业务管理及工作管理知识标准手册模板.doc
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1、深圳市青岛啤酒华南营销4月目 录第一章 概念标准- 1 -第一节 产品- 1 -第二节 价格- 1 -第三节 渠道- 2 -第四节 促销- 7 -第五节 定格管理- 10 -第二章 行为管理标准- 14 -第一节 销售行为:- 14 -第二节 市场行为- 28 -第三章 语言标准- 31 -第一节 首次造访新用户规范用语- 31 -第二节 订单推荐规范用语- 31 -第三节 专场/锁定谈判利润引导语言- 32 -第四节 针对产品或服务相关异议处理规范用语(仅供参考)- 32 -第五节 异议处理规范用语- 34 -第四章 时间管理标准- 37 -第一节 日常工作时间标准- 37 -第二节 请假制
2、度- 37 -第五章 制度和步骤- 39 -第一节 定格业代工作步骤- 39 -第二节 促销品领用步骤:- 40 -第三节 户外广告/个性化部署管理程序- 42 -第四节 促销活动管理步骤(暂定)- 45 -第五节 有奖物资回收管理步骤(暂定)- 46 -第六节 协议签署步骤(暂定)- 47 -第七节 销售追溯步骤- 47 -第八节 终端投入管理程序- 50 -第六章 培养你良好信念- 52 -第一章 概念标准第一节 产品1.1产品定义:啤酒是以麦芽为关键原料,添加酒花,经酵母发酵酿制而成,是一个含二氧化碳、起泡、低酒精度饮料酒。天然原料:麦芽、大米、酒花、水。1.2产品线在销售场所出售产品组
3、合就叫做产品线。华南产品线包含以下多个系列:青岛原生系列、纯生系列、醇厚系列、欢动系列、青岛系列、山水系列、拉罐系列;产品特征优势利益纯生600ml包装漂亮、形象好价差大,用户赢利多厂生产档次高,消费有档次麦芽度8度可回收瓶盖保质期6个月醇厚600ml青岛啤酒主力产品价格适中,消费人数多厂生产中等消费,销售量大麦芽度11度保质期6个月关键点:大家喜爱是它特征,但购置却是它利益第二节 价格2.1价格定义价格就是商品价值货币表现。2.2价格链价格链是指“经销价分销价(二批)终端价零售价”组合,价格是影响消费者购置一个关键驱动要素,所以必需控制和管理零售价,即卖给消费者价格,假如不能达成标准,我们要
4、经过销售工作改善到位。我们产品价格链(部分)为:(餐饮主品种),以原生为例:产品名称分销(二批)价(元/箱)终端价(元/箱)餐饮提议零售价(元/瓶)青岛原生84961012元青岛纯生青岛醇厚青岛山水啤酒醇厚罐第三节 渠道3.1定义渠道(Place Channel)是指某种货物和劳务从生产者向消费者移动时取得这种货物和劳务全部权或帮助转移其全部权全部企业和个人。它关键包含经销商,分销商, 和处于渠道起点和终点生产者和消费者。3.2类别3.2.1经销商:经销商是指从厂家直接提货商户。3.2.2分销商:直接从经销商提货,负责固定销售区域产品配送工作商户3.2.3街批:即批零兼营场所,街批价格在终端价
5、和分销价之间,从分销商处提货,供货到终端。3.2.4终端:定义:终端就是指产品和消费者“零距离”接触地方,是销售中最关键神经末梢,是消费者最终实现购置零售和消费场所。包含餐饮、夜场、士多、商超四种类型,每种类型又有细分。终端是业务代表开展工作关键对象,终端表现就是销售表现。拥有这类场所,才能真正拥有市场。分类:消费方法分类l 即饮终端类别:A、酒店/酒楼;B、酒吧/茶楼;C、排档;D、夜市摊。俗称餐饮终端。餐饮终端类别:根据档次分类:分为A类餐饮终端、B类餐饮终端、C类餐饮终端。A、B、C分类标准为依据终端档次划分(啤酒类型),A类店是以销售高级啤酒为主; B类店是以销售中等啤酒为主;C类店是
