T_XMBHXH 0001-2024 燕窝制品碳足迹评价技术规范.docx
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1、ICS 13.020.10 CCS Z 04团 体 标 准T/XMBHXH 0001-2024 代替 T/XMBHXH 0001-2023燕窝制品碳足迹评价技术规范Technical requirements for assessment of carbon footprint of edible birds nest products2024-03-12 发布 2024-03-12 实施厦 门 市保健食 品 化妆 品协会 发 布T/XMBHXH 0001-2024目 次前 言 2燕窝制品碳足迹评价技术规范 31 范围 32 规范性引用文件 33 术语和定义 34 评价原则 55 产品碳足迹评
2、价 55.1 评价目的 55.2 评价范围 55.3 产品描述 55.4 功能单位 55.5 系统边界 55.6 取舍准则 65.7 产品生命周期阶段范围 66 数据收集要求 86.1 一般要求 86.2 各生命周期阶段具体要求 87 数据质量评价 98 分配与计算 108.1 分配规则 108.2 数据计算 109 产品碳足迹通报 109.1 概述 109.2 评价方式 109.3 评价流程 119.4 产品碳足迹评价报告 119.5 碳足迹声明、证书或标识 129.6 碳足迹评价结果有效期 12附录 A(资料性附录)燕窝制品碳足迹评价数据收集表 13附录 B(资料性附录)燕窝制品产品碳足迹
3、评价报告模板框架 14参 考 文 献 18T/XMBHXH 0001-2024前 言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起 草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件代替2023年05月31日备案通过的团体标准T/XMBHXH 0001-2024燕窝制品碳足迹评价技术规 范。本文件与T/XMBHXH 0001-2024相比,主要变化如下:修改封面格式;修改范围的内容和表述; 修改了规范性引用文件;修改了术语定义来源的表述; 6.2.16.2.3补充引导句;增加标题行9.4.1报告原则; 修改9.
4、4.2报告内容的格式。本文件由厦门市燕之屋丝浓食品有限公司和厦门市保健食品化妆品协会提出。 本文件由厦门市保健食品化妆品协会归口。本文件主要起草单位:厦门市燕之屋丝浓食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、福建 上普药业有限公司、深圳万泰认证有限公司、大洲新燕(厦门)生物科技有限公司、厦门谱尼测试有限 公司、华测认证有限公司。本文件主要起草人:范群艳、柳训才、仇凯、张晓婷、梁瑞芳、 白金标、韦彩霞、刘涛、吴少云、 单勇军、黄文华、杜文俊。T/XMBHXH 0001-2024燕窝制品碳足迹评价技术规范1 范围本文件规定了燕窝制品产品碳足迹评价的术语和定义、评价原则、产品描述、产品碳足迹评价
5、范围、 数据收集要求、分配与计算、产品碳足迹通报等内容。本文件适用于燕窝制品的产品碳足迹评价。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。GB/T 24040-2008 环境管理 生命周期评价 原则与框架 GB/T 24044-2008 环境管理 生命周期评价 要求与指南 GB/T 32150 工业企业温室气体排放核算和报告通则ISO 14067:2018温室气体产品碳足迹量化要求及指南PAS 2050:2011商品和服务的生命周期温
6、室气体排放评价规范ISO 14065:2020环境信息验证机构的一般原则和要求3 术语和定义GB/T 24040-2008 、GB/T 24044-2008 以及 GB/T 32150 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1毛燕窝 raw-unclean edible birds nest金丝燕(Aerodramus)、侏金丝燕(Collocalia)、雨燕属(Apus)等雨燕科(Apodidiae)燕类用 舌下腺分泌物或与绒羽等混合凝结所筑的用于孵育子代的临时巢窝。注:根据燕子筑巢的环境不同,燕窝分为屋燕窝和洞燕窝。 3.2食用燕窝 raw-clean edible birds ne
