2023运输经济(旅游)专业与实务知识试题4.docx

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1、2023运输经济（旅游）专业与实务知识试题4第1题：单项选择题 要提高服务品质，就必须研究顾客的需求，并注意提供0的服务。A.差异化B.标准化C .规范化D .统一化【正确答案】：A【答案解析】：尽管饭店服务具有一定的客观标准，但是顾客对服务品质的评价往往带有很 大的主观性，不同的顾客对同一服务品质的评价有时具有很大的不同，即使同一位顾客对同 一服务在不同的时间也会有不同的评价。所以，要提高服务品质，就必须研究顾客的需求， 掌握顾客的心理，并注意提供差异化的服务。第2题：单项选择题 最为客观的绩效考评方法是（）oA.相对考评法B.绝对考评法C.数据考评法D.内容考评法【正确答案】：C【答案解析

2、】：数据考评法是指根据被考评者的现实表现和成果，经过统计分析后得出考评 结果的考评方法Q这是饭店员工绩效考评的基本方法，也是最为客观的考评Q第3题：单项选择题 旅行社能够全天时营业，全天候、跨地域地为旅游中间商和旅游者咨询 和购买旅行社产品提供服务。这体现了旅行社电子商务的（）的特点。A .广泛性B .经济性C .便利性D .统一性正确答案:C【答案而析】：具有数字化特性和高效率特性的电子商务可以突破时空的限制，使旅行社能 够真正做到全天时营业，全天候、跨地域地为旅游中间商和旅游者咨询和购买旅行社产品提 供便利性服务。第4题：单项选择题 旅游乘数效应的间接效应的影响因素不包括目的地国（地区）的

3、（）。A.经济规模大小B.部门门类齐全程度住时间达一周以上的客人自动享受六折优惠，并赠送果盘一个。因此，吸弓I了大量客人前来 入住，李先生就是其中的一个。李先生这次进入306房间后，发现房间内发生了一些变化。 卫生间面巾架旁贴着一个小告示：“尊敬的客人，为了响应绿色饭店组织的环保号召，维持 社会、环境和企业的和谐均衡再生，请加入绿色行动。请您将需要送洗的布巾放入小竹篮 里。多谢您的合作！ ”李先生洗漱完毕后，来到二楼餐厅，发现餐厅正在举办海鲜美食周活 动，还推出消费抽奖等活动，于是李先生选择了在二楼用餐。请根据资料，分析下列问题：饭店推出的客房促销政策，属于饭店销售的（）促销策略。A .优惠型

4、B .展示型C .娱乐型D .知识型【正确答案】：A【答案解析】：饭店规定凡入住时间达一周以上的客人自动享受六折优惠，并赠送果盘一 个，这属于优惠型促销策略。第35题：不定项选择题I市的B旅行社组织当地居民前往我国南方的s省旅游观光。该旅游 团共有游客35人，其中男性游客16人（含12 16岁未成年游客3人），女性游客19人（含未成年游客1人），其中有夫妇6对。根据该旅行社的招徒广告，成年游客每人收费用 3580元，未成年游客每人收取成年游客旅游费用的85%。按照旅游计划，该旅游团的行程预 计7天，需在当地住宿6夜。据s省地接社的报价，当地饭店的住宿费用为每间夜220元（含2人早餐），每人天8

5、0元。 门票费每人300元，当地交通费每人260元（以上费用未成年人无减免），导游陪同费450 元。另外，由A市至s省的全价往返飞机票为每人2600元。由于时值旅游淡季，航空公司 提供4折的优惠票价。1个月以后，s省的地接社将接待该旅游团的结算单寄到A市的B旅 行社。B旅行社通过组织此次旅游活动，可获得的毛利是（）元。A . 24798B . 25480C . 26158D . 26382E . 27425【正确答案】：D【答案解析】：毛利二旅游团（者）的人数*停留天数*人天计划毛利。第36题：不定项选择题2010年前，A饭店是某市唯一的五星级饭店，当地政府的一些重要 活动均在该饭店举行。有时