6、以销售低级啤酒为主;总体上区域AB类店占区域全部终端40%以上。l 非即饮终端类别商超和士多。商超,指开架自选,通常有电子收银POS机现代零售场所。啤酒品种丰富,售价相对实惠。商超渠道按规模分三类,A、大型卖场,如 沃尔玛、华联;B、中型商超,如利客隆、世际联华、华容等连锁店;C、小型商超。士多店,关键经营日常见具传统零售地点。啤酒品种有限,价格居中。士多渠道根据地点分两类,A、小区士多;B、街边士多。销售状态分类及其标准l 有效铺货终端:名称序号标准标准说明有效铺货终端1配送唯一性;此终端只有一个供货商,且由业代指定,不得出现多个供货商同时对此终端进行配送,和出现供货商之间相互压价抢店现象。
7、2配送连续性;确保终端有供货商连续配送,不得因为压款、销售速度慢等原因长久不关注,不配送。3正常产品摆放;产品在吧台、展架有散品摆放,消费者可视,有一定数量POP张贴,库存产品保持整齐整齐并方便终端相关人员拿取。4合理库存;供货商能依据终端容量,形成周期性配送,一次送货数量满足终端在配送周期内正常销售。5有指定品项进店、指定价格有指定品项进店,指定供货价和零售价。6生动化部署四项达标货架(吧台)陈列、产品堆头陈列、冰柜陈列、POP粘贴每一项全部符合生动化实施标准l 活跃终端:名称序号标准标准说明活跃终端1能够取得终端经营者销售支持;终端经营者能够乐于销售我方产品,而且经过一定管理方法提升我方产
8、品在终端销售。关键表现形式为:库存资源最大程度满足我方产品存放、加大我方产品一次性进货数量、按周期按时给供货商结款、不接收竞品促销活动、向服务人员提出销售任务、要求服务人员主动主动推销我方产品、主动在终端进行我产品生动化部署。2能够抑制竞品正常销售经过瓦解竞品在终端促销活动并能够进行我方产品促销拉动,提升我方产品在终端销售拥有率。3有和终端关键人良好可沟通客情关系业代和终端经营者(或其它关键人)、服务员能够愉快沟通;和终端经营者(或其它关键人)做到无话不说,能够建立除工作关系以外正常好友关系并相互了解喜好,终端相关人员能够主动提供有利于我方产品在终端销售信息,能够支持企业阶段性活动开展,能够支
9、持在店内进行合理生动化部署。4完美生动化部署在终端进行生动化部署设计,能在终端营造良好产品销售气氛。关键表现形式为:AB类终端吧台只陈列我方系列产品、AB类终端展示柜只陈列我方产品、C类终端吧台同档次产品只摆放我方系列产品、C类终端展示柜排面占60%以上、POP张贴数量超出竞品且位置最好、依据终端实际情况进行灯笼悬挂和挂旗悬挂、在终端吧台或店内显著位置有一定数量产品堆头、产品堆头整齐整齐、产品堆头位置优于竞品且最好可视、产品最优于终端相关人员拿取。5有指定品项进店、指定价格有指定品项进店,指定供货价和零售价。6高质量配送供货商有合理库存、供货商有合理配送工具及人员配置、供货商能满足终端结款要求
10、、供货商了解终端每日销量、对终端有一定配送周期、一次性配送数量满足终端配送周期内终端销售和生动化部署要求,特殊情况下确保对终端配送要求做出立即响应。7终端拥有率达成30以上青岛啤酒全部品项销量占终端全部啤酒销量30以上l 完美终端:名称序号标准标准说明完美终端1能够取得终端经营者强有力支持终端经营者很乐于销售我方产品。库存资源最大程度满足我方产品存放、一次性进货数量很大,按周期按时给供货商结款、不接收竞品促销活动、向服务人员提出销售任务、要求服务人员全力推销我方产品、尽一切可能在终端进行我产品生动化部署。2能够完全抑制竞品正常销售竞品无法进入场所从事任何销售和宣传活动3有和终端关键人很好能够沟
11、通客情关系终端经营者很信任我方产品和人员。业代和终端内各类关键人、服务员能够很愉快沟通;和终端经营者(或其它关键人)做到无话不说,能够建立除工作关系以外正常好友关系并相互了解喜好,终端相关人员能够主动提供有利于我方产品在终端销售信息,很支持企业阶段性活动开展,很支持在店内进行合理生动化部署。4有完美终端生动化部署在终端进行生动化部署设计,能在终端营造良好产品销售气氛。关键表现形式为:AB类终端吧台只陈列我方系列产品、AB类终端展示柜只陈列我方产品、C类终端吧台同档次产品只摆放我方系列产品、C类终端展示柜排面占60%以上、POP张贴数量超出竞品且位置最好、依据终端实际情况进行灯笼悬挂和挂旗悬挂、
