学校食堂整改报告 第4篇.docx

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1、学校食堂整改报告第4篇20xx年xx月xx日，卫生监督所来我校进行餐具抽样检 测，分别检测了一楼食堂两只熟食盆，二楼食堂三个盛菜勺, 三楼清真食堂两个方盆，检测结果为一楼食堂两只熟食盆合 格，二楼食堂三个盛菜勺和三楼清真食堂两只方盆不合格, 卫生监督所来校通报检测结果并要求我校食堂进行整改。对于餐具抽样检测不合格的情况我校进行了自查和整 改。（一）自查情况如下：1、一楼食堂：消毒工作开展良好，自查合格。2、二楼食堂：消毒工作认真开展，各类餐具严格按要 求消毒。3、三楼食堂：消毒工作开展正常，经与工作人员排查 不合格原因发现，三楼食堂内的熟食方盆是闲置不用的，盛 熟食均用大圆盆，采样时，食堂工作

2、人员未及时与监督所工 作人员说明情况，导致检测方盆不合格。（二）整改情况如下：学校领导和相关工作人员针对此次卫生监督所的整改 通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总 结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作 各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、餐具消毒关、食品安全关等)，确保食品安全卫生。针对此次事件, 各食堂针对消毒关整改如下：1、一楼食堂：(1)继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、 菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒，做到无遗 漏并确保消毒质量；(2)做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂 物；(3)餐具及时消毒，消毒后妥善保存；(4)熟食操作时严格遵守操作规范，2、二楼食堂：(1)每天及时清洗、消毒，责任到人，确保各类餐具 都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量；(2)做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂 物；(3)餐具及时消毒，消毒后妥善保存；(4)熟食操作时严格遵守操作规范。3、三楼食堂：(1)及时将闲置熟食盆移入仓库，确保熟食间无杂物；(2)继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒，做到无遗 漏并确保消毒质量；(3)做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂(4)餐具及时消毒，消毒后妥善保存;(5)熟食操作时严格遵守操作规范。