7、st以毛燕窝(3. 1)为原料,经清洗、除杂、干燥或冷冻、包装等工序加工而制成的非即食产品。 注:食用燕窝包括盏状、条状、粒状、丝状、块状等形态。3.3燕窝制品 edible birds nest products以食用燕窝(3.2)为原料,经过或不经过浸泡、清洗、剔除毛和蛋壳等杂质,添加或不添加其他 辅料,加工制成的即食产品。注:燕窝制品的组成至少应包括燕窝以及燕窝制品包装材料。 3.4产品碳足迹 carbon footprint of a product, CFP基于仅考虑气候单一影响类型的全生命周期评价,并以二氧化碳当量表示的燕窝制品产品系统温室 气体排放与清除之和。来源:ISO 140
8、67:2018 ,3. 1. 1. 13T/XMBHXH 0001-2024 3.5产品碳足迹评价 assessment of carbon footprint of a product根据约定的评价准则对产品在给定生命周期阶段和边界范围内温室气体排放总量进行计算和评价, 并形成文件化的过程。3.6功能单位 functional unit用来作为基准单位的量化的产品系统性能。来源:GB/T 24044-2008 ,3.20 3.7系统边界 system boundary通过一组准则确定哪些单元过程属于产品系统的一部分。 注:系统边界可根据产品碳足迹评价目的的不同而设定。来源:GB/T 2404
9、4-2008 ,3.32 3.8单元过程 unit process进行生命周期清单分析时为量化输入和输出数据而确定的最基本部分。来源:GB/T 24040-2008 ,3.34 3.9取舍准则 cutoff criteria对与单元过程或产品系统相关的物质或能量流的数量或环境影响重要性程度是否被排除在评价范 围之外所作的规定。来源:GB/T 24044-2008 ,3. 18 3.10实质性贡献 material contribution任何排放量或清除量大于所评价产品碳足迹预测值 1%(此 1%称为“实质性门槛值 ”)的温室气 体源/ 汇的贡献。来源:PAS 2050-2011 ,3.31
10、3.11初级数据 primary data一个单元过程或活动的量化值,该值是通过直接测量或基于直接测量的原始数据计算得到的数据。 来源:ISO14067-2018 ,3. 1.6. 1注:初级数据可来自燃料发票、抄表记录、台账以及 ERP 系统等。 3.12次级数据 secondary data不符合初级数据要求的数据。注 1 :次级数据可包括数据库和公开文献中的数据、国家清单中的缺省排放因子、计算数据、估计值或其他经主管 部门验证的代表性数据。注 2 :次级数据可包括从代替过程或估计获得的数据。来源:ISO 14067-2018 ,3. 1.6.3 3.13分配 allocation将过程或
11、产品系统中的输入和输出流划分到所研究的产品系统以及一个或更多的其他产品系统中。来源:GB/T 24044-2008 ,3. 17 3.14产品碳足迹标识 CFP label位于产品上、根据产品碳足迹通报要求标示除特定产品种类下的改产品碳足迹的标识。 来源:ISO 14067-2018 ,3.314T/XMBHXH 0001-20244 评价原则燕窝制品产品碳足迹评价应遵循以下原则:完整性:应包括所有对产品系统有实质性贡献的温室气体排放与清除;相关性:应选择适合产品碳足迹评估的温室气体排放源、温室气体汇、数据和量化方法;准确性:应减少产品碳足迹评价的误差和不确定性;真实性:收集的数据应真实可靠,
12、产品碳足迹评价应真实反映产品温室气体排放;一致性:应保证产品碳足迹评价的整个过程应用相同的假设、方法和数据,已便预期使用者能 够对有关的温室气体信息进行有意义的比较;透明性:应明确阐述产品碳足迹评价中的假设、方法和数据的来源,且产品碳足迹评价结果可 被第三方验证和披露;公正性:应确保产品碳足迹评价过程独立、公正,确保得到客观的评价结果。5 产品碳足迹评价5.1 评价目的开展燕窝制品产品碳足迹评价的首要工作是确认评价目的,应说明以下几个方面: 为什么开展评价;评价的预期使用者有哪些;产品碳足迹的通报方式是什么。5.2 评价范围在确认产品碳足迹评价范围的过程中,应描述以下内容: 产品范围:明确产品
13、描述、功能单位和系统边界。温室气体范围:二氧化碳(CO2 )、甲烷(CH4 )、氧化亚氮(N2O)、氢氟碳化物(HFCs)、 全氟碳化物(PFCs)、六氟化硫(SF6 )和三氟化氮(NF3 )。5.3 产品描述产品描述应使用户能够明确的识别产品:a) 商标;b) 产品名称;c) 包装规格;d) 原料描述,如:配料表、食用燕窝投料量等;e) 产品加工描述,如:产品属性等;f) 产品描述,如:产品营养成分、贮存方式、保质期、食用方法等;g) 其他,如附属配件种类以及数量。5.4 功能单位功能单位以燕窝制品实际销售单元定义,功能单位的表述中应包含影响产品碳足迹核算的产品系统 的主要功能。示例:一箱1
