蛋糕领班职务说明书样本.doc
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_05.gif)
《蛋糕领班职务说明书样本.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《蛋糕领班职务说明书样本.doc(3页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、岗位描述蛋糕领班岗位名称:蛋糕领班直接上级:西餐厨房厨师长直接下属:厨师、厨工本职员作:制作多种类型蛋糕。直接责任:1. 领班天天有班前讲、班后评。2. 正确传达厨师长指示。3. 按工作程序做好和相关部门横向联络,并立即对部门间争议提出界定要求。4. 和西餐厨房厨师长一起安排工作时间,考虑销售量,随时注意降低生产成本。5. 安排、监督职员工作,并给予指导。6. 和管事部亲密合作,确保工作区域整齐和井然有序。7. 负责蛋糕房制作食品质量,检验食品所应达成味道、温度和成色。确保按要求份量搭配,做到全部份额一致。8. 常常了解可改善食品质量或降低食品成本(或两种功效兼而有之)新产品。9. 向厨师长提
2、议可使客人愈加满意或提升酒店经营量和利润做法。10. 每日按时供给不一样食品,并不停查看,短缺时给予补充。11. 常常教育和训练职员提供制作蛋糕技术及装饰技巧,并作示范。12. 按时更新柜台蛋糕陈列品。13. 主管婚礼、生日、纪念等特式蛋糕准备和装饰工作。14. 制订直接下级岗位描述并界定直接下级工作范围。15. 向厨师、厨工部署工作任务。16. 受理厨师、厨工上报合理化提议,根据程序处理。17. 巡视、监督、检验所属下级各项工作。18. 掌握蛋糕组工作情况和相关数据。19. 定时听取厨师、厨工述职并对其做出工作评定。20. 填写厨师、厨工过失单和奖励单,依据权限根据程序实施。21. 立即对厨
3、师、厨工工作中争议作出裁决。22. 定时向西餐厨房厨师长述职。23. 关心厨师、厨工思想、工作、生活。领导责任:1. 对蛋糕组工作目标完成负责。2. 对所属下级纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3. 对蛋糕组给企业造成影响负责。4. 对蛋糕组工作程序正确实施负责。5. 对蛋糕组负责监督检验规章制度实施情况负责。6. 对蛋糕组所掌管企业秘密安全负责。关键权力:1. 有对直接下级岗位调配提议权。2. 对下级职员工作有监督、检验权。3. 对下级职员工作争议有裁决权。4. 对下级职员有奖惩提议权。5. 对下级职员业务水平有考评权。管辖范围:1. 蛋糕组所属职员。2. 蛋糕组所属办公场所及办公设施、设备。素质要求:
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 蛋糕 领班 职务 说明书 样本
![提示](https://www.taowenge.com/images/bang_tan.gif)
限制150内