中西面点的相关知识和内容有哪些？我们随着兰州中专学校来看看.docx

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1、中西面点的相关知识和内容有哪些？我们随着兰州中 专学校来看看兰州中专学校带你了解，本专业旨在培养出融入当代餐饮业发展 要求，培养出融入地方经济建设和社会经济发展需求的，熟练掌握较 为系统的中西面点工艺专业知识。同时也培养出从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理 等高素质、技术管理型人才。首先从中式面点的方向出发，这个专业培养出理想信念坚定、德 技并修、全面发展，具备一定的科学文化水平、优良的职业道德和工 匠精神、较强的就业创业能力，并且需要具备支撑终身发展、融入时 代要求的关键能力，熟练掌握中式面点专业知识和技术技能，面对品 牌餐饮企业、中式点心连锁企业、食品加工企业及各类企事业单位餐

2、饮服务部门的面点制作、营养配餐、厨政管理、门店管理等岗位群， 能够从事当代餐饮生产与管理、营养配餐、中式面点营销与产品研发 等工作的高素质技术技能人才。兰州中专学校小编了解到，这个专业的主要课程有以下几个方面, 食品营养与卫生、面点工艺学、中式面点制作、糕饼装饰工艺、糖艺 制作、冷拼与食品雕刻、宴席设计等。其次，这个专业的就业方向也是多种多样的，毕业后的学生的可 选择的空间和方向都是比较大的，学生可根据个人发展定位，在校期 间可考取中级中式面点师等职业资格证书，毕业后能够在大中型酒店、 餐饮企业及创新中式面点设计开发及管理工作。晋升职位有中点厨师长、行政总厨、餐饮总监、品牌餐饮企业饼 房、中点

3、连锁企业（门店）、食品加工企业生产技术人员；门店店长、 饼房主管、中职校实训指导老师等，也可自主创业。而西式面点的培养目标和中式面点的培养目标略有不同，西式面 点的培养目标如下：首先培养出理想信念坚定、德技并修、全面发展， 具备一定的科学文化水平、优良的职业道德和工匠精神、较强的就业 创业能力，具备支撑终身发展、融入时代要求的关键能力，熟练掌握 烘焙专业知识和技术技能，面对品牌餐饮企业、西点连锁企业、食品 加工企业及各类企事业单位餐饮服务部门的烘焙产品制作、厨政管理、 门店管理等岗位群，能够从事当代餐饮生产与管理、烘焙营销与产品 研发等工作的高素质技术技能人才。其次，西式面点的主要课程也是不一

4、样的，它的主要课程有：食 品营养与卫生、烘焙工艺学、西式面点制作、蛋糕与面包制作技术、 糕饼装饰工艺、巧克力制作工艺、糖艺制作、裱花工艺、宴席设计等。而它的就业方向也是多种多样的，毕业学生的可选择范围也是比 较大的，学生可根据个人发展定位，在校期间可考取中级西式面点师 等职业资格证书，毕业后能够在大中型酒店、餐饮企业及西饼房、烘 焙食品企业从事中、西点生产技术、设计开发及管理工作。晋升职位 有西点厨师长、行政总厨、餐饮总监、品牌餐饮企业饼房、西点连锁 企业（门店）、食品加工企业生产技术人员；门店店长、饼房主管、 中职校实训指导老师等，也可自主创业（糕点饼房）。总的来说，不管是中式面点还是西式面点，毕业生后期的就业方 向都是比较开阔的，不管是就业还是自己创业都是一技在手，吃喝不 愁的状态，以上就是小编总结的关于兰州中专学校的中西面点的学习 课程和后期职业发展规划的具体方向，要是有更多相关问题咨询，可 以点击下方的评论区进行留言或者搜索兰州中专学校了解更多内容。