6、，饭店的多功能厅、5A高档的餐厅包厢和一些景观比较好的客房会出现供不应求的状况，该饭店的客房利用率始 终保持在85%以上，经济效益比较理想。2010年度的基本财务数据如下表1 ：但是，进入2011年后，该饭店的经营环境发生了较大变化。主要原因：一是国际金融危机影 响与国内宏观经济调控导致饭店客源减少和顾客消费水平下降;二是2011年1月，该市多 家按五星级标准建造的饭店开业，并由国内外著名的饭店集团管理。这些饭店在硬件设施方面明显超过了 A饭店，造成高星级饭店市场的竞争加剧。2011年2月份以来，A饭店的客房 出租率逐月下降。同时，A饭店自身管理也暴露出现危机意识不强、制度设计不合理等问 题，

7、尤其是饭店薪酬分配存在不公平的现象，严重影响了部分员工的工作积极性。面对经营 环境的变化与客房出租率下降的情况，A饭店准备采取降价措施：加大宣传促销力度。同 时，针对内部管理存在的问题，饭店管理层希望通过建与完善管理机制加以解决。此外，为 了实现规模经济优势，A饭店准备采取向外扩张的发展战略。A饭店要实现规模经济优势，可以采取()战略对外拓展。A.收购兼并B.多元化发展C.市场渗透D.契约式联合E.纵向一体化【正确答案】：AD【答案解析】：横向一体化，又称水平一体化战略。它是指企业通过契约式联合、兼并同行 企业等方式，组成联合体，以促进企业实现更高程度的规模经营和迅速发展的一种战略。第37题：

8、不定项选择题2004年11月30日，北京市发展和改革委员会在京召开“关于调整 世界文化遗产游览参观点门票价格听证会”后，北京故宫、天坛、颐和园、八达岭长城、定 陵、长陵等景点门票纷纷涨价。随后全国不少景点跟着涨价，另一些景点也在酝酿涨价。然 而面对2005年“五一”黄金周的到来，不少拟涨价的景点还是推迟了实施日期。与此种情况 相反，杭州则于2003年4月将没有围墙、不收门票的西湖还给了广大市民和游客。同年的 国际博物馆日，杭州市园林文物局所属的六大博物馆、纪念馆又一次实行免票游览。自此， “免费西湖”成为杭州市旅游惯例。针对免费是否导致亏损的问题，杭州市旅游委员会的有关人士指出，按照市政府预先

9、所做的 “大旅游的设想，免费非但没有造成亏损，反而因为游客增加，相关产业获得的盈利比免 费前还要多。杭州取消了景点门票后，客流量比以前增加了，游客的人均消费水平也提高 了，可以说现在杭州作为旅游目的地的拉力在增加，这种拉力来自于0等方面。A.丰富的旅游吸引物B .市政府的“大旅游”政策C.进入景点的便利性D,有力的旅游目的地促销【正确答案】：ABCD【答案解析】：这种拉力的作用是全方位的，既有来自旅游资源的吸引力，也有来自政府的 旅游政策支持，以及各旅游景点免费开放，大大提高了进入景点的便利性，最后旅游目的地 的旅游促销活动也是这种拉力的主要体现。第38题：不定项选择题 某饭店2012年营业收

10、入为2000万元，营业成本为1580万元，净 利为180万元，利息为124万元，适用25%的所得税率，其他项目金额如表1所示。该饭店2008年的应收账款周转率和存货周转率分别为()。A . 5.40 ； 9.29B . 5.40 ； 11.76C . 7.69 ； 7.56D . 13.33 ； 6.37【正确答案】：C【答案解析】：应收账款周转率=营业收入/应收账款平均余额=2000/ （150 + 370） 27.69 （次）；存货周转率=营业成本/平均存货=1580/ （248 + 170） 27.56 （次）。第39题：不定项选择题 随着改革开放的日趋深入和经济现代化的加速，我国旅游业

11、已进入 一个全新的发展时期，不仅已成为亚洲的旅游强国，而且正在跻身世界旅游强国之列。但伴 随我国旅游产业规模的进一步扩大和旅游产业结构的不断调整，我国旅游业发展正在步入关 键的转型期，转变旅游业增长方式，走资源集约化和服务创新型的产业化道路已成为当前或 今后一段时期内旅游业发展的重点。立足国际视野，从旅游业发展的全局和长远利益角度出 发，今天的旅游业亟需的是从更为宏观的战略层面进行重新审视，需要的是整个发展模式的 重新定位。根据国家旅游局最新统计报告显示，2009年上半年国内旅游人数10亿人次，增长10%左 右；国内旅游收入5000亿元，增长10%左右；人均花费基本持平。出境市场方面，预计 2