12、在终端吧台或店内显著位置有一定数量产品堆头、产品堆头整齐整齐、产品堆头位置优于竞品且最好可视、产品最优于终端相关人员拿取。5有指定品项进店、指定价格有指定品项进店,指定供货价和零售价。6有高质量配送供货商有合理库存、供货商有合理配送工具及人员配置、供货商能满足终端结款要求、供货商了解终端每日销量、对终端有一定配送周期、一次性配送数量满足终端配送周期内终端销售和生动化部署要求,特殊情况下确保对终端配送要求做出立即响应。7独家专卖,全部生动化部署,拥有率100%终端场所内销售啤酒完全是青岛啤酒产品,没有任何其它品牌啤酒销售及生动化部署。l 终端排查:为了调查区域内终端数量、市场容量、竞争现实状况、
13、确定工作站所辖区域应该分多少条日线,有多少个定格,并最终为制订4ps战术、销售目标和编制组织架构做支持。l 关键终端蹲点:为了掌握终端真实信息,利于作出正确决议,必需在消费高峰期现场研究,这就是蹲点;蹲点通常见于计划洽谈和已经实施专场/锁定终端,有时还用于准备瓦解竞品专场。定格业代对各自区域内关键终端进行蹲点,每七天最少3次,每次2个终端,每个终端30分钟,了解终端规模、营业面积、包厢数、餐位数、就餐人数、翻台率,竞品、青岛销量、促销方法和表现。蹲点完成后,填写日工作统计上,最少包含:1)终端规模信息;2)总台数和客坐率,和竞品消费台数、拥有率比较;3)啤酒当日销量,和竞品销量、拥有率比较;4
14、)假如有促销,我们和竞品促销相关信息;5)终端关键人反馈信息;6)假如是我方专场则同时开启专场维护并统计。l 协议终端:经过和终端关键人反复沟通和互动,发觉其显著需求点,挖掘其潜在需求点,依据该需求点设计出一套最有利于我们企业在此终端实现管理等级指标提升技、战术组合。以书面协议形式固化叫个性化协议;以口头协议形式约定叫个性化推进。(此需求点是终端关键人主动提出或是经过启发和引导而提出,不是被动接收。) 种类:进场协议、专场协议、专卖协议。l 终端存量:在正常销售情况下,终端销售场所内保持存放产品数量叫做终端存量,终端存量长久超出竞品有利于拥有率提升。终端存量增加能够经过业代日常每次造访时推荐“
15、定单补货”实现,继而形成习惯和约定;l 终端开发:终端开发就是把新用户发展成青岛啤酒用户行动。新用户包含:n 有潜力销售,不过现在未销售青岛啤酒用户n 未达成“双品”进店(AB类终端“三品”进店)餐饮终端l 终端维护:经过终端运作能够维持、提升产品形象和销量工作称为终端维护工作。比如说,在日常走访终端时,对产品和POP进行摆放和悬挂,产品陈列数量降低或两侧仍有陈列空间时进行产品补充、设计产品在货架上摆放效果等,这些工作全部属终端维护之列。l 终端升级:从空白终端提升到完美终端过程,叫做终端升级,分为“有效铺货活跃终端完美终端”。l 终端掌控:经过建立、培训及管理业务团体,根据微观运行要求标准,
16、完成对区域内终端升级过程,使我们在完美终端内拥有率达成第一。3.3渠道掌控l 渠道掌控是指经过销售推进,促进渠道组员(也包含终端)根据企业意愿在运行。l 掌控目标是:高质量配送、价格链稳定、终端升级;l 掌控手段是:渠道结构设计和优化、高强度终端造访;l 掌控步骤是:经过掌控终端形态掌控分销渠道,掌控终端步骤是先做餐饮、夜场等即饮场所,再做商超、街批流通等家饮终端;对于青岛啤酒而言,餐饮终端是生命线。3.4渠道设计3.4.1渠道结构:渠道设计依据市场进展而定,通常渠道结构为:经销商(大用户) 分销商) 终端在部分区域有放“街批”,即批零兼营场所,街批价格在终端价和分销价之间,由分销商供货。3.
