幼儿园食品安全突发事件应急预案集合6篇.docx

《幼儿园食品安全突发事件应急预案集合6篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《幼儿园食品安全突发事件应急预案集合6篇.docx（15页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、幼儿园食品安全突发事件应急预案集合6篇幼儿园食品安全突发大事应急预案篇1一、活动目的为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调 查和处理，准时掌握，有效预防，乐观应对食物中毒事故的 发生，有效提高幼儿园应对食物中毒大事的紧急处置力量， 以最大限度地削减食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿 的身体健康，通过演练，有效做到早发觉、早掌握、早报告、 早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒大事的应 急力量和自我爱护意识。二、活动时间：三、活动地点：保健室四、参与人员：全体后勤人员五、详细人员支配保健医生负责对患儿进行初步诊断，并准时向后勤主 任汇报状况。准时带患儿就医。后勤主任负责将状况汇报给

2、 园长，并掌握现场。后勤保障组组长及财务负责稳定师生心 情做好家长工作。食堂主任负责封住食堂留样冰箱及备餐间。 保育员负责采集呕吐物，做好呕吐物的处理及现场的消毒。 其他后勤人员为观看了解体的演练流程。六、演练流程：发觉疑似食物中毒病例后，马上启动一、成立食品安全事故领导小组组长：副组长：组员：二、建立准时逐级报告教职员工和幼儿如发觉短时间内消失多例呕吐、腹泻、 腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园安 全领导小组汇报，安全领导小组接报后马上汇报园长，并赶 赴现场指挥，协调大事的处理。园长则马上向商家食品卫生 部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中 毒的食物等，以利于

3、有关部门乐观实行措施，组织抢救，调 查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。三、事故处理方法及详细措施一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急 预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序：1、一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动 应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作， 并马上将中毒人员送医院抢救。2、食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫 部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3、组织由园长、保健人员、骨干老师组成的陪护队 伍，详细负责陪护事宜。4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常 的生活秩序和工作秩序。5、准时向主

4、办单位及当地卫生防疫部门报告有关处 理状况。四、后期处理发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好 现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大 便），炊事用具、板菜成品、半成品、留样品等保留待查， 以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天 留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。五、照实反映状况园长及与本次中毒大事有关的人员，如食堂工作人员、 分餐老师及中毒人员应照实反映本次中毒状况，将中毒人员 吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特 征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法 和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。六、食品安全日常工作

5、要求1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。 除调料外，全部食品全部由食堂加工制作，不购现成的食品： 督促保管爱护进货渠道，做好索证、检查保质期。2、把握好食品原材料可从量及存放时间，妥当管理, 不得消失发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品 的存放、加工、分发要做到生熟分开。4、已加工完的假菜盛桶后要准时加盖、离地，做好 防蝇防尘工作。5、代菜按量制作与分发，不得存放剩假菜。6、饭菜实行48小时留样并做好具体记录。7、非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一 人单独在食堂。8、各班老师加强对幼儿的观看，准时发觉特别现象。幼儿园食品安全突发大

6、事应急预案篇6一、组织领导：本单位成立应急处置领导小组，主要 负责人任总指挥，办公室、生产、质检、销售、选购、检验 部门负责人为成员，各部门依据各自分工负责应急预备和响 应的详细实施。二、各部门要加强对食品质量安全信息的收集，加强 对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强 对生产过程的监测，加强对食品安全相关学问的学习。三、各部门应定期检查各项食品安全防范措施的落实 状况，准时消退食品安全事故隐患。四、紧急处理：1、发生食物中毒后，马上将有关状况通知食品安全 事故应急处理领导小组。食品安全事故应急处理领导小组马 上进行应急响应，依据状况确定公共卫生大事应急等级，第 一时间向食品药品

7、监督局汇报，并准时向上级主管部门报告。2、在食品药品监督局指导下，应急卫生处置组马上 启动应急救援工作，联系组织开展医疗救治工作，并准时送 中毒人员到就近大医院进行救治，协作医院查明致病缘由。 应急后勤保障组保障救治工作的用车及资金。3、应急卫生处置组追回出售（发出）的可疑中毒食 品或物品，或通知有关人员停止使用、食用可疑中毒物品， 停止出售和封存可疑中毒物品；对场所、人员进行致病因素排查，对中毒现场的污 染区进行消毒和处理；对相关人员进行隔离。4、应急综合协调组对不能解决的问题准时报告，并 恳求支持与关心；准时封锁和爱护现场，或协作公安部门进行现场取 样，开展侦破工作。I级、II级突发公共卫