12、009年上半年出境旅游2250万人次，同比增长1%。入境市场方面，上半年我国入境旅游 6200万人次，同比下降5%,旅游外汇收入180亿美元，同比下降11%。制定旅游产业发展战略时需要注意（）OA.结合本国本地区的实际情况B.经济效益、社会效益和环境效益相结合C.优先发展国内旅游D.客观分析旅游产业发展所处的成长阶段【正确答案】：ABD第40题：不定项选择题M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M 饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭 店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现 这一现象的原因，

13、M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行探讨。最后认 为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素外，最主要的还是饭 店自身的因素，主要有以下五个方面：（1）餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置 分布不太合理；（2）对非视觉因素重视不够，缺乏怡人、舒适的感觉；（3）菜肴品种缺乏 变化，未能有效把握发展的潮流；（4）餐厅缺少必要的促销活动；（5）餐厅服务员流动率 高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采 取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。为了有效提高餐饮服务质量，M饭店餐厅改造中

14、必须特别注重（）等功能性设计。A.门面装饰B.空间安排C.主题文化D.餐位布局E.流线安排【正确答案】：BDE【答案解析】：餐厅功能设计，主要指餐厅的空间布局、餐位设计和流线安排。功能设计的 基本原则是美观实用、方便顾客、利于服务、经济合理。第41题：不定项选择题 随着改革开放的日趋深入和经济现代化的加速，我国旅游业已进入 一个全新的发展时期，不仅已成为亚洲的旅游强国，而且正在跻身世界旅游强国之列。但伴 随我国旅游产业规模的进一步扩大和旅游产业结构的不断调整，我国旅游业发展正在步入关 键的转型期，转变旅游业增长方式，走资源集约化和服务创新型的产业化道路已成为当前或 今后一段时期内旅游业发展的重

15、点。立足国际视野，从旅游业发展的全局和长远利益角度出 发，今天的旅游业亟需的是从更为宏观的战略层面进行重新审视，需要的是整个发展模式的 重新定位Q根据国家旅游局最新统计报告显示，2009年上半年国内旅游人数10亿人次，增长10%左右；国内旅游收入5000亿元，增长10%左右；人均花费基本持平。出境市场方面，预计2009年上半年出境旅游2250 万人次，同比增长1%。入境市场方面，上半年我国入境旅游6200万人次，同比下降5%,旅 游外汇收入180亿美元，同比下降11%。一个高度集权的发展中国家希望在较短的时间内使 旅游产业获得快速增长，则该国可考虑()oA.采用滞后型旅游产业发展模式B.侧重旅

16、游产业内部的自调节C.大力发展国内旅游D.积极发挥政府干预旅游产业发展的功能【正确答案】：D【答案解析】：政府型旅游产业发展模式是指以政府规划或者通过制定产业政策来干预旅游 产业的成长与演进的一种模式。该旅游产业发展模式的产生具有两个重要前提：国家有干 预和控制经济的历史传统；有短时期内快速推进旅游产业成长的战略目标。第42题：不定项选择题夏日的一个晚上，一位来自广东的客人走进某饭店的大厅，总台接 待员看着走进来的客人，非常亲切地问候客人：“李先生，您来了，还住306房间吗？”李 先生回答说：“好的。李先生显然是这家饭店的常客，与服务员非常熟悉。在服务员递过 来的登记表上签了个名字，拿着钥匙就

17、上楼去了。最近，该饭店调整了促销政策，规定凡入 住时间达一周以上的客人自动享受六折优惠，并赠送果盘一个。因此，吸引了大量客人前来 入住，李先生就是其中的一个。李先生这次进入306房间后，发现房间内发生了一些变化。 卫生间面巾架旁贴着一个小告示：“尊敬的客人，为了响应绿色饭店组织的环保号召，维持 社会、环境和企业的和谐均衡再生，请加入绿色行动。请您将需要送洗的布巾放入小竹篮 里。多谢您的合作！ ”李先生洗漱完毕后，来到二楼餐厅，发现餐厅正在举办海鲜美食周活 动，还推出消费抽奖等活动，于是李先生选择了在二楼用餐。请根据资料，分析下列问题：李先生在入住时，只在登记表上签了个名字，就进入了房间， 这是

