第三节乙醇与乙酸（原卷版）.docx

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1、第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸【学习目标】L掌握乙醇的分子结构和化学性质，理解烧的衍生物，官能团的概念。2 .了解乙醇在日常生活中的应用，培养严谨的“科学态度与社会责任工3 .了解乙酸的物理性质和用途，培养“科学态度与社会责任”。4,掌握乙酸的组成结构和化学性质，培养“变化观念与平衡思想”。5,掌握酯化反应的原理和实质，了解其实验操作，提高“证据推理与模型认知”能力。6 .了解根据官能团类别进行有机物分类的依据，了解官能团之间转化和物质类别的关系，培 养“宏观辨识及变化观念”。7 .了解多官能团有机物性质分析的基本方法，提高“证据推理与模型认知”能力。【基础知识】一、乙醇1、乙醇的物理性质：

2、乙醇俗称,、有特殊香味的,密度比水的,挥发, 与水以任意比例互溶，是优良的有机溶剂。2、乙醇的组成与结构:乙醇的分子式：，结构式:H，结构简式:或 C2H5OHo其中的一0H原子团称为。乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被取代后的产物。3、煌的衍生物与官能团(1)煌的衍生物：烂分子中的被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如：一氯甲烷、1, 2-二浪乙烷、乙醇、乙酸等。(2)官能团：决定有机化合物的原子或原子团。如：物质CH3clCH3cH20Hch2ch2CH 三 CH所含官能团 / c=c/ C=C官能团的名称氯原子4、乙醇与Na反应置换反应化学方程式为 2cH3cH2OH +

3、2Na2CH3cH20Na+H2T,与水和Na反应相比反应剧烈 程度缓和的多。5、氧化反应(1)燃烧占燃化学方程式：CH3CH2OH+3O2o现象：产生色火焰，放出热。(2)催化氧化(催化剂可以是或o)催化剂化学方程式：2cH3cH2OH+O2 2cH3CHO+2H2。0II乙醛的结构简式为,官能团称为，可以写为一CH或o催化剂乙醛在适当条件下可被02氧化为,化学方程式为2CH3CHO + 02一KMnO4日)(3)与强氧化剂反应：CH3CH2OH-或 K2Cr2C7 (H )6、乙醇的用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的 o(2)用作生产、化妆品、涂料等的化工原料。(3)医疗上常用体积分数

4、为的乙醇溶液作o二、乙酸1、物理性质颜色气味状态(通常)熔点沸点溶解性气味16.6 108 2、组成与结构3、乙酸的酸性(1)乙酸是一种重要的酸，具有酸性，比H2c03的酸性(2)写出下列化学方程式与活泼金属Mg反应：2cH3coOH + Mg。与金属氧化物CuO反应：2cH3coOH + CuO。与碱NaOH中和反应：CH3coOH+NaOH 。与盐 NaHCCh 反应：CH3COOH+NaHCO3。4、酯化反应浓硫酸(1)乙酸与乙醇反应的化学方程式为CH3coOH + CH3cH20H-，与反应生成和的反应叫酯化反应，属于反应，又属于反应。(2)为了提高酯化反应的速率，一般需,并加入浓硫酸

5、作 o5、酯类00IIII(1 )酯类的一般通式可写为RC0R,官能团为酯基(一C一。一R,或写作)。(2)低级酯具有一定的性，有气味，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。6、乙酸与乙醇的酯化反应实验探究在一支试管中加入3 mL无水乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸, 按如图装置进行实验(产生的蒸气经导管通到饱和Na2c03溶液的液面上)，观察右边试管中 的现象并闻气味。(1)酯化反应的机理 0 口 r : 18nr 口 浓硫酸、CH?CrOH + Hr 0-、 A 0 II 18 CHAC 0C,Hs+ H,0(2)实验中的注意事项试剂的加入顺序：先加入乙醇

6、，然后沿器壁慢慢加入，冷却后再加入CH3COOHo 导管末端不能插入饱和溶液中，防止挥发出来的CH3coOH、CH3cH20H溶于水，造成溶液倒吸。浓硫酸的作用： 加快反应速率； 提高CH3co0H、CH3cH20H的转化率。饱和NazCCh溶液的作用：降低乙酸乙酯的，便于分层，得到酯；与挥发出来的乙酸反应；溶解挥发出来的o酯的分离：采用分液法分离试管中的液体混合物，所得上层液体即为 o三、官能团与有机化合物的分类类别官能团代表物及简式烷烧甲烷CH4烯煌 / c=c/碳碳双键乙烯 =焕煌碳碳三键乙快HOCH芳香煌苯J/卤代崎C X（X表示卤素原子）滨乙烷CH3cH2Br醇0H乙醇 CH3cH2

