总 结。引导学生掌握 谷类食物的营养价 值和选择要求，知 道优质谷类食物的 挑选方法，能够依 据幼儿的生理特点 及饮食需求为其选 择谷类食物，并强 化保障幼儿生命健 康的责任意。2.任务布置2一一薯类食 物的营养价值(1)布置任务：请小组合 作，阅读P. 118-P. 119页的探 索3,综合运用”学习支持3” 中的知识点，小组合作分析薯 类食物的营养价值。(2)小组分享。(3)评价、小结学生的回2.实施任务2分辨 托幼机构食谱的规范性(1)小组合作，完成探 索3的任务。(2)向全班交流。(3)倾听教师评价，反 思改进。(4)

6、集体归纳薯类食物 的营养价值。引导学生归纳 薯类食物的营养价 值，能够挑选优质 的薯类食物。答。任务评价：生生互评、教师点 评完成学习（工作） 任务情况，并反思改 进1 .听取各组代表的自我评 价和组际评价。2 .评价各小组合作情况及 思考问题收集信息的情况，提 出今后改进建议。1 .自我评价、组际评价 完成任务情况2 .听取教师的点评帮助学生反思 小组合作情况和学 习方法掌握情况， 明确今后改正方 向。巩固、总结与拓展：知识点掌握情况检 测与点评本课学习活动收获 总结拓展思考1 .组织学生通过手机完成 本学习活动的书后练习题。2 .组织学生进行拓展题的 讨论与分享。3 .点评学习检测情况及拓 展题回答情况。4 .听取并完善学生的总 结。L通过手机完成练习 题。2 .围绕拓展题展开讨 论并集体面前分享。3 .听取教师点评。4 .总结本活动收获及 疑虑。帮助学生深化 谷类、薯类食物的 营养价值，以及为 幼儿挑选该类食物 的方法。课后作业1 .向同学介绍谷类和薯类食物的主要营养价值。2 .到当地的市场为家人挑选谷类和薯类的优质食材。3 .与周围的家长分享为幼儿烹调谷类食物时的注意事项。4 .反思本学习活动中自身及小组合作的学习情况，提出今后的改进方法。教学后记