18、因为()OA.李先生是饭店的常客B.接待员业务繁忙，简化登记程序C.李先生是饭店客户档案的成员D.李先生提前与饭店预订了房间【正确答案】：AC【答案解析】：由于李先生是饭店的常客，该饭店保留了李先生的客户档案，这使得顾客每 次入住时，免去了许多繁杂的登记手续。第43题：不定项选择题某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20 ： 00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言， 为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道：“我们能否推出晚间特别活动 来吸弓I客人的消费？ ”吴经理听了以后对小李说：“说具体点。”小李继续道：“我们饭店 的

19、广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20 ： 00后推出一些特价菜。”经 与厨房研究，数天后，该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌，其中写道：晚上20： 00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只1元，欢迎惠顾。同时，也 对餐厅进行了相应的调整与装饰布置，并专门设计制作了美食节的菜单。一周后，吴经理从 财务报表中发现，餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了 30%。另 外，上个月的经营数据也统计出来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成 本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。根据材料，回答下列问题：在确定美食节的主

20、题过程中，餐饮管理人员应当注意()O A.符合饭店自身条件B.符合城市形象C.完全满足管理层的需要D.与饭店和餐厅的形象一致【正确答案】：AD【答案解析】：美食节主题的选择必须注意：要有独特的卖点，能引导和刺激市场需求； 要符合饭店自身的条件，服从饭店的整体营销战略；要与饭店和餐厅的形象一致。第44题：不定项选择题 某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计 建造的商务饭店该饭店的组织形式为有限责任公司，计划在2012年开张营业，届时将成为 当地最高档次、最大规模的饭店。根据预测，2012年的经济形势较为乐观，加之该城市有两 个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客

21、人进入该地区。根据该饭店的情况，其应该采取的经营战略是()OA.低成本战略B.差异化战略C.规模经营战略D.价格竞争战略【正确答案】：B【答案解析】：差异化战略是一种标新立异的战略，指导思想是企业采用区别于竞争者的方 式，在顾客广泛重视的某些方面，力求独树一帜，使得同行业的其他企业一时难以与之竞 争，其替代品也很难在这个特定的领域与之抗衡。该饭店在竞争手段上宜采取非价格竞争的 差异化战略，提供不同于竞争者的产品Q第45题：不定项选择题 某公司计划组织员工到风景区度假，由光华旅行社负责线路的组织 和行程的安排。光华旅行社组织该公司的部分员工、旅行社的外联人员和计调人员召开了座 谈会，了解到该公司

22、员工的真实意图是到山水之间放松身心而不受打扰，并了解到回归自然 是近来市场上发展比较快的一种旅游需求，而在旅行社现有的线路中没有正好符合需要的产 品。于是光华旅行社组织人力进行市场调查，确认了这种需求已经达到了一定的规模，之后 拿出了几套方案供讨论研究。在对各个方案进行了定性和定量分析之后，光华旅行社确定开发一条到赣西山区的旅游线路，并以该公司员工作为第一批尝试新产品的旅游者。在该公司员工尽兴而回之后，光华旅行社将该产品推向市场， 并不断视旅游者的具体要求对产品进行修改。请根据资料，分析下列问题。光华旅行社在设计产品之前组织人力进行了市场调查，遵循了 旅行社产品开发的()原则。A.市场导向B

23、.独特性C .针对性D.可进入性【正确答案】：A【答案解析】：市场导向原则是指旅行社应以旅游者需要和旅游市场的潜在需要为出发点， 全方位收集和整理旅游产品需求变化的信息，准确地把握旅游客源市场的动向，适时地设计 出适应市场的旅游产品。第46题：不定项选择题 某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20 ： 00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言， 为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道：“我们能否推出晚间特别活动 来吸弓I客人的消费？ ”吴经理听了以后对小李说：“说具体点。”小李继续道：“我们饭店 的广东客人较多，我们不妨举

24、行一个粤菜美食节，并在晚上20 ： 00后推出一些特价菜。”经 与厨房研究，数天后，该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌，其中写道：晚上20： 。以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只1元，欢迎惠顾。同时，也 对餐厅进行了相应的调整与装饰布置，并专门设计制作了美食节的菜单。一周后，吴经理从 财务报表中发现，餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了 30%。另 外，上个月的经营数据也统计出来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成 本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。根据材料，回答下列问题：美食节是饭店一日三餐正常餐饮销售以外的特殊

