初中生饮食安全教案.docx

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1、初中生饮食安全教案生活中的食品安全随着经济和社会的开展，人们的生活程度不断进步，人们的一日三 餐也发生了宏大的变化。比方，不同地域甚至不同季节的食品可以 同时出如今人们的餐桌上。但在各种食品日益丰富的同时，有关食 品中毒的报导却越来越多，成为社会普遍关注的热点。苏丹红、三 聚家胺、塑化剂等等，让我们忍不住耽忧：“我们吃的食品安全吗? 我们的安康有保障吗？”所以有必要发展一次有关食品安全的教育。 1、通过学生深化到社区、超市等公共场所，发展调查、走访等，培 养学生和处理信息的才干，激发学生自主学习、探索事物的才干。2、通过小组合作资料、班级各组之间的讨论，促进学生间的互相认 同、互相学习、互相交

2、流和团结协作。3、初步理解区分食品是否安全、安全的根本方法，以及常见的几种 食品添加剂。4、通过学习绿色食品的根本常识，丰富学生们的文化知识，培养学 生关注社会、关注生活的根本才干，激发他们热爱安康、热爱自然 的美妙情感。1、开展调查研究放手给学生两周的时间集中发展社会调查，深化各超市、小吃点、 食品工厂、城市生活区等发展参观访问，然后到卫生部门发展查 证、资料，通过调查研究，到关于“食品安全”的第一手资料，进 步感性认识;通过报纸、电视、互联网等传播媒介，绿色食品的理论 知识和生活实例，获得二手资料，加深感性认识。使学生不仅从感 性上受到环保教育、关注安康，而且从理性上也认识到倡导绿色生 活

3、理念的积极意义。2、课堂讨论学习按照事先确定的各个子课题，不同调查小组通过课堂上共同讨论， 提出疑问，进一步加深对于绿色食品的认识，锻炼学生分析信息、 运用信息的才干，培养他们创新思维和语言表达才干。3、开展形式多样的宣传活动设计以“我们要安康”为主题的班队活动，在学校的宣传栏中张贴 标语牌及宣传画报;利用黑板报、故事会、班队会等形式，多角度、 多层次地对学生发展教育，深化、内化自己的认识;开展“食品安全 知识讲座”：“绿色食品知多少”知识竞赛、“小学生食品卫生平 安知识手抄报”等活动，让学生选择自己喜欢的一项参加。使食品 安全知识的学习不仅得到稳固、延伸，而且，进一步培养了学生热 爱生活、热

4、爱自然的高尚情感。（一）选择和确定活动主题“安康生活”这一课题的研究范围较大，师生在充分交流和讨论的 根抵上，共同提出研究主题“生活中的食品安全”。同时，结合学生最想理解的知识或者最感兴趣的方面，确立下面一些 子课题供选择：1、我校学生的食品安全意识调查2、把好食品安全两道关3、认识食品添加剂4、什么是三无食品？5、怎样识别绿色食品？（二）成立活动小组，研究活动方案学生们要做的工作有：按照不同的研究工程，自由组合成4个小 组，每一个小组由6名同学组成;选出一个组长；由组长发展组内分 X;每一个人必须向组长汇报自己将怎样完成自己的工作。调查、身边 有哪些对人身体安康有副作用的食品；消费这些食品的

5、相关不良的 社会 现象;为了使到的信息易于梳理、分析，还要设计明确的信息 调查表。1、深化我校学生家中，和调查我校学生的食品安全意识。2、深化超市、街道、社区、走访和实地观察绿色食品。3、查阅最近的报纸、杂志、新闻和互联网，获取食品添加剂的理论 知识。信息调查表：调查话题调查时间调查地点调查方式（访问、上网、阅览等）调查结果学生们可以参考使用的方法：1、查阅最近的报纸、杂志，如阳城晚报阳城农民报家庭 保健安康与生活家庭医生安康指南等。2、从近日的新闻、播送中积累。如新闻联播阳城新闻等。3、查阅有关的网站：4、向家庭成员、邻居、超市营业员、医生等走访调查一起食品卫惹 事故，绿色食品。老师要准备的

6、工作有：1、老师注意或者上网下载与“食品安全”有关的资料，设计引导 性的问题，匡助学生理解绿色食品的知识。2、老师预设活动过程中可能浮现的问题及处理方法。3、老师确定对学生发展指导和评价的方法及框架。4、指导学生自主或者小组合作调查。活动目的：1、使学生认识食品标志，理解食品与安康之间的关系；2、知道什么是三无食品。3、理解食品添加剂的有关知识。4、培养学生合作、交流学习的品质和方式；5、培养学生有理、有序地表达自己思维的才干，并从中体味参预的 乐趣，逐步树立自信心。活动地点：本班教室活动时间：一个月活动流程：1、导语引入随着经济和社会的开展，人们的生活程度不断进步，人们的一日三 餐也发生了宏