14、15鲜炖燕窝(45g7)。5.5 系统边界系统边界的设定可选择以下两种形式:涵盖整个生命周期阶段(从“摇篮 ”到“坟墓 ”)的产品碳足迹评价;5T/XMBHXH 0001-2024图1 燕窝制品产品生命周期流程图从原材料获取到产品离开生产组织(从“摇篮 ”到“大门 ”)的产品碳足迹评价。 注:包含原材料获取阶段、产品生产阶段。5.6 取舍准则5.6.1 在产品碳足迹评价过程中,不应将对产品碳足迹有实质性贡献的温室气体排放与清除排除在外。 应量化至少占到功能单位的生命周期内预计会产生的温室气体排放的 95% ,即温室气体排放或清除量 小于所评价产品温室气体总排放或总清除估测值 1 %的可予以舍去
15、,但累计不应超过 5 %。5.6.2 只要某个单一的温室气体源占到了产品生命周期内排放的 50%以上,95%这一阈值规则应用于 该产品生命周期内预计会产生的其余温室气体排放。5.7 产品生命周期阶段范围5.7.1 原材料获取阶段原材料获取阶段从自然界或自然资源中获取原材料时开始,到评价工厂获得生产燕窝制品的所需的 燕窝、其他配料以及包装材料时结束。能源的获取和供应也包括在该阶段中。原材料获取阶段应包括以下过程:a) 燕窝获取、储存与运输相关过程,包括:1) 燕窝分选和储存过程;2) 燕窝预处理与运输相关过程。b) 其他配料生产与运输相关过程。如:冰糖等;c) 包装材料生产与运输相关过程;d)
16、能资源开采与输送的相关过程;e) 以上 a)d)过程所需能源的开采生产与输送过程;f) 以上 a)d)过程所需水的供应过程;g) 以上 a)d)过程所产生三废的处理相关过程。 以下过程可不纳入系统边界:a) 金丝燕自然活动的过程;b) 人工搭建燕屋的过程;c) 人类采摘燕窝的过程。6T/XMBHXH 0001-20245.7.2 产品生产阶段产品生产阶段从原材料进入评价工厂开始,到燕窝制品离开评价工厂终止。此阶段包括与燕窝制品 生产有关的相关过程以及排放处理过程等。产品生产阶段包括:a) 燕窝制品生产的相关过程,不同成分或功能的燕窝制品间的该过程会存在差异,包括但不仅限 于以下过程:1) 燕窝
17、前处理;2) 水处理;3) 包装容器清洗消毒;4) 加工;5) 包装储存。b) 生产设备、设施的清洗、消毒、维护等相关过程;c) 燃料、电力、热力等能源消耗的相关过程;d) 以上 a)b)过程所产生的三废处理相关过程。5.7.3 产品销售阶段产品销售阶段从最终产品离开评价工厂开始,到消费者得到产品结束。 产品销售阶段应包括:a) 燕窝制品从最终工厂运输到第一阶配送点或仓储的运输过程;b) 以上 a)过程中的环境控制(如电力冷藏、冷媒冷藏等)等相关过程(如为常温储存,则无需考 量)。以下过程可不纳入系统边界:a) 燕窝制品从第一阶配送点或仓储运输到消费者的运输过程;b) 加盟店营业过程以及第三方
18、营销服务的相关过程;c) 消费者往返销售点的运输相关过程。5.7.4 产品食用阶段食用阶段从消费者从得到燕窝制品产品开始,到消费者食用燕窝制品产品后结束。进行食用阶段的情景假设时,需要考虑产品特点、食用方法和产品保质期,情景假设应提供相应的 证据材料支持其假定。食用阶段应包括消费者食用过程所需消耗的能资源,如食用前冷藏所消耗的电力。5.7.5 产品包装物废弃处置阶段废弃处置阶段从消费者废弃产品包装物开始,到产品废弃物回归到自然或分配到另一种产品的生命 周期结束。废弃处置阶段应依据国内实际废弃处置情形做假设。 产品包装物废弃处置阶段应包括:a) 产品包装废弃物的收集过程;b) 产品包装废弃物从收
19、集点到处理点的运输过程;c) 产品包装废弃物的处置的相关过程。7T/XMBHXH 0001-20246 数据收集要求6.1 一般要求燕窝制品产品碳足迹评价所收集的数据包括活动数据和排放因子。其中,产品碳足迹评价中活动数 据收集可参考附录 A。收集数据过程中,应选取能满足评价目的和范围的初级数据和次级数据,数据收 集和质量应满足以下要求:a) 根据取舍准则,确保数据收集涵盖对评价的产品系统有实质性贡献的所有温室气体的排放与清 除,对舍去的温室气体排放与清除做出书面记录。b) 应优先选择对所评价产品而言具有时间代表性、地理代表性、技术代表性的数据。c) 当数据、模式和假设存在多种选择时,应优先考虑
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- T_XMBHXH 0001-2024 燕窝制品碳足迹评价技术规范 0001 2024 燕窝 制品 足迹 评价 技术规范
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