五星级酒店酒水部经理岗位职责.docx

《五星级酒店酒水部经理岗位职责.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《五星级酒店酒水部经理岗位职责.docx（1页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

五星级酒店酒水部经理岗位职责根据各餐厅的特点和要求，制定酒水销售品种及销售价格。制定各种酒水的服务方式。制定本部门的工作规程。熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，减少损耗降低成本。检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率，按质按量按时完成工作 任务。培训本部门的领班及员工的管理意识、服务技能和调酒技术。合理安排人力，检查各项任务的落实情况，对重要宴会、酒会要到场指 挥和督导。定期举办、策划酒水促销活动，促进餐饮销售。掌握本部门的设备、用具和财产，定期清点及作维修保养。负责所属范围内的消防安全工作及治安工作，确保安全运作。与其他各部门的人员保持良好合作，互相协调。