中级经济师-旅游经济-第二部分饭店经营与管理-第八章饭店品牌管理.docx

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1、中级经济师-旅游经济-第二部分饭店经营与管理-第八章饭店品牌管理 单选题1.()是根植于顾客心中、具有独特品质和卓越影响力的饭店商标， 即名牌的代名词。A.饭店名称B.饭店品牌C.饭店标(江南博哥)志D.饭店商标正确答案：B参考解析：饭店品牌是根植于顾客心中、具有独特品质和卓越影响力的饭店商 标，即名牌的代名词。根据不同的划分标准，饭店品牌分为不同的类型。单选题2.将饭店品牌划分为领导品牌、挑战品牌、跟随品牌和补缺品牌的标 准是()。A.品牌档次B.品牌市场地位C.品牌来源D.品牌发展阶段正确答案：B参考解析：饭店品牌的分类包括：按品牌档次划分，可分为豪华品牌、中档 品牌和经济品牌。按品牌市场

2、地位划分，可分为领导品牌、挑战品牌、跟随 品牌和补缺品牌。按品牌影响范围划分，可分为区域品牌、国家品牌和全球 品牌。按品牌来源划分，可分为本土品牌、外来品牌和嫁接品牌。按品牌 发展阶段划分，可分为新生品牌、上升品牌、成熟品牌和衰退品牌。单选题3.饭店品牌给社会带来的效应包括标志效应、带动效应和()oA.利润效应B.管理效应C.优化效应D.溢价效应正确答案：c参考解析：饭店品牌的功能主要可从企业、顾客和社会三个层面加以分析。其 中，对社会来说，饭店品牌的效应主要包括以下几个方面：标志效应、带动效 应和优化效应。单选题4.“一荣俱荣，一损俱损”，说明采取的品牌策略是()oA.差异化品牌策略B.复合

3、品牌策略C.多品牌策略D.单一品牌策略正确答案：D参考解析：单一品牌策略是指在品牌扩张上，直接使用饭店或者饭店集团的公司名称作为产品品牌名称，也称公司品牌策略。单一品牌的最大特点就是“一 荣俱荣，一损俱损”。该品牌策略比较适用采取目标聚集战略的饭店集团。单选题5.比附定位的策略不包括()oA.攀龙附凤B.甘居第二C.趋炎附势D.借力造势正确答案：c参考解析:比附定位是攀附名牌的定位策略，其实质是一种借势定位或反应式 定位。常见的策略主要有以下三个：甘居第二；攀龙附凤；借力造势。单选题6.饭店服务品质控制的关键不包括()。A.顾客管理B.财务管理C.员工管理D.产品管理正确答案：B参考解析：服务

4、品质控制的关键是服务提供过程的控制，关键在于抓好以下三 个对象的管理：顾客管理，顾客管理应以“使顾客拥有好心情”为中心； 员工管理，员工管理应以“使员工处于最佳工作状态”为中心；产品管理， 即有形设施与实物产品的管理，以“达到产品标准”为中心。单选题7.()是实施服务过程作业的连续评价。A.服务评价B.管理C.反馈修正D.营销正确答案：A参考解析：服务评价是实施服务过程作业的连续评价，以识别和积极寻求服务 品质的改进机会。单选题8.饭店为了构建品牌优势，应努力满足顾客的需求，用恰当方式持续 地与顾客交流，促进顾客的理解、认可与信任，并不断维持其对该品牌的好 感。这一管理过程被称为()OA.品牌

5、延伸B.品牌定位C.品牌联想D.品牌传播正确答案：D参考解析：品牌传播是指品牌经营者找到自己满足顾客的优势价值所在，用恰 当的方式持续地与顾客交流，促进顾客的理解、认可、信任和体验，不断维持 其对该品牌好感的过程。其具有信息聚合性、受众目标性、媒介多元性、操作 系统性的特点。饭店品牌传播途径主要有广告传播、销售传播、公关传播、人 际传播。单选题9.品牌保护实质上就是对品牌所包含的知识产权进行保护，域名权保 护的关键在于（）oA.注重宣传性B.注重商业秘密的保护C.及早注册域名D.注重商标和专利的保护正确答案：C参考解析：品牌保护是对品牌所包含的知识产权即商标、专利、商业秘密等进 行保护。品牌保

6、护最重要的武器是法律，品牌保护的核心是商标权保护，即对 商标专用权（已注册）的法律保护。主要包括：商标权保护；专利权保 护；商业秘密保护；域名权保护。其中，域名保护的关键在于及早注册域 名。单选题10.创造理想品牌溢价的关键是（）。A.培育品牌故事B.传播品牌价值观C.创造品牌崇拜D.塑造神秘感正确答案：C参考解析：创造理想品牌溢价的关键是创造品牌崇拜，即建立在顾客将品牌视 作自己拥有的某些特权（话语权、建议权等）的基础上，有意区别其他品牌的 消费群体。ABD三项是饭店在创造品牌溢价价值时应该注重的要素 多选题1.根据品牌的影响范围，饭店品牌可分为（）o A.领导品牌B.国家品牌C.区域品牌D