25、经营活动，其特 点主要有()OA.时间相对集中B.内容相对单一C.形式相对多样D.影响相对深远【正确答案】：ACD【答案解析】：美食节有别于饭店组织的常规餐饮产品，它是饭店一日三餐正常餐饮销售以 外的特殊经营活动。其特点主要有：时间集中；形式多样；影响深远；组织复杂。第47题：不定项选择题 随着改革开放的日趋深入和经济现代化的加速，我国旅游业已进入 一个全新的发展时期，不仅已成为亚洲的旅游强国，而且正在跻身世界旅游强国之列。但伴 随我国旅游产业规模的进一步扩大和旅游产业结构的不断调整，我国旅游业发展正在步入关 键的转型期，转变旅游业增长方式，走资源集约化和服务创新型的产业化道路已成为当前或 今

26、后一段时期内旅游业发展的重点。立足国际视野，从旅游业发展的全局和长远利益角度出 发，今天的旅游业亟需的是从更为宏观的战略层面进行重新审视，需要的是整个发展模式的 重新定位。根据国家旅游局最新统计报告显示，2009年上半年国内旅游人数10亿人次，增长10%左 右；国内旅游收入5000亿元，增长10%左右；人均花费基本持平。出境市场方面，预计 2009年上半年出境旅游2250万人次，同比增长1%。入境市场方面，上半年我国入境旅游 6200万人次，同比下降5%,旅游外汇收入180亿美元，同比下降11%。我国旅游产业发展模式所表现出的特点有()OA.旅游发展空间基点以旅游城市为中心B.旅游发展空间基点

27、上以资源丰富且保存完好的“老少边穷”地区为中心C.旅游设施建设强调由中、低档向高档推进D.旅游组织及运作强调由线路型向板块型发展【正确答案】：AD【答案解析】：我国旅游产业发展模式的特点有：从旅游发展的空间基点上分析，我国的 旅游发展以基础与资源条件较好的城市为中心，由旅游城市向其他地区推进，逐渐形成我国的旅游产业体 系；从旅游资源的开发与旅游产品生产组合上分析，我国的旅游发展是以现存的自然与人 文景观为基础，由观光型旅游产品为主向混合型旅游产品推进；从旅游组织和旅游的运作 方式上分析，我国的旅游发展是以全程旅游线路为主体，由线路型产品向板块型产品推进； 从旅游设施的建设上分析，我国的旅游发展

28、以高等级设施为主体，由高档设施向中、低档 设施推进Q第48题：不定项选择题 某自然保护区有奇峰、怪石、山岭、沟崖等73处，湖(水库)、 瀑、河、溪、泉、池、涧62处。本世纪初，该地被辟为避暑胜地。由于山色风光和天象变 化，该保护至时常形成千姿百态的美景。春天，万本争荣，繁花似锦；夏季，云蒸霞蔚，满 目青鞋；秋季，果实累累，红叶片片；冬季，冰柱倒挂，银装索裹。再加上瞬息变幻的云 卑，神奇莫测的佛光，绚丽的朝阳晚霞，水晶般的雨淞，构成一幅幅变幻无穷、令人陶醉的 自然景观。此地产茶久负盛名，有千亩茶园，年产茶叶约10000千克，游客至此，品尝之 余，多带礼品送亲友享用。历史上有20多个国家的牧师、传

29、教士、富商巨贾和中国官僚军阀 在此建造起中西各式别墅300余幢。登高四望，在万绿丛中、奇山险峰之间、秀水明池之 畔，点缀着数以百计的中外别墅，像一颗颗璀璨的明珠缀满山峦，被誉为“世界建筑博览 会”。为了更好地利用该保护区的旅游资源，有关部门准备按照可持续发展的指导思想编制 旅游发展总体规划，对该保护区内占地20万平方米的A片区进行重点规划。在编制该保护 区旅游规划时，要对其旅游资源市场面的大小进行评价。影响旅游资源市场面大小的因素有0 oA.旅游资源开发的投资规模B.旅游资源的规模C.旅游资源与主要客源地的距离D.旅游资源适宜游览的时间长短E.旅游资源吸引力的定向性【正确答案】：CDE【答案解

30、析】：旅游资源的坐落地点、适游期和市场的认知反映的是其市场面的大小。其 中，坐落地点指的是旅游资源所在地区距离主要客源地区的远近。同样种类和品位的旅游资 源，在交通运输条件相同的情况下，距离主要客源地区近的旅游资源比距离主要客源地区远 的旅游资源拥有较大的市场优势，因而在开发上前者比后者的价值要高得多。适游期是指旅游资源适于游客来访的时间的长短，对于一些存在于自然中的旅游资源来说，则表现为适于 旅游的季节的长短，时间越长，来访的游客也就越多。市场对旅游资源的认知是指客源市场 对它的感知和了解的程度，它对旅游资源吸引力的大小会产生一定的作用。此外，旅游资源 吸引力的定向性也会对其市场面的大小产生

