营养改善等相关工作要求(1).docx

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1、关于义务教育营养改善计划工作日常需着重强调注意事项一、营养改善计划方面。（一）机构人员方面县级学生资助中心、计财、营养办、食品安全管理科室 一定要密切联系，做好沟通，理顺工作关系，确保每一项工 作顺利推进。所有校园（含学前、高中阶段学校）必须建立 健全食品安全领导小组，配强分管领导和专兼职食堂管理人 员，按要求配齐食品安全总监和食品安全员。校级有专设资 助和营养改善管理机构，专设办公室，有专兼职人员。（-）规范常规管理方面1 .各县（市）必须严格执行大宗食品和原辅材料（米、 面、油、猪肉）“四统一”制度，确保膳食补助资金安全（廉 政风险责任转政府或领导）。健全食材采购和配送过程中的 价格管控举

2、措，实施每月一至两次的市场询价并将相关资料 作为每月结算依据。每年“四统一”制度执行情况报州教体 局教育资助服务中心报备。（2023年未见报备）2 .全面加强资金台账管理，严格落实信息公开公示工 作。学校必须建立营养改善资金专项台账，独立核算，专款 专用。做到膳食补助经费开支、资金明细、原材料采购、带 量食谱公示常态化（每周、每月、每期），主动接受家长、 媒体和社会的监督。县级统一规范档案管理，营养改善计划花名册，询价材 料，时蔬和干杂采购等，每周、月、期资金使用公示和结算, 每周营养食谱，食材出入库、索证索票等，家长或社会监督 情况等所有营养改善相关材料，全部按学期整理装订成册。 严禁营养改

3、善专项资金和其他补助资金打捆使用。积极应用营养改善管理数据系统平台，杜绝出现虚报学 生用餐人数和天数、冒领补助资金等违纪情况。目前据说有 资金使用赶进度，把营养改善资金用在其他项目事项，从而 完成资金支付进度，但造成违规使用资金的情况现象。要坚 决杜绝。（三）食品安全过程管理方面1 .要全面推进以互联网+明厨亮灶为核心的食堂食品安 全校餐智能化管理系统建设，完成食品安全党政同责目标任 务，确保全州所有食堂管理可实现数据即时上传和远层监 管，实时监控校园食堂食品配送、加工、供餐等全过程，实 现学校食堂食品安全在线监管和有效应急处突。2 .各县市、校要完善食堂食品安全管理各项规章制度， 健全和强化

4、学校食堂食品安全责任追究制度，严格规范加工 制作行为，全面加强食品安全法规学习，提高依法治理思想 认识，着力提高校园食堂食品安全规范化、精细化、科学化 管理水平。）从业人员业务培训方1 .县级要切实开展校园营养改善管理人员或食堂食品 安全管理人员专项培训（食品安全总监和安全员）。重点培 训食材采购、食材价格管控机制、资金台账管理、食堂操作 流程、防范食品安全、公示信息制度等。营养改善管理人员 要抓实抓细常规管理，强化资金监管，提高业务能力。2 .校级抓实营养改善计划学校食堂从业人员培训（最新 要求，原则从业人员初中毕业以上），制定培训计划，重点 培训安全操作和规范操作。开展多频次的校内培训，切

5、实做 好食品安全防范工作。（五）加强部门联动方面1 .各县要加强部门合力协作。财政要落实地方配套资 金，全面持续落实将聘用食堂从业人员劳务等费用纳入地方 财政预算；卫健部门做好学生健康监测；发改部门规范学生 自筹部分收费；市场监管局指导规范食堂食品安全管理；纪 委监察部门加强廉政监管。2 .清廉学校建设。州纪委已通知州教体局，将营养改善 计划作为清廉学校建设的主要内容之一。如何开展清廉学校 建设，目前只能从资金使用、受助信息、带量营养食谱等信 息公示、展营养餐评晒活动方面着手。因此，每年组织开展 2次义务教育学校营养餐现场评晒活动成了必要的工作。方 案设计、评晒结果运用、相关简报和图片作为州对各县学校 食品安全管理和营养改善计划考核的重要参考依据。重点一：营养改善计划要完全以教财【2022】2号文件 精神和要求具体实施做到校长、副校长、食品安全总监、 食品安全员等相关人员按章操作J重点二：14日前完成营养改善系统操作任务，15日查漏补缺。