五年级上册劳动教育《煮鸡蛋》教学设计.docx

《五年级上册劳动教育《煮鸡蛋》教学设计.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《五年级上册劳动教育《煮鸡蛋》教学设计.docx（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、小学劳动第一单元第一课煮鸡蛋教学设计课题煮鸡蛋教学 目标劳动技能：知道煮鸡蛋的基本步骤。劳动态度：勤于实践，敢于挑战，认真体验。培养学生自我服务和 家务劳动的意识及能力。劳动精神：体会大人劳动的辛苦，激发学生的家庭责任感，让学生品 尝成功的喜悦。教学 重点学会煮鸡蛋的基本步骤。教学 难点控制煮鸡蛋的火候，煮出完好的鸡蛋。教学 方法小组自主、合作、探究学法 指导观察、理解、感悟、小组分工协作、信息成果集体共享教学 过程教学流程一、导入新课1、上课前我们先来猜个谜语吧。“外表光溜溜，里面滑溜溜，营 养价值高，用途真是广”。（猜一种食物）“真是爱动脑筋的孩子。”2.游戏。你们也可以脑洞大开，给你们小

2、组的鸡蛋画上小表情， 待会我要看看哪组更有创意，创作时间为一分钟。时间到，让大家来欣 赏欣赏你们的表情蛋吧。（同学们真有创意）鸡蛋不仅好玩，还很好吃 哦。这个节课我们来学习煮鸡蛋（板书）二、课前调查：在课前，老师已经布置了调查小任务。快说说你们都知道哪些知 识？ 1.你告诉了大家鸡蛋的构成。鸡蛋是由哪几部分组成的？（蛋 壳，蛋清、蛋黄）（板书）2.你实地调查了鸡蛋的价格。3.你调查了 鸡蛋的各种吃法。（松花蛋；卤蛋，白煮鸡蛋等）4.你知道鸡蛋很有营 养。鸡蛋的营养价值高，其中的蛋白质能让我们长个，蛋黄中的卵磷脂 能增强我们的记忆力。5.你了解了煮鸡蛋要准备一些材料和工具。（鸡 蛋，清水，锅，筷

3、子等一一板书）三、初步尝试，发现问题你们都自己煮过鸡蛋吗？先来说一说，煮鸡蛋大约分为几个步骤？第一步应该是。第一步是先把鸡蛋洗干净。对，说得很好，第二步 呢，锅里面加水，第三步就是把鸡蛋放进锅里，第四步开始煮鸡蛋，直 到鸡蛋煮熟了。“光说不练假把式”，咱们现在就自己动手煮一个？好不好？接下 来就请你们小组内互相商量着自己煮一个鸡蛋，并想想你在煮的过程中 都遇到了哪些问题，待会咱们一起来解决一下。开始吧。（每个同学都 准备了一个鸡蛋，每个小组都有一口锅）请小组内合作试着煮一煮。教师巡视，并嘱咐学生注意防触电，防烫伤。四解决问题老师转着看了看啊，有的同学啊，基本上煮熟了，有的小组的同学啊, 还遇到

4、了一些问题。那现在就请说说你的问题，咱们一起来解决一下。谁 来说一说？问题1:我们的鸡蛋没有熟，是咋回事？老师：哪位同学帮一下他。同学：可能时间不够。问题2：我们的鸡蛋煮爆裂了，咋回事？问题3：我们的鸡蛋外面熟了，里面不熟，咋回事？那咱们一起来找找问题的答案。1、先把鸡蛋浸入冷水中，再煮就 不会出现爆裂的现象。2.先把鸡蛋冷水入锅，然后烧开水后，再待7 分钟，鸡蛋就会熟了。3.不要把鸡蛋热水入锅，不然会出现夹生现 象。同学们，煮鸡蛋其实是从挑选（板书）鸡蛋开始的。那么如何挑选 新鲜的鸡蛋呢？1 .把鸡蛋放在耳边摇一摇摇鲜蛋稍有晃动感；臭蛋有喳喳声；裂纹 蛋有啪啦声。2 .、用水判断。如果平躺，

5、下沉新鲜；如果倾斜，存放3-5 天；如果笔直，存放10来天；如果浮出水面，已经变质了，不能食用 T第二步是清洗。第三步是浸泡。老师要告诉你们一个小窍门哦，在冷水中放入少量 食盐，这样鸡蛋就不容易破裂。第四步是煮。3 浸泡的鸡蛋放入水中，小火烧开，再煮7分钟。（德育渗透）鸡 蛋好吃，我们不能只想着吃，在做鸡蛋过程中我们要注意安全，老师要考考大家，看在煮的过程中，一定不能长时间离开，以防水溢出来发生 火灾。在生活中如果遇到煤气泄漏等现象，同学们要打开门窗，进行通 风。再捂嘴口鼻关掉煤气桶阀门。五再次尝试同学们发现了这么多问题，看来煮鸡蛋和其他很多事情一样“纸上得 来终觉浅，绝知此事要躬行”那么根据

6、刚才老师讲的，同学们想不想再煮 一次试试？老师想给每个小组规定不同的时间，看看我们煮出来的鸡蛋 有什么不同？那就开始吧。六知识拓展由于刚煮的鸡蛋很烫，但我们有生活小妙招1.筷子夹鸡蛋，我们可 以用筷子夹一夹，如果筷子可以夹起鸡蛋不会滑落说明鸡蛋已经熟了。 2.我们的水煮蛋终于出炉了，取出鸡蛋后把他们放在冷水中浸泡一会， 这样的鸡蛋会更好剥。那我们就来剥吧。七剥蛋比赛小组派出一名选手将自己煮的鸡蛋拿到前面来，开始剥鸡蛋。评选 出本节课的剥蛋小能手。作业：板书设计煮鸡蛋的步骤挑选回家帮家长煮鸡蛋，并拍照上传班级群。煮鸡蛋小贴土平躺；倾斜；直立；漂浮清洗小水流，轻搓洗浸水加点食盐水煮煮开后再小火煮7分钟在本课的设计中，我采用了三线并进双板书的教学模式，给学生充教学分的试错的机会，让学生去发现操作中的真实的问题，然后和老师一起 反思来解决问题。这样学生就对操作更加深刻。但是在教学中还要进一步加 强安全操作的提示，确保劳动安全。