什么是食物中毒？有什么特点？.docx

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什么是食物中毒？有什么特点?按照传统的说法，食物中毒是指食用了被有毒有害物质 污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的 急性、亚急性非传染性疾病。由细菌引起的食物中毒占绝大 多数。食物中毒有以下几个特点：(1)发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内 可能有多数人发病，发病曲线呈突然上升的趋势。(2)中毒病人一般具有相似的临床症状，常常出现恶 心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。(3)发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的 食物，发病范围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用 该食物后发病很快停止。(4)食物中毒病人对健康人不具有传染性。