7、0H醛0IIcH0 II 乙醛CCH竣酸0IIc0H0II乙酸 C&-c-OH酯0IIC0R0II乙酸乙酯 :4?以【考点剖析】考点一燃的衍生物、官能团概念的理解及判断1 .下列物质不属于燃的衍生物的是（）H3 cBrA.B. CH3cH20Hch2ch2ClIC. ClD. CH=CH2 .下列化学式不表示官能团的是（）A. CH3B. OH /c=cC. COOHD. /3 .下列物质不含有官能团的是（）A. CH2=CH2B. CH3CH2OHC. CH3CHOD. CH3CH3考点二乙醇的分子结构4.以下化学用语不正确的是（）A.乙醇的空间充填模型如图B.乙醇的分子式为C2H6。C.乙

8、醇的结构简式为C2H50H .（）:HD.羟基的电子式为5.下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是（）A. 1 mol乙醇完全燃烧生成3 moi水B.乙醇可以和水任意比互溶C. 1 mol乙醇跟足量的Na作用得0.5molH2D.乙醇可被酸性KMnCU氧化为乙酸（CH3coOH）6 .乙醇和二甲醛互为同分异构体，下列说法不正确的是（）A.乙醇和二甲醛的分子式相同，结构不同B.乙醇和二甲醴的物理性质不同，化学性质相同C.二者完全燃烧后的产物相同D.Imol二甲醴分子中含有8Na个共价键考点三乙醇的性质及应用7 .下列有关乙醇的物理性质的叙述不正确的是（）A.由于乙醇的密度比

9、水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去8 .由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法8.乙醇氧化制乙醛的实验装置如图所示（夹持仪器和加热仪器均未画出），下列叙述错误的是（）c=cA.有机物分子中含有/ 官能团，则该有机物一定为烯烽类B. H-CJCH3和HC（）H分子中都含有HC（醛基），则两者同属于醛类C. C%CH2Br可以看作CH3cH3的一个氢原子被一Br代替的产物，因此CH3CH2Br属 于煌类CH2OHID. CH2-OH的官能团为

10、oh（羟基），属于醇类17.人类已进入网络时代，长时间看显示屏的人，会感到眼睛疲劳，甚至会对眼睛产生伤害,维生素A常作为保健药物，缓解视觉疲劳，维生素A的结构简式为 有关维生素A的叙述正确的是（）A.维生素A含有6种官能团B.维生素A属于醇类C.1 mol维生素A最多可以和3 mol比加成D.维生素A能被酸性KMnCU溶液氧化，但不能和氧气发生催化氧化 考点八 多官能团转化及性质探究HOOCCHCH2COOH18.苹果酸（结构简式为）易溶于水，常用来作汽水、糖果的添加剂。下列有关说法中，正确的是（）A.苹果酸属于烧B.苹果酸中有3种官能团C.苹果酸的分子式是C3H6。5D.苹果酸能使紫色石蕊溶

11、液变红19 .某有机物的结构简式如图。下列物质中不能与其反应的是（）Cl OHC1HOOCCHCCHCOOHCOOHA.乙酸B.乙醇D.澳水C.碳酸钠溶液20 .某有机化合物的结构简式如图所示。有关该化合物的叙述不正确的是（）A.该有机物的分子式为C11H12O2B.1 mol该物质最多能与4 mol H2发生加成反应C.D.该有机物与钠反应不如水与钠反应剧烈该有机物在一定条件下，可以发生取代、氧化、酯化反应21.山梨酸是一种常用的食品防腐剂，其结构简式为CH3CH=CHCH=CHCOOHo 下列关于山梨酸性质的叙述中，不正确的是()A.可与钠反应B.可与碳酸钠溶液反应C.可与漠的四氯化碳溶液

12、发生取代反应D.可生成高分子化合物22.分子式为C3H6。3的有机化合物M分子中含一个甲基，具有如下性质:M+Na迅速产生气泡;M + CH3cH20H侬硫检)有香味的物质。 M + CH3co0H硫 有香味的物质。 (1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是(填字母)。A. M分子中即含有羟基又含有竣基B.有机化合物M为丙醇C.有机化合物M为丙酸D.有机化合物M可以和碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体 (2)M与金属钠反应的化学方程式为 o(3)化合物M和CH3cH20H反应生成的有香味的物质的结构简式为 o(4)有机化合物N分子式为C2H4O3,与Na反应迅速产生H2,且1 mol N与足量Na反应放 出1 mol H2,则N的结构简式为, M和N的关系为(填“同系物”“同 分异构体”或“同一物质”)。