31、影响。旅游资源吸引力的定向性是指不同种类旅 游资源所指向的市场对象上的差异，它既同旅游资源本身的质量相关，也与游客认识上的主 观效用有关。第49题：不定项选择题M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M 饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭 店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现 这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行探讨。最后认 为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素外，最主要的还是饭 店自身的因素，主要有以下五个方面：（1）餐厅装修已经

32、过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置 分布不太合理；（2）对非视觉因素重视不够，缺乏怡人、舒适的感觉；（3）菜肴品种缺乏 变化，未能有效把握发展的潮流；（4）餐厅缺少必要的促销活动；（5）餐厅服务员流动率 高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采 取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。为提高舒适度，M饭店在餐厅改造过程中，必须特别注重（）等非视觉因素的设计。A .灯光、色彩、背景音乐话B .陈设、光线、背景音乐C .温度、气味、背景首乐D .温度、色彩、背景首乐E.气味、光线、背景音乐【正确答案】：C【答案解析】：非视觉因

33、素指通过人们的耳朵、嘴巴、四肢等器官，作用于人体的听觉、嗅 觉、触觉等因素，包括：音乐设计；温度设计；气味设计。第50题：不定项选择题 某旅游资源地面积为600000m2,其中可供游客游憩的面积（包括 道路、休息观赏地）为总面积的50%。按照我国风景名胜区规划规范（GB50298-1999） 规定的“游人容量计算宜采用下列指标（线路法）：以每个游人所占平均道路面积计，5-10 平方米”的高限10m2计算，若该资源所在地每日开放时间为8小时，平均每位游客在这里 停留4小时，则该资源所在地每日的旅游承载力为（）人。A . 30000B . 60000C . 75000D . 93750【正确答案】

34、：B【答案解析】：该资源所在地每日的旅游承载力为：c.人口多少D.经济联系紧密程度【正确答案】：C【答案解析】：间接效应的大小依目的地国(地区)经济规模和经济结构的不同而不同。一 般来说，目的地国(地区)的经济规模大、部门门类齐全、经济联系紧密的情况下，旅游收 入的间接效应就大，反之就小。C项，人口影响经济规模，但与间接效应并不直接相关。第5题：单项选择题当旅游产品价格一定幅度的变化会引起旅游供给量更大幅度的变化时， 旅游供给弹性系数()OA .大于1B .小于1C.在。和1之间D .不确定【正确答案】：A【答案解析】：旅游供给价格弹性系数是旅游供给量变化的百分率与旅游产品价格变化百分 率之比

35、。当旅游产品价格一定幅度的变化会引起旅游供给量更大幅度的变化时，旅游供给弹 性系数大于lo第6题：单项选择题下列规划中，应该包含工程管线系统规划设计内容的是()oA.旅游发展规划B.旅游区总体规划C.旅游区控制性详细规划D.旅游区修建性详细规划正确答案:D【答案金析】：旅游区修建性详细规划是对旅游区总体规划和控制性详细规划的进一步深化 和细化，用以指导各项建筑和工程设施的设计和施工。主要内容包括：综合现状与建设条件 分析，用地布局，景观系统规划设计，道路交通系统规划设计，绿地系统规划设计，旅游服务设施及附 属设施系统规划设计，工程管线系统规划设计，竖向规划设计，环境保护和环境卫生系统规 划设计

36、。第7题：单项选择题 下列关于旅游承载力的说法错误的是()oA.旅游承载力会因资源的类别、等级、所在区位而有不同B .一些权威专家认为，测量旅游 资源所在地的生态环境承载力更为重要C.旅游生态环境承载力(TEBC) 1,则为超载，即旅游生态环境承载力已超过极限，旅 游资源所在地的生态环境正在遭受破坏，应采取补救措施，保护好生态环境。反之，若TEBC 1则为低载，旅游生态环境承载力未达到极限，处于良好状态，旅游接待量还可适度提高。若TEBC=1,则表示饱和，旅游生态环境承载力已达到顶点，如继续扩大接待量，就会 给生态环境造成破坏。第8题：单项选择题 旅游规制是政府利用()资源和手段，维护公共利益

