中级经济师-旅游经济-第二部分饭店经营与管理-第九章饭店营销管理.docx

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1、中级经济师-旅游经济-第二部分饭店经营与管理-第九章饭店营销管理单选题1.饭店开设到机场、市区的定时班车，为会议免费提供拍照服务，属 于（）。A.核心产品B.形式产品C.延伸产品D.（江南博哥）价值产品正确答案：c参考解析：延伸产品是指饭店为顾客提供的各种附加价值与利益。例如，饭店 开设到机场、市区的定时班车，为提前预订的常客免费提供机场接送服务，为 会议免费提供拍照服务。延伸产品的设计应在目标顾客基本需求的基础上，充 分考虑各类顾客的个性化需求。单选题2.为顾客提供住宿，这项服务属于饭店（）的范畴。A.核心产品B.形式产品C.延伸产品D.功能产品正确答案：A参考解析：核心产品即产品提供给顾客

2、的最根本利益。例如，饭店产品提供给 顾客的核心利益是满足其住宿的需要。单选题3.以竞争为导向，以关系营销为核心，重在培养客户忠诚度，这是 （）营销策略的特点。A. 4PsB. 4CsC. 4RsD. 7Ps正确答案：C参考解析：4Rs营销策略是由美国学者唐舒尔茨提出的，即relevance （关 联）、reaction （反应）、relationship （关系）、reward （回报）。4Rs 营销 策略的特点是以竞争为导向，以关系营销为核心，重在培养客户忠诚度。其强 调关系管理而不是短期交易，强调企业与顾客及其他利益相关者应建立起命运 共同体，巩固和发展长期合作关系。单选题4. 4Cs营销

3、策略实质是一种以（）为中心的营销策略。A.企业B.顾客需求C.利润D.市场需求正确答案：BE.品牌化正确答案：ADE参考解析：80后、90后的新生代顾客逐渐成为饭店主流消费群体。由于其成长 的时代背景，使其消费行为一般具有以下特征：个性化。新生代消费群体自 我意识强烈，追求个性，他们的消费具有个性化、差异化的特点，拒绝平庸 化，拒绝大众化。感性化。新生代消费群体注重购物时的情感体验和人际沟 通，喜欢以个人的喜好作为购买决策标准，属于价值敏感型而非价格敏感型顾 客。网络化。新生代消费群体特别青睐网络。网络不仅是他们娱乐，交流的 工具，也是最便捷的消费平台。他们习惯于从网络中寻找他们心目中的饭店。

4、 时尚化。新生代消费群体总希望走在时代的前沿，追求前卫、时尚，喜欢在 别人诧异的目光中享受独特的优越感。品牌化。新生代消费群体是从小就具 有品牌意识的一代，他们大多喜欢追求名牌。多选题5.进行圈子营销，应采取的基本策略有（）。A.建立长期的顾客忠诚B.有效的支撑关联销售C.重视开发互联网、手机上社交软件宣传D.围绕圈子中的名人效应，开发设计一些新的产品E.建立战略产业深度联盟关系，适时实施跨界经营正确答案：CDE参考解析：圈子营销是指针对拥有某种相同或相近的爱好、兴趣、利益或特质 的人群，深挖他们的需求，以此为基础进行定位并整合各类资源进行营销活 动。其具有针对性强、渗透性强、示范性强等优点。

5、圈子营销的基本策略有以 下几点：建立目标顾客的“圈子”数据库，挖掘顾客数据价值，进行精准营 销。举办、参与或赞助支持圈子的活动。重视开发互联网、手机上社交软 件宣传，并注重发挥网络意见领袖的作用。围绕圈子中的名人效应，开发设 计一些新的产品。建立战略产业深度联盟关系，适时实施跨界经营。多选题6.完整的互动营销需要具备的组成部分有（）。A.目标顾客的精准定位B.重视开发互联网宣传C.完备的顾客信息数据D.促进顾客的重复购买E.实施跨界经营正确答案：ACD参考解析：互动营销即饭店在营销过程中充分利用顾客的意见和建议，用于产 品的规划和设计，为企业的市场运作服务。完整的互动营销需要具备以下几个 组成