17、4.2渠道模式:l 经销商 直销1 + 分销 + 街批l 分销商 直销2 + 街批l 街批 直销3 + 零售l 终端 零售l 其中:直销1和直销2之间明确划分区域或门店;街批直销3是相对固定在一定范围内;3.4.3渠道分工:l 经销商负责物流、渠道建设和管理、促销推广、市场运做、资金代垫、公共关系工作、业务配合等营销事务。l 分销商负责终端高质量配送、终端维护和服务。负担直销工作和货款风险。要求分销商以直供为主。要求终端按最好客情标准去开发分销商,签定三方协议。要求分销商必需做到赊销,这么才能锁定和终端关系,而且发明服务优势。l 区域(或办事处)负责渠道建设、终端提升推进、市场运做、企业协调等
18、营销事务。3.4.4最好客情供货商:定义:含有长久高质量配送,终端客情牢靠,自主结帐,能够赊销,售后服务能力餐饮终端酒水直接供货商标准:l 长久高质量配送(终端供货关系十二个月以上,能确保特殊情况下送货立即)l 终端客情牢靠 (终端愿和该供货商长久合作,终端对该供货商服务满意)l 自主结帐 (我方不参与供货商和终端帐务往来)l 能够赊销 (供货商有实力负担大堆头赊销进店,押帐等风险)l 售后服务 (负担相关售后服务,如一些生动化道具维护,质量事故初步处理等)第四节 促销4.1人员(销售人员)推销4.1.1销售概念销售就是卖酒;卖给谁,卖给喝酒人(消费者),她们在哪买,在店里(终端),也就是说假
19、如在越来越多终端内拥有率逐步提升,我们销售就会越来越好,这就是在终端拦截用户。销售就是终端拦截。至于在终端以外做消费者沟通工作,就是品牌传输和推广,意在让消费者有“感觉”(品牌定位),然后跟着感觉走,直到“疯狂”追随(忠诚用户)。销售是基础,是地面部队,任何啤酒品牌成功肯定是销售做好,销售工作要持之以恒,不是一蹴而就。很多品牌成也销售,败也销售,就是销售工作没有坚持好。4.2生动化:4.2.1 定义:是指企业利用符合消费者需求合适产品,以合适价格和数量,在合适场所选择合适时机,选择含有发明力方法吸引消费者关注,刺激消费者购置欲望,最终促成消费购置,实现整体销售快速提升一系列过程。4.2.2常见
20、形式l 堆头陈列l 堆头围柱或其它专用陈列架l 端架陈列l 货架陈列l 冰箱陈列l 冰柜陈列l 瓶箱陈列l 其它特殊陈列方法u 让青岛啤酒商标四处可见;u 将产品陈列于最好位置;u 要取得更多产品陈列排面;u 建立合理库存,做好产品优异先出工作。4.2.3基础要求及标准:生动化达标业务代表进店后,围绕:“吧台陈列”、“冰冻设施(冰箱/冰柜)陈列”、“堆头展示”、“宣传品(POP/KT板/易拉宝/招牌等)部署”四项展开工作,并可让消费者感受到工作效果。除竞品专场终端外必需达成生动化四项达标,我方专场、锁定终端必需达成全部生动化(即各项均占有部署位置80%以上)。四项生动化达标:l 宣传品(POP
21、/KT板/易拉宝/招牌等)部署达标,标准为终端有POP或KT板张贴,而且没有覆盖,处于醒目位置;宣传品部署是立体,能够个性化量身定做。基础要求是POP和易拉宝,只要能够张贴POP或吸塑画,就不少于5张/家,要求1.4-1.7米高度连排贴(3张以上),AB类终端要求展示易拉宝或展示板,A类多于3个,B类多于1个。l 吧台陈列达标,标准为餐饮类终端吧台有3瓶以上青岛啤酒陈列;l 展示柜陈列达标,标准为青岛展示柜或冰柜70%陈列青岛啤酒且无竞品陈列;青岛啤酒展示柜全部陈列青岛啤酒系列,竞品展示柜陈列青岛啤酒系列最大化,不然视为冰冻不达标。l 堆头陈列达标,标准为在终端醒目位置整箱陈列4箱以上青岛啤酒
22、。完美生动化标准:l 上述四项终端表现均不差于其它竞品。l 道具生动化n A类店X展架4个/层;B类店X展架2个/层。n AB类店有充足彩球、挂旗悬挂。n C类店有彩球、挂旗悬挂部署;POP张贴6张以上。l 产品生动化n 吧台:双品陈列面2倍领先于竞品。n 展柜:青啤展柜全品陈列,且无竞品陈列;其它展柜陈列面和陈列数量2倍领先于竞品,且陈列于最好位置(上两层)。n 堆头:摆放位置最好、整齐、堆头外观有强烈视觉冲击效果,数量2倍于竞品。4.3公共关系l 客情:业务代表和终端关键人之间关系。l 终端关键人:通常意义“终端关键人”指能对店内进货、促销合作等进行最终决议人,通常是终端老板。l 终端关键
23、人类别:1、关键意见领袖(老板);2、促销关键人(分管副总、经理);3、生动化关键人(酒水员、吧员);4、订单补货关键人(仓库员、酒水员)5、直接销售关键人(领班、服务员)。l 终端关键人客情关系推进四种态度指标:1、无话可说2、只说官话3、有效谈话4、无话不说。4.4销售推广4.4.1 标准l 贴近终端标准:紧密围绕有利于终端升级开展促销工作,尽可能降低渠道促销;l 聚焦标准:局部优势、整体胜出。赢在关键少数,但整体胜出;l 延续一致性标准:保持前后延续性,对未来有积累作用;l 简单可操作标准:操作要领简单明了、兑现性强;l 5W1H标准:系统设计到位,落实到绩效。(5W1H:what(做什
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