37、和整体利益，纠正 市场失灵下的不经济和不公正，维护旅游经济及市场秩序的稳定，提高旅游者福利水平的规 范和制度。A .行政性B .经济性C .社会性D .文化性【正确答案】:A【答案解析】：旅游规制是指政府利用行政性资源和行政手段，从维护旅游者的公共利益和 国家的整体利益出发，纠正或缓解市场失灵与市场缺陷带来的不经济和不公正，从而维护旅 游经济和旅游市场秩序的稳定、增进所有旅游者的福利水平的规范和制度。第9题：单项选择题 现在我国旅游业的产业定位是()oA.国民经济增长点B.国民经济重要行业C.国民经济战略性支柱产业D.国民经济基础行业【正确答案】：C【答案解析】：2009年12月1日国务院出台

38、的关于加快发展旅游业的意见使得我国旅 游业的产业定位由国民经济增长点、国民经济重要行业进一步上升为国民经济战略性支柱产 业。第10题：单项选择题 比附定位的策略不包括0 oA.攀龙附凤B.甘居第二C.趋炎附势D.借力造势正确答案:C【答案品析】：竞争维度的品牌定位包括：首席定位、比附定位和对比定位。其中，比附定 位是指攀附、比拟名牌或名组织来给自己的品牌定位。常见的策略主要有：甘居 第二，即明确承认同类中某品牌是 第一，而自己的品牌只是第二。攀龙附凤，即承认自己无法和市场上最受欢迎和信赖的名牌相比，但在某地区或在 某些方面可与之相媲美。借力造势，即通过加盟某种具有法定成分的著名团体或者参与某

39、种有影响力的评选获得某种名声，以提高自己的地位与形象。第n题：单项选择题 某项目投资总额为1800万元，预计建成后每年可获得利润250万 (税后)，此项目每年提取的折旧费为50万，则该项目的投资回收期为()年。A.6B . 7.2C . 9D . 36【正确答案】：A【答案解析】：该项目的投资回收期为：投资回收期二原始投资额/净现金流量=1800/ (250+50)=6。第12题：单项选择题()是根植于消费者心中、具有独特品质和影响力的饭店牌子。 A.饭店名称B .饭店品牌C.饭店标志D.饭店商标【正确答案】：B【答案解析】：饭店品牌是根植于消费者心中、具有独特品质和影响力的饭店牌子即名牌的

40、代名词。第13题：单项选择题下列各项属于饭店维持战略的是()oA.密集型发展战略B.盈利战略C.转变战略D.清算战略【正确答案】：B【答案解析】：饭店维持战略的形式主要有：无变化战略，是指企业一切工作都按照原有 方针办，努力使企业战略地位保持不变，使企业的各项指标水平停留在原有水平上的战略； 盈利战略，是指企业为了目前的盈利而牺牲未来发展的战略；停顿战略，企业经过一段 快速发展之后，降低目标水准，放慢快速发展的步伐，使企业能够将各种资源合并在一起使 用。第14题：单项选择题企业需要裁减人员二十人以上或者裁减不足二十人但占企业职工总数 百分之十以上的，用人单位需提前()日向工会或者全体职工说明情

41、况，听取工会或者职工 的意见后，裁减人员方案再向劳动行政部门报告。A . 15B . 30C . 45D . 60【正确答案】：B【答案解析】：饭店必须建立符合国家法律和饭店业务特点的规章制度。比如，饭店因为经 营发生严重困难需要裁员，就必须符合劳动合同法的规定，即需要裁减人员二十人以上 或者裁减不足二十人但占企业职工总数百分之十以上的，用人单位提前三十日向工会或者全 体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案再向劳动行政部门报告。第15题：单项选择题饭店薪酬水平策略不包括()oA.领先策略B.滞后策略C.跟随策略D.平行策略正确答案:D【答案竟析】：饭店薪酬水平策略主要有：领先策

42、略，指饭店员工的薪酬水平处于当地同 类饭店的最高水平；跟随策略，指饭店员工的薪酬水平处于当地同类饭店的中等偏上的水 平；滞后策略，指饭店员工的薪酬水平处于当地同类饭店的中等偏下的水平；混合策 略，指对不同岗位的员工采取不同的薪酬策略水平，主要是依据人力资源的供求状况与饭店 的竞争优势而定。第16题：单项选择题在一定时期内，一个国家或地区旅游产业发展的总体方式构成了这个 国家或地区的旅游产业()OA.管理体制B.运行机制C.发展模式D.发展战略【正确答案】：C第17题：多项选择题 旅游容量的层面涉及()oA.时间容量B.空间容量C.设施容量D.生态容量E.社会心理容量【正确答案】：BCDE【答案