6、部分：目标顾客的精准定位；完备的顾客信息数据；促进顾客的重 复购买；有效的支撑关联销售；建立长期的顾客忠诚；能实现顾客利益 的最大化。多选题7.饭店行业规范推动者对于行业健康发展的贡献主要体现在（）oA.维护行业形象B.遵守市场秩序C.引导有序竞争D.引导顾客消费E.服从行业管理正确答案：ABE参考解析：行业形象，即在行业管理部门与同行心目中的形象。其主要取决于 饭店对于行业健康发展的贡献，体现在三个方面：行业规范推动者应该：a. 维护行业形象；b.遵守市场秩序；c.服从行业管理。行业方向引领者应该：a. 把握发展趋势；b.引导顾客消费；c.引导有序竞争。管理典范创造者应该：a. 创造服务经典

7、；b.创造营销经典；c.创造管理经典。多选题8.顾客满意具有的基本特性包括（）。K二 二二 二二 二二，二 1 性si性 班次对段元 客层相阶多 A.B.CD.E.正确答案：BCD参考解析：市场形象，即，即饭店在顾客心目中的形象，其主要取决于饭店产 品满足顾客的程度。顾客满意具有四个基本特性：主观性。顾客的满意度是 建立在其列产品和服务的使用体验上。层次性。不同需求层次的顾客对饭店 产品的评价标准不同，不同地区、不同阶层的人或同一个人在不同条件下对某 个产品或某项服务的评价可能不尽相同。相对性。顾客对产品的技术指标和 成本等经济指标通常不熟悉，他们习惯于把购买的产品和同类型的其他产品， 或和以

8、往的消费经验相比较，由此得到的满意或不满意具有相对性。阶段 性。顾客对产品的满意度来自过去的使用体验，是在过去的多次购买和服务中 逐渐形成的，因而呈现出阶段性。多选题9.饭店营销活动中的产品策略主要是指（）。A.产品组合策略B.产品开发策略C.产品价格策略D.产品生命周期策略E.产品广告策略正确答案：ABD参考解析：饭店的产品策略主要有：产品组合策略，是指饭店对产品组合的 宽度、长度、深度和密度进行不同的结合；产品开发策略，是指新产品设 计、创造的思路与方法；产品生命周期策略，包括介绍期营销策略、成长期 营销策略、成熟期营销策略及衰退期营销策略。多选题10.饭店企业产品组合是由饭店企业产品的(

9、)所决定的。A.高度B.宽度C.长度D.深度E.密度正确答案：BCDE参考解析：产品组合策略是指饭店对产品组合的宽度、长度、深度和密度进行 不同的结合。宽度是指饭店共有多少产品系列；长度是指每个产品系列可以提 供多少种不同规格的产品；深度是指每一规格的产品又能提供多少项服务内 容；密度是指各分类产品在使用功能、生产条件、销售渠道或其他方面的关联 程度。多选题11.下列()属于成长期应当具有的特点。A.顾客对该新产品已经相当熟悉B.市场已趋饱和，销售量已逐步呈下降趋势C.销售量迅速增加D.更多的竞争者退出市场E.竞争者数量增加正确答案：ACE参考解析：产品生命周期是指一种新产品从开始进入市场到被

10、市场淘汰的整个 过程，一般可分为介绍期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段。其中，成长期 的主要特点有：顾客对该新产品已比较熟悉；销售量迅速增加，企业利润 增长很快；竞争者数量增加。B项属于成熟期的特点；D项属于衰退期的特 点。多选题12.饭店在成长期的营销策略有()。A.市场改革B.努力提高产品质量，增加产品服务的特色C.积极开发新的营销渠道D.寻找市场或开辟新的细分市场E.选择适当时机降低售价，以吸引对价格敏感的潜在顾客正确答案：BCDE参考解析：产品生命周期是指一种新产品从开始进入市场到被市场淘汰的整个 过程，一般可分为介绍期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段。其中，饭店在 成长期的营销策略有