8、生大事信息责任 报告人每天进行突发公共卫生大事的信息进程报告。适时通 报突发公共卫生大事的基本状况以及实行的措施。5、应急监测报告组帮助做好家属接待与安抚工作，应急健康教育组开展相应卫生宣扬教育，提高预防与自我爱 护意识。五、处理要求：1、对中毒者的紧急处理停止进食中毒食品或可 疑中毒食品；(2)收集病人的呕吐物或腹泻物、中毒食品，以备检 验；(3)帮助医疗机构对已中毒者进行救治。2、对中毒食品掌握处理综合协调组组织俣安人员 爱护现场：(2)封存现场，封存造成食物中毒的可疑食物、相关 餐饮器具；(3)为掌握食物中毒范围，卫生应急处置组责令食品 生产经营者收回并销毁已售出造成中毒后果的食品或有证

9、 据证明可能导致食物中毒的食品。3、对中毒场所实行相应的消毒处理封存被污染的 食品用工具、器具，进行清洗消毒；(2)对微生物性食物中毒，要彻底清洁，消毒接触过 中毒的餐具和容器，以及贮存过食物的冰箱，加工人员的手 也要进行相应消毒处理。可采纳煮沸消毒法或含氯化学消毒 液浸泡消毒；(3)对化学性食物中毒，可用热碱水彻底清洁接触过 中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的 可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4、调查处理应急综合协调组成员赶赴现场，实行紧 急布控措施，帮助疾病预防掌握机构做好现场调查处理工作, 加强中毒状况监测，动态观看，并准时将综合状况上报食品 安全事故应急处理领导小组。

10、幼儿园食物中毒应急预案。1 .大一班保育员发觉有2位幼儿消失严峻呕吐，马上 抱幼儿到保健室通知保健医生，并留意爱护现场，组织其他 幼儿尽量远离现场。2 .保健医马上对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒 疑似病例即刻向后勤主任汇报，由后勤主任向园长汇报并说 明现状。园长则向食品药品卫生监督检验所、镇卫生院和上 级教育处报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、 中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物 等。若怀疑投毒则向公安部门报告。3 .后勤主任马上支配通知食堂封存可能引起中毒的 食物和饮用水，并封住食堂禁止人员出入发生病例的班级。4 .由保健医生和班级一名老师马上陪护患儿就医，

11、由 班主任通知患儿家长说明状况。5 .老师和保育员对患儿所在班级的儿童进行细致的 观看。全园各班级亲密观看在园幼儿，准时把握全园幼儿身 体状况。留观期间不得随便出入班级，不得进食、进水。病 人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不 要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫 生部门采样检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。6 .照实反映状况。如食堂工作人员、保育员老师及病 人等应照实反映本次中毒状况。将病人所吃的食物，进餐总 人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特 点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和 加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映

12、。7 .全园教职工各尽其责，在查明状况之前对可疑食物 应马上停止食用。在卫生部门已查明状况，确定了食物中毒， 既可对于引起中毒的食物准时进行处理。对中毒食物可实行 煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。 食品用工具、容器可用12%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的 排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。并连续做 好各项消毒和常规工作。8 .保健医随时向后勤主任汇报就诊状况，如医院确诊 为食物中毒，后勤主任马上上报园长。依据上级主部门要求 逐级上报并按上级部门指示指导班级做好一切协作工作。9 .、稳定师生心情，要求各类人员不以个人名义向外 集中消息，以免引起不必要的混乱。如有

13、个别家长来园探视， 由幼儿园做好家长的思想工作和接待工作。事故发生以后， 要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物 中毒人员的思想工作。如有新闻媒体要求采访，必需经过有 关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以 避开报道失实。9.幼儿园进一步调查事故缘由，追究当事人 责任。幼儿园食品安全突发大事应急预案篇2为提高幼儿园食物中毒后的紧急应对力量，最大限度 预防和削减食物中毒大事的发生和其造成的损害。本周健康 幼儿园进行了食物中毒应急演练。此次演练，模拟幼儿园一次食物中毒大事的发生、进 展、处置状况。当园领导接到幼儿疑似食物中毒报告后，马 上赶赴现场查看，并紧急启动幼儿园重