7、.跟随品牌E.全球品牌正确答案：BCE参考解析：饭店品牌就是根植于顾客心中、具有独特品质和卓越影响力的饭店 商标，即名牌的代名词。根据不同的划分标准，饭店品牌可分为不同的类型。 按品牌影响范围划分，饭店品牌可分为：区域品牌；国家品牌；全球品 牌。AD两项是按照品牌市场地位划分的。多选题2.饭店品牌给企业带来的效应包括（）。A.文化效应B.示范效应C.优化效应D.资本效应E.溢价效应正确答案：DE参考解析:饭店品牌功能可以从企业、顾客、社会加以分析：给企业带来的 效应，包括凝聚效应、光环效应、资本效应、溢价效应；给顾客带来的效 应，包括减少搜索成本、降低购买风险、凸显身份效应、增强情感满足；给

8、社会带来的效应，包括标志效应、带动效应、优化效应。多选题3.品牌价值是超越产品功能价值的心理价值，从顾客角度来说，主要 层次有()。A.信任价值B.表现价值C.情感价值D.文化价值E.经济价值正确答案：ABC参考解析：从顾客角度来说，品牌价值是一种超越产品功能价值的心理价值， 是驱动消费者认同、喜欢乃至爱上一个品牌的基本力量。其主要有以下三个层 次：信任价值。信任价值也称理性价值，这是顾客对品牌的品质与经营方式 的高度认可。情感价值。情感价值也称感性价值，即品牌体现的具有审美属 性的文化意蕴.是品牌在感觉与情绪上对顾客的影响与触动。表现价值。表现 价值也称象征性价值，这是品牌价值的最高层次，是

9、品牌鲜明个性的表现。多选题4.结构维度的品牌定位策略有()oA.单一品牌策略B.差异化品牌策略C.复合品牌策略D.专业化品牌策略E.多品牌策略正确答案：ACE参考解析：品牌结构，即一个企业不同产品品牌的组合，它具体规定了品牌的 作用、各品牌之间的关系，以及各自在品牌体系中扮演的不同角色。结构维度 的品牌定位策略包括：单一品牌策略；复合品牌策略(又称主副品牌策 略)；多品牌策略。多选题5.顾客管理应围绕“使顾客拥有好心情”为中心，注重的基本点包括 ()0A.接待管理B.对客交流C.重点服务D.顾客投诉E.安全管理正确答案：BCD参考解析：顾客管理应围绕“使顾客拥有好心情”为中心，并注重以下三个基

10、 本点：对客交流，饭店服务活动实际上是一种人际沟通的活动；重点服 务，饭店管理人员在工作过程中必须分清主次，抓住重点，关注关键服务； 顾客投诉，饭店管理人员应主动“寻找”顾客投诉，即要随时注意顾客的表情 和情绪，主动征求顾客的意见，及时把顾客不满情绪消灭在萌芽状态。多选题6.传播方式注意以下四个基本法则包括()。A.引发注意B.强化记忆C.综合考量D.植根意识E.培养信念正确答案：ABDE参考解析：传播方式设计，即通过优秀、独特的创意与表现形式，使企业品牌 诉求引起目标受众的关注，得到认同与信赖，并占领其心智。在此应注意的传 播方式的基本法则包括：引发注意；强化记忆；植根意识；培养信 念。多选

11、题7.饭店品牌延伸的路径有()oA.档次延伸B.产业延伸C.部门延伸D.组织延伸E.扩散法延伸正确答案：ABE参考解析：品牌延伸，即饭店将某一知名品牌或某一具有市场影响力的成功品 牌扩展到与原产品不尽相同的产品，并使新产品在节省促销费用的情况下顺利 地进入市场。饭店品牌延伸的路径主要包括：产业延伸；档次延伸；扩 散法延伸。多选题8.把品牌作为一种资本应用到财务，产生财务收益的路径有()oA.品牌资产抵押B.品牌资产融资C.品牌资产投资D.品牌资产转让E.品牌资产交易正确答案：BCE参考解析：品牌资本，即把品牌应用到财务，让品牌作为一项资本，产生财务 收益。其主要有三条路径：品牌资产融资。即利用

12、品牌资产实施质押贷款、 吸引投资、上市融资等。品牌资产投资。即利用品牌资产，参与企业的投 资、合资、并购等资本经营。品牌资产交易。即利用品牌资产实施品牌购 买、品牌转让、品牌出售等。多选题9.品牌资产融资的关键环节包括（）。A.完善企业品牌资产评估B.将品牌资产折价入股C.对品牌资产合理估值D.加强品牌资产经营管理E.促进企业品牌资产的持续增值正确答案：ADE参考解析：品牌资产融资，即利用品牌资产实施质押贷款、吸引投资、上市融 资等。品牌资产融资的关键环节包括：完善企业品牌资产评估，通过第三方 评估品牌资产价值，计入企业的资产负债表，形成企业的权益资本；加强品 牌资产经营管理，促进企业品牌资产的持续增值。