11、：努力提高产品质量，增加产品服务的特色；寻找市 场或开辟新的细分市场；积极开发新的营销渠道；根据产品的需求弹性和 市场竞争的程度，选择适当时机降低售价，以吸引对价格敏感的潜在顾客。多选题13.饭店在衰退期的营销策略有()oA.慢速掠取对策B.连续性对策C.集中性对策D.榨取性对策E.市场改革正确答案：BCD参考解析：饭店在衰退期的营销策略有：连续性对策；集中性对策；榨 取性对策；放弃对策。多选题14.产品生命周期大致分为（）。A.介绍期B.成长期C.成熟期D.衰退期E.解散期正确答案：ABCD参考解析：产品生命周期是指一种新产品从开始进入市场到被市场淘汰的整个 过程，一般可分为：介绍期；成长期

12、；成熟期；衰退期。多选题15.饭店的价格策略主要包括（）oA.成本取向定价策略B.目标取向定价策略C.需求取向定价策略D.竞争取向定价策略E.心理取向定价策略正确答案：ACDE参考解析：饭店价格策略主要包括：成本取向定价策略，是指以饭店产品成 本为基数，加上饭店盈利来定价的策略；需求取向定价策略，是指以顾客对 饭店产品的需求程度和价值的理解、认可程度为依据来制定价格；竞争取向 定价策略，主要依据是将对市场价格有决定影响的竞争者价格作为定价基础； 心理取向定价策略，是指根据不同类型顾客购买饭店产品的心理动机来制定 价格的策略。多选题16.下列属于成本取向定价策略的主要方法的有（）。A.理解价值定

13、价法B.区分需求定价法C.成本加成法D.目标收益定价法E.保本点定价法正确答案：CDE参考解析：成本取向定价策略，是指以饭店产品成本为基数，加上饭店盈利来 定价的策略。其定价方法主要有：成本加成法；目标收益定价法；保本 点定价法；边际贡献定价法。AB两项属于需求取向定价策略的定价方法。 多选题17.选择广告媒体时应当主要考虑()等因素。A.目标顾客所关注的媒体B.产品特征、产品使用者的喜好C.广告费用D.广告的传播范围E.广告媒体的知名度正确答案：ABC参考解析:告媒介是指广告信息的载体，如报纸、杂志、广播、电视、网络 等。广告媒介选择时，需考虑的因素有：考虑目标顾客所关注的媒体；考 虑产品特

14、征及产品使用者的喜好；考虑广告费用。多选题18.饭店可以通过()方法评价广告的沟通效果。A.广告触及率测定B.广告知晓度测定C.广告费增销率测试法D.历史资料分析法E.广告理解度测定正确答案：ABE参考解析：广告效果评估主要可从两个维度加以评估：沟通效果测试，主要 判断广告是否在有效传播信息，主要有三种方法：a.触及率测定；b.知晓度测 定；c.理解度测定。销售效果测试，即判断广告对饭店产品销售产生的影 响，主要有三种方法：a.广告费增销率测试法；b.历史资料分析法；c.试验设 计分析法。多选题19.营业推广是指为促进顾客购买、中间商与员工积极推销而采取的鼓 励措施，主要包括()。A.顾客推广

15、B.营业推广C.中间商推广D.员工推广E.促销推广正确答案：ACD参考解析:营业推广也称销售促进。按照推广对象可将其分为三类：顾客推 广；中间商推广；员工推广。多选题20.饭店的间接式营销渠道是通过中间商来实现的，选取中间商时应当 坚持()等标准。A.经济标准B.控制标准C.适应标准D.地域标准E.规模标准正确答案：ABC参考解析：中间商的选择一般应坚持三条基本标准：经济标准，是指中间商 的销售能力和利用渠道的成本；控制标准，是指饭店对中间商是否有足够的 驾驭和控制能力；适应标准，是指两者之间的匹配程度，尤其是订立长期契 约的中间商。多选题21.场景营销至少应考虑()等维度的场景化。A.场景化

16、产品B.场景化沟通C.场景化体验D.场景化购物E.场景化消费正确答案：ABE参考解析：场景是指在某一时间和地点，由一定的人物和人物活动所组成的生 活画面。场景营销至少应考虑以下四个维度的场景化：场景化产品；场景 化沟通；场景化交易；场景化消费。多选题22.场景营销的核心要素包括()oA.人员B.体验C.链接D.数据E.场地正确答案：BCD参考解析：场景营销的核心要素包括：体验。体验作为商业逻辑的首要原 则，将大范围、多维度重塑和改造场景。链接。移动互联网技术和智能终端 将原本静态的场景进行动态链接重构，传统的物理空间变为多样化的碎片化情 景。社群。顾客的社群感、亚文化形成可复制的内容，造成大规

