高中化学教学《醇--酚》2(人教版选修5)(课堂PPT).ppt
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1、第三章第三章 烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物第一节第一节 醇醇 酚酚1第一第一课时课时醇醇 2醇与酚区别醇与酚区别羟基羟基(OH)与烃基或苯环侧链上的碳原子相连与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为的化合物称为醇醇。羟基羟基(OH)与苯环直接相连的化合物称为与苯环直接相连的化合物称为酚酚。醇醇酚酚醇醇OHCH3CH2OHCH2OHOHCH3酚酚3活动:竞猜有关活动:竞猜有关酒酒的诗篇或俗话的诗篇或俗话借借 问问 酒家酒家何何 处处 有有?牧牧 童童 遥遥 指指 杏杏 花花 村。村。明明 月月 几几 时时 有有?把把 酒酒 问问 青青 天天 !何以解忧唯有杜康(1)(2)(3)4醇的分类醇的分
2、类(1)根据羟基的数目分)根据羟基的数目分一元醇:如一元醇:如CH3OH甲醇甲醇二元醇:二元醇:CH2OHCH2OH乙二醇乙二醇多元醇:多元醇:CH2OHCHOHCH2OH丙三醇丙三醇(2)根据烃基是否饱和分)根据烃基是否饱和分饱和醇饱和醇不饱和醇不饱和醇(3)根据烃基中是否含苯环分)根据烃基中是否含苯环分脂肪醇脂肪醇芳香醇芳香醇饱和一元醇通式:饱和一元醇通式:CnH2n+1OH或或CnH2n+2OCH2=CHCH2OHCH3CH2O HCH2O H5醇的命名醇的命名1.选主链。选主链。选含选含OH的最长碳链作主链,根的最长碳链作主链,根据碳原子数目称为某醇。据碳原子数目称为某醇。2.编号。编
3、号。从离羟基最近从离羟基最近的一端开始编号。的一端开始编号。3.定名称。定名称。在取代基名在取代基名称之后,主链名称之前称之后,主链名称之前用阿拉伯数字标出用阿拉伯数字标出OH的位次,且主链称的位次,且主链称为某醇。羟基的个数用为某醇。羟基的个数用“二二”、“三三”等表示。等表示。CH3CHCH2OHCH32甲基甲基1丙醇丙醇CH3CHCOHCH3CH2CH3CH32,3二甲基二甲基3戊醇戊醇6醇的物理性质醇的物理性质名称名称相对分子质量相对分子质量沸点沸点/甲醇甲醇3264.7乙烷乙烷3088.6乙醇乙醇4678.5丙烷丙烷4442.1丙醇丙醇6097.2丁烷丁烷580.5表表3-1相对分子
4、质量相近的醇与烷烃的沸点比较相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较结论:相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。结论:相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。因为醇分子间可以形成氢键。且因为醇分子间可以形成氢键。且C数越多沸点越高数越多沸点越高HHOOHHHOC2H57表表3-2 含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较含相同碳原子数不同、羟基数的醇的沸点比较名称名称分子中羟基数目分子中羟基数目沸点沸点/乙醇乙醇178.5乙二醇乙二醇2197.31-丙醇丙醇197.21,2-二丙醇二丙醇21881,2,3-丙三醇丙三醇3259醇的物理性质醇的物理性质结论:相同碳原子数羟基数目越多沸点越高结论:相
5、同碳原子数羟基数目越多沸点越高8颜颜 色色 :气气 味味 :状状 态:态:沸点:沸点:密密 度:度:溶解性:溶解性:无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体0.78g/ml比水小比水小78,易挥发,易挥发跟水以任意比互溶,本身良好的有跟水以任意比互溶,本身良好的有机溶剂机溶剂一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质检验检验C2H5OH(H2O)。除杂除杂C2H5OH(H2O)。CuSO4先加先加CaO后蒸馏后蒸馏9二、乙醇的结构二、乙醇的结构C2H6O HCCOHHHHHCH3CH2OH或或C2H5OHOH(羟基(羟基)分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团OH CO 键的极性较大,
6、易断键10 视频视频钠与钠与水水钠与钠与乙醇乙醇钠是否浮在液面上钠是否浮在液面上浮在水面浮在水面沉在液面下沉在液面下钠的形状是否变化钠的形状是否变化熔成小球熔成小球仍是块状仍是块状有无声音有无声音发出嘶嘶响声发出嘶嘶响声 没有声音没有声音有无气泡有无气泡放出气泡放出气泡放出气泡放出气泡剧烈程度剧烈程度剧烈剧烈缓慢缓慢化学方程式化学方程式2Na2H2O2NaOHH2实验:乙醇和钠的反应实验:乙醇和钠的反应11三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1.取代反应取代反应(1 1)与金属)与金属NaNa的取代的取代2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2学以致用学以致用哪一个建议处理反应釜中