7、大的变化。比方，不同地域甚至不同季节的食品可以 同时出如今人们的餐桌上。但在各种食品日益丰富的同时，有关食 品中毒的报导却越来越多，成为社会普遍关注的热点。苏丹红、三 聚家胺、塑化剂等等，让我们忍不住耽忧：“我们吃的食品安全吗? 我们的安康有保障吗？我们今天就来深化的理解食品安全。师：课前，同学们就食品安全的不同方面发展了广泛的调查，课题 之间尽管存在着差异，但又有许多一样之处。通过交流来取长补 短，到达资源共享，还可以通过交流发现问题，一起来解决问题。2、各小组交流调查结果（针对以匕提出的五个子课题）3、老师画龙点睛指导形成交流方案指导学生运用所学知识，结合调查的资料，通过师生互动、生生互

8、动以及讨论质疑来梳理第一手资料，互相分析材料的真实性、必要 性、完好性，使研究的内容更加明晰、更有条理。活动地点：多媒体教室活动时间：一个月活动流程：1、导语引入食品安全对人们的身体安康越来越重要，仅仅理解这些知识不是最 重要的，更重要的是怎样能消费出更多的绿色食品，怎样使人们身 体更加安康。而且，要使人们意识到食品安全的重要性，还要让更 多的人来理解，来去身体力行。因此，我们就要在已经熟悉食品平 安的根抵上，来制作出让其别人也理解的宣传词语、材料。2、通过食品安全的概念、消费、标识等，启示学生对于环境保护的 重要性，启示学生让更多的人认识、理解食品安全的重要性，这样 才干共同起到保护环境的作

9、用。比方，通过给出问题，“这些绿色食品根本的途径是什么？”学生都 会延伸出：“要靠良好干净的生态环境，我们必须好好保护环境， 从如今开场，从身边的小事做起，不乱扔垃圾，不随地吐痰，不乱 攀树摘花，积极制止不文明行为对呀!地球就是将来，保护环境 就是保护当代和后代的安康。”3、制作宣传材料。包括起草一份“共同关注绿色食品、关注环境保 护”的全校建议书，创造宣传绿色食品的宣传词、宣传画板等。4、最后，师生共同回味、讨论绿色食品的将来开展。活动目的：培养学生社会责任感和主动参预社会活动的品质活动地点：学校、活动时间：一个月活动流程：1、导语引入我们已经理解了食品安全的不少知识，理解了它们对于人类安康

10、的 重要性，也理解了人类安康的根本途径是保护环境，但更重要的 是，不仅我们自己要理解这些知识，还要让更多的人去理解。2、学生展示自己创造的宣传词、制作的宣传画板等。3、通过学生讨论，根据自己的兴趣，选择一项课后的理论活动发展 施行。关于食品安全的宣传词、宣传画报，在教室和学校的宣传栏展 出。撰写一篇关于“保护环境，关注安康，呼叫绿色食品”的小文早。参加食品安全为主题的演讲比赛或者诗歌朗读比赛。(4)走近社区，向居民宣传绿色食品，开展“关注安康，从点滴做 起”的环保行动。活动地点：教室活动时间：半个月活动流程：整个活动全部完毕后，针对这次综合理论活动，全班开一个总结表 彰会，表扬所有积极参预活动

11、的同学，并给表现优秀的同学颁发活 动能手的奖章;其次根据每一个小组展示的学习成果，比方小报告、 实物展示、资料，全班发展民主评议，对优胜小组予以奖励;最后 对每个同学在这次活动中的表现发展组评、自评、师评和家长评价，与 资料和个人总结一并装入个人成长档案.小组活动才干评估表组长的产生指派的得1分，同学推荐的得2分，自荐的得3分（）分 组长的责任感无责任感0分，责任感不强1分，较强2分，强的得 3分（）分参预度无人参加0分，一半以下参加1分，大部份参加2分，全部 参加3分（）分活动过程事先没有查资料0分，查过资料1分 （）分各人只顾自己，不与别人合作0分，与别人合作、讲团结1分（）分无记录0分，

12、记录不完好1分，记录完好2分 （）分活动结果无文字记录0分，一半以下有文字记录1分，大部份有文字记录2分，全部有文字记录3分。（）分合计（）分组长的话我们认为我们组可以到达（优、良、满意、不满意）因为老师的话个人活动才干自评表积极性无信心0分，勉强参预1分，主动参预2分 （）分独立性不能独立完成任务0分，能独立完成任务1分（）分主动性不敢主动发言0分，有时发言1分，时常代表大家发言2分 （）分合作性不会与人合作0分，有时会与人合作1分，时常主动与人合 作2分（）分创新性不会出主意0分，有时有新点子1分，时常有新点子2分（）分时效性不能在规定时间完成0分，有时能1分，能2分 （）分成就性完成不好0分，有时完成不好1分，完成任务出色2分 （分合计（）分自评我认为我的表现可以到达（优、良、普通、不满意）。因为老师的话家长的话1、学生总结在这次活动中的收获，培养学生自我评价温和于向别人 学习的品质。2、老师反思活动的组织、总结经历和教训、提出改进措施。