17、模传播和用 户卷入。数据。可量化的大数据成为驱动场景营销的底层引擎和枢纽元素。 多选题23.场景营销的成功关键在于()。A.洞察顾客需求B.激发顾客情感C. 了解顾客信息D.创造虚拟瞬间E.实施精准传播正确答案：ABE参考解析：场景营销的成功关键在于：洞察顾客需求。这是通过对顾客生活 中的需求场景的研究，从而挖掘打动顾客的“触点”，实质是通过场景洞察顾 客的消费心理。激发顾客情感。场景营销本质上是一种体验营销，让一切都 具有体验感，让顾客感到愉悦。创造真实瞬间。随着以网络为代表的虚拟世 界的日益强大，顾客对于真实的渴求也与日俱增。实施精准传播。场景营销 必须根据顾客习惯，利用合适的时机、合适的

18、方式，选择合适的场景，以达到 满足顾客欲望、响应顾客需求、创造顾客价值的促销效果。多选题24.创建绿色饭店的原则有（）。A.再使用原则B.减量化原则C.互补原则D.再循环原则E.恢复补偿原则正确答案：ABDE参考解析：创建绿色饭店原则包括：减量化原则；再使用原则；再循环 原则；找替代原则；恢复补偿原则。多选题25.创建绿色饭店的基本举措有（）。A.大力开发自然资源B.提供绿色产品C.加强环境保护D.注重绿色设计E.开展节能降耗正确答案：BCDE参考解析：绿色饭店是指在规划、建设和经营过程中，以节约资源、保护环 境、安全健康为理念，以科学的设计，有效的管理和技术措施为手段，以资源 效率最大化、环

19、境影响最小化为目标，为消费者提供安全、健康服务的饭店。 创建绿色饭店的基本举措包括：注重绿色设计；加强环境保护；提供绿 色产品；开展节能降耗。多选题26.大数据时代，CRM系统的发展呈现（）趋势。A.普遍化B.社交化C.移动化D.平台化E.数据化正确答案：BCD参考解析：CRM系统是一种基于Internet的应用系统，通过对企业业务流程的 重组来整合顾客信息资源，并实现信息和资源的共享，为顾客提供更经济、快 捷、周到的产品和服务，保持和吸引更多的顾客。大数据时代，该管理系统将 呈现以下趋势：社交化。CRM系统将融合社交技术，突破了原有的沟通障碍, 对挖掘顾客价值，提升客户黏度都会起到举足轻重的

20、作用。移动化。基于当 今生活节奏加快与商业竞争的加剧，随之而来的则是时间在销售周期里的珍贵 性日益凸显，加之移动终端数量的井喷，移动CRM展现出了不可逆转的发展态 势。平台化。与非平台的系统相比，平台级别的软件可与企业其他系统实现 无缝对接，企业信息沟通便捷，讯息一键可达。多选题27.进行客户关系管理的一般步骤有（）。A.改进产品B.收集顾客信息C.顾客分类D.顾客接触E.顾客沟通正确答案：ABD参考解析:进行客户关系管理的一般步骤包括：收集顾客信息。这是CRM的 起点与基础，顾客信息充分与否直接关系到CRM的质量。顾客识别。这是将 顾客进行分类，以便更好地向不同的顾客提供差异化服务。顾客接触

21、。与顾 客接触的目的是为了优化企业与顾客的关系。改进产品。在了解顾客的意见 和建议的基础上，将意见和建议按饭店相应责任部门进行分类，提出改进的重 点，并将这些结果有效地在饭店内部传递，以便各部门实施改进措施。多选题28.饭店的营销渠道方式可以分为（）。A.直销渠道B.分销渠道C.中间商渠道D.网络销售渠道E.单一渠道正确答案：AB参考解析：营销渠道方式可分为两种：直销渠道，是指饭店直接把产品销售 给最终顾客的方式；分销渠道，是指饭店利用中间商把产品销售给顾客的方 式。销售渠道方式选择，主要应考虑产品、市场、饭店自身实力等因素。共享题干题 甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭店，乙饭店则是一家新