14、大食品安全事故应急 预案，小组成员按职责分工紧急有序地开展急救工作，拨打 120DH,组织抢救人员把中毒幼儿送上往医院，封锁现场， 做好幼儿排泄物、膳食留样、炊事用具的保留待查工作。同 时向上级教育部门、城区妇幼院、食品药品监督局报告。演 练过程中，针对如何对食物中毒幼儿急救、抱幼儿姿态、呕 吐物处理等方法进行了现场操作练习。整个演练历时7分钟，给全体师生上了一节生动的安 全教育课，增加了全体教职工的食品安全意识，提高了教职 工对幼儿食物中毒应急处理的力量，达到了预期的目的。 幼儿园食品安全突发大事应急预案篇3为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生 命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法

15、律法规，建立并 完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、 高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降 低到最低程度，特制定本预案。一、状况简述我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43 人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购 员、各班主任、保育员组成的领导小组。2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。3、食堂班长负责保存好食物留样。三、建立准时逐级报告制度教职员工和幼儿如发觉短时间内消失多例有呕吐、腹 痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向

16、 园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后马上汇报园长, 并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食 品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有： 发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表 现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施, 组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向 公安部门报告。四、事故处置方法及详细措施一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序：1、一旦发觉有食物中毒的现象，大事发觉人要马上 向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即 时启动应急预案，准时通

17、知有关人员赶赴现场，根据分工开 展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生 防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护 队伍，详细负责陪护事宜。4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常 的生活秩序和工作秩序。5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处 理状况。五、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好 现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大 便），炊事用具，坂菜成品，半成品，留样品等保留待查， 以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天 留取食品样本，24小

18、时后，全园一切正常后处理掉。幼儿园食品安全突发大事应急预案篇4一、指导思想做好幼儿园食品卫生安全工作，削减群体性食物中毒 大事的发生，保障师幼的身体健康和生命安全，幼儿园本着 为幼儿和老师的身体健康的目的动身，在加强幼儿园常规管 理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，应对幼儿非正常 中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。二、成立食物中毒预防应急小组幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、 副组长，成员等。详细状况是：组长：王XX副组长：李X成员：李X宋XX陈XX王XX三、可能引发师生食物中毒的缘由：购入的食品存在质量问题；食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用 要求；及个别人的

19、恶意下毒等缘由造成食物中毒事故。四、师生食物中毒事故的预防措施1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行 幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人， 投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添 置和更新。2、非食堂工作人员不得随便进入厨房。加强对食堂 工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂 上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到 持证上岗。3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关， 杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的 食品准时放入密封间；严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留样工作

20、，留样食品必需按规定保留48小 时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保 证。4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理， 存放环境干净，加强日常检查，一旦发觉变质，马上停用；饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。5、乐观开展对师生的食品卫生教育。教育师生不吃 无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食卫生习惯。五、师生食物中毒事故的应急处理程序1、马上将中毒师生送就近医院救治。同时向区教办 及卫生监督部门报告。2、幼儿园安全领导小组马上介入事故的处理，并依 据状况，制定工作方案，落实人员分工。3、幼儿园保健医生做好食物中毒大事的专项登记工 作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要

21、症状、 处理状况等，并乐观帮助卫生监督部门做好调查工作，以利 于有关部门实行措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防 方法。若怀疑为投毒大事，应马上向公安部门报案。4、乐观做好中毒师生的就医陪护工作，准时联系幼 儿家长，照实向幼儿家长阐述事故经过，并仔细做好幼儿家 长的工作，争取家长的协作、谅解。5、爱护现场、保留样品。爱护好现场和可疑食物， 吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要 急于冲洗，对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便 卫生部门采样检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。与保 险公司取得联系，仔细做好理赔工作。6.在查明状况之前对可疑食物、水源应马上停止食用。 查明状况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行 处理。7、联系俣险等部门准时做好事故的善后处理工作， 对有关责任人按规定作出处理。幼儿园食品安全突发大事应急预案篇5为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生 命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应 急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效 地处理可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降低到 最低程度，特制定本预案。