43、解析】：旅游容量主要分为空间容量、设施容量、生态容量和社会心理容量四种。其 中，日空间容量和日设施容量的测算是最基本的要求。第18题：多项选择题 下列关于USP理论的说法正确的有()oA.美国学者罗瑟夫里夫斯20世纪60年代提出的B.USP指独特的销售主张C.广告必须说出产品的独特之处D.广告必须对顾客提出一个建议E.广告必须对销售有实质的作用【正确答案】：BCDE【答案解析】：A项，USP理论是罗瑟*里夫斯于20世纪50年代提出的。第19题：多项选择题 旅游规划编制的程序包括0 o A.任务确定阶段B.调研考察阶段C.规划编制阶段D.修改和评审阶段E.任务执行阶段【正确答案】：ABCD第20

44、题：多项选择题 旅游景区核心保护区的特点有()oA.受绝对保护B,可以有少量的科研活动C.野生动植物资源最集中D.自然生态系统保存最完整E.既可以有明确的界限，也可以只确定一个范围【正确答案】：ACD【答案解析】：旅游景区的核心保护区是旅游景区系统结构的核心，是受绝对保护的地区， 是人为活动干扰最少，自然生态系统保存最完整，野生动植物资源最集中的地区，或者具有 特殊保护意义的地段。核心区担负着有效保护目标的功能，其大小和形状应能满足保护目标 的需要。BE两项属于游憩缓冲区的特点。第21题：多项选择题 下列各项属于旅游设施的是()oA.交通运输设施B.食宿接待设施C.游览娱乐设施D.旅游购物设施

45、E.公用事业设施【正确答案】：ABCD【答案解析】：E项属于基础设施。第22题：多项选择题CRM的“三个中心”包括()oA.触发中心B.挖掘中心C.信息中心D.服务中心E .集成中心【正确答案】：ABE【答案解析】：CRM的“三个中心”包括：触发中心，即客户和CRM通过电话、传真、 Web,电子邮件等多种方式进行沟通；挖掘中心，即CRM记录交流沟通的信息和进行智能 分析，可随时调入供CRM服务人员查阅，以对所获得信息进行有效分析；集成中心，即 CRM必须能与ERP很好地集成。第23题：多项选择题 下列关于旅游容量的概念的理解正确的有()oA.旅游承载力概念具有时间性，“一定时期”具有特指性，不

46、同时期人们对旅游活动带给 当地环境影响的承受能力是可变的B.对游客人数的理解不能绝对化C.旅游承载力是个局部的概念D .旅游承载力是个系统的概念E.旅游目的地要关注承载力最大的那个系统的承受能力问题 【正确答案】：ABD【答案解析】：我国国家技术监督局颁布的旅游规划通则中使用的是旅游容量一词，理 解这一概念时还应注意以下几点：旅游承载力概念具有时间性。“一定时期”具有特指 性，不同时期人们对旅游活动带给当地环境影响的承受能力是可变的。对游客人数的理解 不能绝对化。因为，一方面准确地确定旅游者人数的技术尚不成熟，另一方面不同旅游目的 地的旅游活动内容不同、停留时间不一，也很难存在一个统一的“最大

47、接待量”。旅游承 载力还是个系统的概念。其内涵涉及不同的承载力，而按照短板原理来看，旅游目的地要关 注承载力最小的那个系统的承受能力问题。第24题：多项选择题 饭店员工的薪酬包括（）。A .工资B .津贴C .奖金D.福利E .股息【正确答案】：ABCD第25题：多项选择题 我国旅游景区的开发模式有（）o A.产品导向型B.资源导向型C.市场导向型D.游客导向型E .形象导向型【正确答案】：ABCE【答案解析】：我国的旅游景区开发，经过了早期摸索阶段（20世纪70年代末至1985 年）、应用研究阶段（1986年至1996年）和理论研究阶段（1997年至今）三个阶段，形成 了资源导向型、市场导向型、形象导向型和产品导向型四种旅游景区开发模式。第26题：多项选择题判断饭店设备是否完好的标准不包括（）o