22、开的装饰豪华 的高级饭店，尽管乙饭店的设备、条件及其他各方面都明显优于甲饭店，且价 格相当，但是来此就餐的客人却明显少于甲饭店，请根据资料，回答下列问 题。不定项选择题1.乙饭店没有客源的最基本原因是（）OA.不了解市场B.不适应市场C.没有成功的促销组合策略D.管理失误正确答案：c参考解析：促销组合策略就是饭店将多种促销方式有目的、有计划地配合起 来，以获得最佳的促销效果。因为甲饭店是一家具有十年经营经验的老型饭 店，具有一定的忠实顾客资源，且饭店品牌效应要强于乙饭店；而乙饭店刚开 业，还未形成成功的促销策略，客户资源必然要少。不定项选择题2.促销手段除了公共关系、营业推广、人员推销外，还有

23、()OA.广告促销B.业务推广C.贸易推广D.各种促销活动正确答案：A参考解析：促销组合是指各种促销手段的有机组合，主要包括：广告促销； 人员推销；营业推广；公共关系。不定项选择题3.人员推销除了一般性销售访问和特定机会销售访问之外，还 有()。A.知识性销售访问B.常识性销售访问C.技术性销售访问D.特殊性销售访问正确答案：c参考解析：饭店专职销售人员的外部促销主要表现为销售访问。根据不同的访 问目的可分为：一般性销售访问；特定机会销售访问；技术性销售访 问。参考解析：美国学者罗伯特劳特朋提出了被认为更具消费者导向的4Cs营销 组合理论，即customer （顾客）、cost （成本）、co

24、mmunication （沟通）和 convenience （便利）。4cs营销组合强调饭店要在及时、准确地了解和把握顾 客需求的基础上，尽可能减少顾客付出的货币与非货币成本支出，有效地传递 顾客所需要的各种饭店信息并注重顾客的反馈，提升顾客购买的方便性。单选题5. 4Rs营销策略以（）为核心。A.市场交易B.关系营销C.回报D.短期联系正确答案：B参考解析：4Rs营销策略是由美国学者唐舒尔茨提出的，即relevance （关 联）、reaction （反应）、relationship （关系）、reward （回报）。4Rs 营销 策略的特点是以竞争为导向，以关系营销为核心，重在培养顾客忠诚

25、度。其强 调关系管理而不是短期交易，强调企业与顾客及其他利益相关者应建立起命运 共同体，巩固和发展长期合作关系。单选题6.（）是指针对拥有某种相同或相近的爱好、兴趣、利益或特质的人 群，深挖他们的需求，以此为基础进行定位并整合各类资源进行营销活动。A.互动营销B.圈子营销C. 口碑营销D.平台营销正确答案：B参考解析：圈子营销是指针对拥有某种相同或相近的爱好、兴趣、利益或特质 的人群，深挖他们的需求，以此为基础进行定位并整合各类资源进行营销活 动。其具有针对性强、渗透性强、示范性强等优点。单选题7.下列关于口碑营销的说法中不正确的是（）。A.激励顾客向其周边人群进行介绍和推荐B.完整的口碑营销

26、须具备谈论者、话题、工具、参与分享和跟踪这五个基本要 素C. 口碑营销的关键在于饭店必须注重自己的企业形象塑造D. 口碑营销的目的是降低获客成本正确答案：D参考解析：口碑营销就是饭店运用各种有效的手段，引发公众对企业及其产品 的谈论和交流，并激励顾客向其周边人群进行介绍和推荐的营销方式和过程。 完整的口碑营销须具备谈论者、话题、工具、参与分享和跟踪这五个基本要 素。饭店口碑营销的目的是扩大知名度与美誉度。关键在于饭店必须注重自己 的企业形象塑造。故D项错误。单选题8.下列不属于饭店履行经济责任的表现的是（）。A.提供优质饭店产品B.关心公益事业C.创造劳动就业机会D.实现员工职业目标正确答案：

