4中国美食教案（表格式第二课时）.docx

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1、中国美食科目：小学语文教材：人教课标版年级：二年级下册教材 分析中国美食展示了中国菜肴和主食的多样化，激发了学生了解 中国美食的欲望。文中的素菜有：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子； 荤菜有：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇；主食有：炸酱面、 小米粥、蛋炒饭。情析 学分1. 本课以词语的形式呈现了中国丰富的美食文化，学生一般 都吃过这些美食，但对于它们的做法不是很了解，教学时，可利用课 件等形式，让学生大致了解这些美食的制作过程。2. 学生已经会运用一些方法识字、写字。教师要引导学生自 主识字，合作学习。教学 目标1 .巩固生字、熟读词语，了解美食的大致做法。2 .通过朗读课文，结合生活实际和相

2、关图片了解这些美食的制 作过程。3 .感受中国的美食文化，了解中国美食。教学重点熟读词语，图文结合了解美食的大致做法教学难点感受中国的美食文化，了解一些美食的简单做法教学环节教学具体流程教学 资源学生探究活动教师调控方式复习导入1.复习导入学生开火车读1 .复习导入通过创设情境的方式，出示本 课要求会认的“烧、茄、煎”等字。2 .揭示课题板书课题课件1 .菜单展览厅(1)自读菜单先自读再齐读(2)识记菜肴读菜名(3)菜肴归类思考并回答。将课文中菜 肴的烹饪方式圈画出来。(4)汉字归类齐读烹饪词，思考回答可 根据字的偏旁部首进行 归类。(5)学生齐答：提手旁和 手的动作有关，火字旁和 火有关，三

3、点水和水有 关。(6)识字义观看视频，明白“小”是 火的变形，所以带有“火” 和“小”的字，多与火有 关。2 .厨艺展示厅(1)比一比，认一认1 .菜单展览厅(1)自读菜单组织学生先自读再齐读(2)识记菜肴组织学生开火车读菜名(3)菜肴归类引导学生说出课文中的素菜、荤菜 和主食，并在此基础上提问学生这 些菜肴的烹饪方式。(4)汉字归类组织学生读“煎、烤、煮、爆”等 烹饪词，并提问学生这些字可以根 据什么进行归类。(5)提问：提手旁和什么有关？火 字旁和什么有关？我们知道的三 点水和什么有关？四点底是不是 表示有更多的水呢？(6)识字义播放“八、”的演变视频，得出结论： “八、”是火的变形，所以

4、带有“火”和“小”的字，多与火有关。2 .厨艺展示厅(1)比一比，认一认课件二、合作 交流，探 究新知看图，比较，说一说， 再认一认。(2)活学活用，制作美 食动脑思考，举手回答(3)设计菜谱利用本节课的烹饪 方式，小组讨论设计一份 菜谱。3.美食博物馆(1)食谱文化认真思考，积极回答 “春节、祝寿、结婚” (2)能说会道认真听讲通过对“炸一煎、爆一炒、炖 一煮、烧一烤、蒸一拌”图片的比 较，认识各个烹饪方式的做法。(2)活学活用，制作美食出示一框鸡蛋，让学生利用刚 刚学的几种烹饪方式，自己设计菜 口口口(3)设计菜谱出示各种原材料，引导学生自 己利用本节课的烹饪方式，小组讨 论设计一份菜谱。

5、3.美食博物馆(1)食谱文化出示与“春节、祝寿、结婚” 有关的菜谱，向学生介绍在什么时 候会出现这些菜肴。(2)能说会道向学生介绍自己家乡的美食课件(=) 课堂总结通过本节课的学习，我们知道了课文中的菜品可以分为三类，分 别是素材、荤菜和主食。素菜的原材料以蔬菜为主，荤菜的原材料以 肉类为主，主食则是我们平时吃的主要食物。除此之外，我们还了解 并运用了各个菜的烹饪方式和各种美食文化，感受到了中华美食文化 的博大精深。(四)课 堂讨论设计菜谱般1# & a鱼猪肉火腿肠青椒玉米土豆排骨鸡蛋&夕番茄茄子黄瓜烹饪方式：拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒(1)我想用,通过的方法，做一道O(2)我想用,通过的方法，做一道o(3)我想用,通过_的方法，做一道o(5)课后 作业这节课，我们了解了许多美食。你最喜欢吃的美食是？它是怎么 制作的？请你用两三句话说一说，写一写吧！(六)板 书设计4.中国美食素菜：蔬菜烤炸烤炖主食：米、面心煮屣爆