《2-6岁幼儿常见食物的营养与选择（一）》教案.docx

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1、课程领域婴幼儿饮食与营养学习指导课题学习任务2 2-6岁幼儿常见食物的营养与选择学习活动3肉类、蛋类等动物性食物的营养与选择教学对象课时4课程性质理实一体教学地点教学目标1.能概述肉类、蛋类等动物性食物的营养价值。2,能依据幼儿的生理特点和一日营养需求，为幼儿合理选择肉类、蛋类食物。3,能挑选优质的肉类、蛋类等动物性食物。4.积极学习肉类、蛋类等动物性食物选择的知识与技能，增强保护幼儿生命健康 的责任感。教学重点 教学难点教学重点：能依据幼儿的生理特点和一日营养需求，为幼儿合理选择肉类、蛋类 食物。教学难点：能挑选优质的肉类、蛋类等动物性食物。教学资源1.参考文献：中国学龄前儿童膳食指南（20

2、22）中国婴幼儿喂养指南（2022） 托儿所幼儿园卫生保健工作规范等。2 .收集若干托幼机构的一周食谱3 .多媒体设备教学方法案例分析法、任务驱动法教学过程教学环节 与内容教师活动预设学生活动 预设设计目的任务呈现：肉类、蛋类等动 物性食物的营养价 值有哪些？如何挑选优质 的肉类、蛋类等动物 性食物。1 .布置活动任务肉类、蛋类等动物性食物的 营养价值有哪些？如何为幼儿合理地选择肉 类、蛋类等动物性食物2 .提出完成任务要求小组合作，自主学习，深入 思考，博采众长，不怕出错， 大胆展示。听取教师任务布置，理 解学习任务与要求明确本次活动 的学习任务及要求任务分析：肉类、蛋类等动 物性食物的营养

3、价1.提出如下问题，引导学生思考交流学生阅读教材P. 136页L小组合作学习讨论， 并向全班交流以下问题：引导学生明确 肉类、蛋类等动物值有哪些？如何挑选优质 的肉类、蛋类等动物 性食物。P.145页的“学习支持1”， 并思考以下问题：(1)肉类、蛋类等动物性食 物的营养价值有哪些？(2)如何为幼儿合理地选 择肉类、蛋类等动物性食物？ 2.评价学生的回答、小结(1)肉类、蛋类等动物 性食物的营养价值有哪 些？(2)如何为幼儿合理地 选择肉类、蛋类等动物性食 物？2 .倾听教师点评、小结性食物具有哪些营 养成，以及如何为 幼儿合理地选择肉 类、蛋类等动物性 食物.任务实施：肉类、蛋类等动物 性食

4、物的营养与选 择L任务布置畜禽肉 鱼类食物的营养价值(1)仔细阅读教材P. 137 探索1和P.138学习支持1。如果你是李老师，你将如 何开展这一活动？请小组合作 查阅相关资料，将介绍内容写 下来。(2)巡视、答疑。(3)评价学生回答(4)布置任务：小组合作介 绍畜禽肉鱼类食物的营养价 值。(3)评价学生的回答并小 结。1.实施任务1蔬菜 的营养价值及选择(1)仔细阅读教材 P137P138“学习支持1”， 小组合作回答以下问题。请小组合作，帮助李老 师搜集相关材料，介绍不同 肉类食物的营养价值。(2)向全班交流。(3)听取师生评价(4)小组合作介绍不同 肉类食物的营养价值。(5)听取教师点

5、评和总 结。引导学生掌握 畜禽肉鱼类食物的 营养价值，并强化 保障幼儿生命健康 的责任意。2.任务布置2为幼儿 选择畜禽肉类食物(1)布置任务：请小组合 作，阅读P. 141页的探索2, 综合运用“学习支持2”中的 知识点，完成表3-2-8,依据 表格，说一说你在选购肉类食 物时会注意哪些要点，并说明 原因.(2)小组分享。(3)评价、小结学生的回 答。2.实施任务2为幼 儿选择畜禽肉类食物(1)小组合作，完成探 索2的任务。(2)向全班交流。(3)倾听教师评价，反 思改进。(4)集体归纳畜禽肉鱼 类食物的选择要求及方法。引导学生归纳 为幼儿挑选畜禽肉 鱼类食物的要求和 方法。3.任务布置3蛋

6、类食 物的营养价值及合理食用(1)布置任务：请小组合 作，阅读P. 144页的探索3, 综合运用”学习支持3”中的 知识点，完成探索3的任务：日常生活中，除了鸡蛋 还有哪些常见的蛋类食物？你 认为蛋类食物有哪些营养价 值。(2)小组分享。(3)评价、小结学生的回 答。3.实施任务3蛋类 食物的营养价值及合理食 用(1)小组合作，完成探 索3的任务。日常生活中，除了鸡 蛋还有哪些常见的蛋类食 物？你认为蛋类食物有哪 些营养价值。在购买鸡蛋时，每个 人都有自己挑选鸡蛋的小 窍门，请小组讨论并汇总挑 选优质鸡蛋的技巧。(2)向全班交流。(3)倾听教师评价，反 思改进。(4)集体归纳蛋类食物 的营养价

7、值及合理食用。引导学生归纳 蛋类食物的营养价 值及合理食用.任务评价：生生互评、教师点 评完成学习(工作) 任务情况，并反思改 进L听取各组代表的自我评 价和组际评价。2.评价各小组合作情况及 思考问题收集信息的情况，提 出今后改进建议。1.自我评价、组际评价 完成任务情况2 听取教师的点评帮助学生反思 小组合作情况和学 习方法掌握情况， 明确今后改正方 向。巩固、总结与拓展：知识点掌握情况检 测与点评本课学习活动收获 总结拓展思考L组织学生通过手机完成 本学习活动的书后练习题。2 .组织学生进行拓展题的 讨论与分享。3 .点评学习检测情况及拓 展题回答情况。4 听取并完善学生的总 结。1 .通过手机完成练习 题。2 .围绕拓展题展开讨 论并集体面前分享。3 .听取教师点评。4 总结本活动收获及 疑虑。帮助学生深化 肉类蛋类食物的营 养价值及合理食用 的，以及为幼儿挑 选该类食物的方 法。课后作业1 .向同学介绍合理食用肉类、蛋类食物的重要意义。2 .简述肉类、蛋类等动物性食物的主要营养价值。3 .依据肉类、蛋类等动物性食物的特点，帮助父母挑选一份优质的肉类、蛋类 食物。4 .反思本学习活动中自身及小组合作的学习情况，提出今后的改进方法。教学后记