27、B参考解析：公众形象，即饭店在政府、媒体与社会大众心目中的形象。其主要 取决于履行社会责任的程度，大体可分为三个层次：法律责任，即饭店作为 具备独立法人资格的主体在法律上所承担的民事或刑事责任。经济责任，即 体现在社会经济分工中，饭店作为一个经济组织应尽的义务。主要表现在三个 方面：a.提供优质饭店产品；b.创造劳动就业机会；c.实现员工职业目标。 道义责任，即饭店作为社会组织的一分子，负有自觉遵守社会伦理准则和道德 规范的义务。单选题9.产品的（）是指各分类产品在使用功能、生产条件、销售渠道或其 他方式的关联程度。A.宽度B.长度C.深度D.密度正确答案：d参考解析：产品组合策略是指饭店对产

28、品组合的宽度、长度、深度和密度进行 不同的结合。其中，密度是指各分类产品在使用功能、生产条件、销售渠道或 其他方面的关联程度。单选题10.在产品的（），产品刚进入市场，知名度低，不被人们所熟悉。A.介绍期B.成长期C.成熟期D.衰退期正确答案：A参考解析：1品生命周期是指一种新产品从开始进入市场到被市场淘汰的整个 过程，一般可分为介绍期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段。介绍期的特点 是产品刚刚进入市场，知名度低。单选题1L当产品处于介绍期，对于市场容量较大、多数客人并不知晓该产品 且对价格较敏感、有潜在竞争力的市场，应采取的营销策略是（）。A.快速掠取策略B.慢速掠取策略C.密集渗透策略D.慢

29、速渗透策略正确答案：c参考解析：产品处于介绍期阶段的营销策略主要有：快速撇脂策略；慢速 撇脂策略；密集渗透策略；慢速渗透策略。其中，密集渗透策略是指以低 价格、高促销方式推出新产品。密集渗透策略的适用条件有：该产品市场容 量相当大；潜在顾客对产品不了解，且对价格十分敏感；潜在竞争较为激 烈；产品的单位生产成本可随生产规模和销售量的扩大迅速降低。单选题12.下列不属于产品成熟期的营销策略的是()。A.市场改革B.产品改革C.营销组合改革D.集中性对策正确答案：D参考解析：产品成熟阶段的营销策略主要有：市场改革，即改变销售方法， 扩大销售对象；产品改革，显著改变产品特性，向顾客提供新的利益，既维

30、持老顾客，又吸引新顾客；营销组合改革，是指改革某些营销组合因素，如 降价、增加广告、开辟多种销售渠道，以刺激其销售量。单选题13.饭店的产品组合策略不包括()A.填充策略B.缩减策略C.扩展策略D.延伸策略正确答案：A参考解析：一般来说，饭店的产品组合策略主要有以下三种：缩减策略。缩 减策略即饭店缩小产品组合宽度、广度和深度，加强产品组合密度。扩展策 略。扩展策略即饭店拓展产品组合宽度，或加强产品组合深度，以扩大经营范 围。延伸策略。延伸策略即饭店延伸现有产品组合长度。单选题14.某饭店有500间客房，全部客房年度固定成本总额为3500万元，单位变动成本为100元/天间，预测出租率为85%,年

31、度利润目标定为1500万 元，客房的营业税率是销售收入的5%,根据目标收益定价法，该客房的价格为()元。(小数点后四舍五入)A. 355B. 361C. 405D. 445正确答案：D参考解析：目标收益定价法是指根据总成本和预计的总销售量，确定饭店应达 到的目标利润，从而计算价格的方法。其计算公式为：P= (Fc+Pa) /Q+vjx 1/ (1-S) o式中，P为销售单价；Q为销售量；为单位变动成本；Fc为固定 成本总额；Pa为利润；S为营业税率。根据题意，该客房的价格为：P= (Fc+ Pa) /Q+Vc X1/ (1-S) = (35000000 + 15000000) + (500X3

32、65X85%) + 100 XI/ (1-5%) =445 (元)。单选题15.根据客人的主观感受和评价定价的方法是()。A.随行就市定价法B.理解价值定价法C.招彳来定价法D.区分需求定价法正确答案：B参考解析：理解价值定价法是指以顾客对饭店产品的认识程度为依据而制定价 格的方法。此方法的特点是根据顾客的主观感受和评价，而不是产品的成本来 定价。运用该定价方法，关键点是饭店必须准确测定产品在顾客心目中的价值 水平。单选题16.在竞争激烈而产品需求弹性较小的市场上，饭店可以采用()确定 产品价格。A.随行就市定价法B.追随领导者企业定价法C.率先定价法D.区分需求定价法正确答案：a参考解析：随

33、行就市定价法是指饭店使自己的产品价格维持在同行业的平均水 平。在竞争激烈而产品需求弹性较小或供需基本平衡的市场上，这是一种比较 稳妥的定价法。单选题17.甲饭店通过技术改革，在市场上研制开发出某项新产品，对该产品 定价时，应当采用()oA.随行就市定价法B.追随领导者企业定价法C.率先定价法D.区分需求定价法正确答案：c参考解析：土先定价法是指在竞争激烈的市场环境中，率先提出具有竞争力的 价格，为当地饭店树立榜样。此方法一般适合处于领先地位的企业、实力雄厚 的企业或新产品的定价。单选题18.对于需求价格弹性较强的商品，可以采用()对产品定价。A.尾数定价法B.声望定价法C.招徒定价方法D.率先

34、定价法正确答案：A参考解析：尾数定价法是指保留价格尾数，采用零头标价。该办法一般适用于 大众饭店产品和需求价格弹性较强的产品。单选题19.对于某些声望高、信誉好的高档饭店和稀缺产品可以采用()对产 品定价。A.尾数定价法B.声望定价法C.招保定价方法D.率先定价法正确答案：B参考解析：声望定价，是指利用顾客常将价格档次当作产品质量最直观反映的 心理进行定价。此方法一般适用于某些声望高、信誉好的高档饭店和稀缺产 品。单选题20.饭店促销组合是指各种促销手段的有机组合，主要包括()oA.产品、价格、广告、营销渠道B.顾客、成本、便利、沟通C.主题、网络、绿色、机会D.广告促销、人员推销、营业推广、

35、公共关系正确答案：D参考解析：促销组合策略是指饭店将多种促销方式有目的、有计划地配合起 来，以获得最佳的促销效果。促销组合策略包括：广告促销；人员推销； 营业推广；公共关系。单选题21.适用于饭店成立初期或首次推出经营项目的公关策略是()。A.矫正型公关B.维系型公关C.防御型公关D.建设型公关正确答案：D参考解析:共关系又称公关，是指饭店为改善与社会公众的关系，促进公众 对饭店的认识、理解及支持，以树立良好饭店形象，促进商品销售的一系列活 动。根据公关目的不同，饭店应该注重以下三种类型的公关：建设型公关； 维系型公关；矫正型公关。其中，建设型公关适用于饭店成立初期或首次 推出经营项目时，饭店

36、为了提升知名度而进行的公关活动。单选题22.饭店在选择营销渠道方式时，主要应考虑的因素不包括()oA.产品因素B.饭店自身因素C.环境因素D.市场因素正确答案：c参考解析：饭店销售渠道可分为直销渠道和分销渠道两种。直销渠道即饭店直 接把产品销售给最终顾客的方式。分销渠道即饭店利用中间商把产品销售给顾 客的方式。销售渠道方式选择，主要应遵循方便顾客购买和经济效益导向同时 并举的原则，综合考虑产品、市场、饭店自身实力等因素。单选题23.为适应新的市场形势需要，企业开始以终端市场建设为中心来运作 市场，出现了 “一对一营销”“定制营销”。这体现了营销()的特点。A.渠道结构扁平化B.渠道成员关系紧密

37、化C.渠道终端个性化D.渠道日渐网络化正确答案：c参考解析:销售渠道发展趋势包括：渠道结构扁平化；渠道终端个性化； 渠道成员关系紧密化；渠道日渐网络化。其中，渠道终端个性化是指为适 应新市场形势的需要，企业开始以终端市场建设为中心来运作，出现了 “一对 一营销”“定制营销”等。单选题24.()是基于互联网，以顾客为导向，通过买卖双方的互动，促成消 费行为发生的营销活动。A.绿色营销B.关系营销C.传统营销D.网络营销正确答案：D参考解析：网络营销是基于互联网，以顾客为导向，通过买卖双方的互动，促 成消费行为发生的营销活动。搜索引擎营销即为网络营销手段之一。单选题25.围绕互联网构建以“兴趣引导

38、+海量曝光+人口营销”为线索的网 络营销模式是()oA.微博营销B.微信营销C.场景营销D.微电影营销正确答案：c参考解析：场景营销是围绕网民输入信息、搜索信息、获得信息的行为路径和 上网场景，构建以“兴趣引导+海量曝光+人口营销”为线索的网络营销模 式。单选题26.某饭店最近采取了一项营销措施，即在征求客人的同意之下，减少 客房棉织品的洗涤次数、开展废电池收集等活动，这种营销措施是()o A.绿色营销B.分时营销C.关系营销D.主题营销正确答案：a参考解析：绿色营销是企业以绿色文化为其价值观念，以消费者的绿色消费为 中心和出发点，力求满足消费者绿色消费需求的营销策略。饭店实施绿色营销 的基本

39、路径是创建绿色饭店。其具有四个基本特征：安全；健康；环 保；节约。单选题27.在创建绿色饭店的原则中，在物品完成其使用功能之后，将其回 收，把它重新变成可以利用的资源，这属于()原则。A.减量化B.再使用C.再循环D.找替代正确答案：C参考解析：创建绿色饭店原则有：减量化原则；再使用原则；再循环原 则；找替代原则；恢复补偿原则。其中，再循环原则即在物品完成其使用 功能之后，将其回收，把它重新变成可以利用的资源。单选题28.根据“绿色饭店标准”，客房夏季相对湿度应达到()oA. 20%50%B.30%60%C. 40%80%D. 30%50%正确答案：C参考解析：绿色饭店标准规定，饭店客房应使用

40、绿色建材，装修环保；客房夏 季相对湿度达到40%80%,冬季达到30%60%；有良好的通风系统，门、窗、 墙壁隔音良好。单选题29.下列关于顾客关系管理的说法中不正确的是()oA.顾客关系管理的基本目的在于培养忠诚顾客B.顾客关系管理利用现代信息技术手段加强与顾客交流C.顾客关系管理不断对产品及服务进行改进和提高以满足顾客的需求D.顾客关系管理的基本目的在于提高顾客的转移成本正确答案：D参考解析：顾客关系管理是利用现代信息技术手段，不断加强与顾客交流，并 不断对产品及服务进行改进和提高以满足顾客需求的连续过程。其基本目的在 于培养忠诚顾客。多选题1.饭店营销活动的特点主要包括()oA.注重有形

41、表征B.注重收益管理C.注重顾客心理n注重引导需求E：具有替代性低、消费弹性小正确答案：ABCD参考解析：饭店营销，是指饭店在了解顾客需求的基础上，为顾客创造价值并 建立牢固的顾客关系，从而从顾客那里获取价值的过程。由此可见，饭店营销 活动始于市场调研，核心在于赢得顾客与创造企业价值。根据饭店产品的特殊 性，饭店营销活动具有以下几个特点：注重有形表征；注重收益管理； 注重内部营销；注重顾客心理；注重引导需求。E项属于饭店产品的特点。 多选题2.美国学者罗伯特劳特朋提出了被认为更具消费者导向的4Cs营销 组合理论，主要包括（）0A.顾客B.成本C.关心D.沟通E.便利正确答案：ABDE参考解析：

42、美国学者罗伯特劳特朋提出了被认为更具消费者导向的4Cs营销 组合理论，即customer （顾客）、cost （成本）、communication （沟通）和 convenience （便利）。4cs营销组合强调饭店要在及时、准确地了解和把握顾 客需求的基础上，尽可能减少顾客付出的货币与非货币成本支出，有效地传递 顾客所需要的各种饭店信息并注重顾客的反馈，提升顾客购买的方便性。多选题3.一个细分市场能否成为目标市场，应具备的特点有（）oA.可达性B.效益性C.持久性D.规模性E.可衡量性正确答案：ACDE参考解析：一个细分市场要成为目标市场，一般应具有以下特点：可衡量 性；可达性；规模性；可行性；持久性。多选题4.逐渐成为饭店主流消费群体的80后、90后的新生代顾客的消费行为 具有（）特征。A.个性化B.国际化C.多元化D.时尚化