7、金属钠的哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理、更安全?更合理、更安全?建议(建议(1):打开反应釜,用工具将反应釜内的金属钠):打开反应釜,用工具将反应釜内的金属钠 取出来;取出来;建议(建议(2):向反应釜内加水,通过化学反应):向反应釜内加水,通过化学反应“除掉除掉”金金 属钠;属钠;建议(建议(3):采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入):采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入 乙醇,并设置放气管,排放乙醇与金属钠乙醇,并设置放气管,排放乙醇与金属钠 反应产生的氢气和热量。反应产生的氢气和热量。12拓展练习:拓展练习:-OH与与H2量的关系量的关系1.甲醇甲醇 乙二醇乙二醇 丙三醇中分别加
8、入足量的金属钠丙三醇中分别加入足量的金属钠,产产生等体积的氢气生等体积的氢气(相同条件下相同条件下),则上述三种醇的物质则上述三种醇的物质的量之比是的量之比是()A.2 3 6 B.3 2 1C.4 3 1 D.6 3 2D2.2.22g某醇与足量的金属钠反应收集到标况下的气某醇与足量的金属钠反应收集到标况下的气体体336ml,则该醇是(则该醇是()3.A.甲醇甲醇 B.异丙醇异丙醇 C.2-甲基甲基-2-丙醇丙醇C结论:结论:2-OHH2可用于快速确定醇中羟基数目可用于快速确定醇中羟基数目13三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1.取代反应取代反应(2)(2)和和HXHX的反应的反应C2H5
9、OH+HBrC2H5Br+H2O(3)(3)和乙酸酯化反应和乙酸酯化反应CH3CH2OH+HOOCCH3CH3CH2OOCCH3+H2O浓硫酸浓硫酸 14三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1.取代反应取代反应(1 1)与金属)与金属NaNa的取代的取代(2)(2)和和HXHX的反应的反应(3)(3)和乙酸酯化反应和乙酸酯化反应(4)(4)醇分子间脱水醇分子间脱水CH3CH2OH+HOCH2CH3CH3CH2OCH2CH3+H2O140浓浓H2SO415三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质2.消去反应消去反应1700C浓浓H2SO4HCCHCH2=CH2+H2OHHHOH注意:注意:浓硫酸作用
10、是催化剂和脱水剂浓硫酸作用是催化剂和脱水剂温度要迅速升至温度要迅速升至17016实验室制备乙烯实验室制备乙烯原理:原理:发生:发生:净化:净化:收集:收集:液液加热液液加热氢氧化钠除去氢氧化钠除去COCO2 2、SOSO2 2排水法排水法17制乙烯实验装置制乙烯实验装置为何使液体温度迅速升到为何使液体温度迅速升到170170,不能过高或高低?,不能过高或高低?酒精与浓硫酸混酒精与浓硫酸混合液如何配置合液如何配置放入几片碎瓷放入几片碎瓷片作用是什么片作用是什么?用排水集用排水集气法收集气法收集 浓硫酸的作浓硫酸的作用是什么?用是什么?温度计的温度计的位置?位置?混合液颜色如何混合液颜色如何变化?
11、为什么?变化?为什么?有何杂质气体?如有何杂质气体?如何除去?何除去?181 1、放入几片碎瓷片作用是什么?、放入几片碎瓷片作用是什么?防止暴沸防止暴沸 2 2、浓硫酸的作用是什么?、浓硫酸的作用是什么?催化剂和脱水剂催化剂和脱水剂3 3、酒精与浓硫酸体积比为何要为、酒精与浓硫酸体积比为何要为1 3?因为浓硫酸是催化剂和脱水剂,为了保证有足够因为浓硫酸是催化剂和脱水剂,为了保证有足够的脱水性,硫酸要用的脱水性,硫酸要用98%的浓硫酸,酒精要用无的浓硫酸,酒精要用无水酒精,酒精与浓硫酸体积比以水酒精,酒精与浓硫酸体积比以1 3为宜。为宜。4 4、温度计的位置?、温度计的位置?温度计水银球要置于液
12、面以下,温度计水银球要置于液面以下,因为需要测量的是反应物的温度。因为需要测量的是反应物的温度。5 5、为何使液体温度迅速升到、为何使液体温度迅速升到170?因为无水酒精和浓硫酸混合物在因为无水酒精和浓硫酸混合物在170的温度下的温度下主要生成乙烯和水,而在主要生成乙烯和水,而在140时乙醇将以另一时乙醇将以另一种方式脱水,即分子间脱水,生成乙醚。种方式脱水,即分子间脱水,生成乙醚。19拓展练习:拓展练习:醇的消去反应及条件醇的消去反应及条件3.写出下列化学反应方程式写出下列化学反应方程式CH3-CH2-CH-CH3OH浓硫酸浓硫酸 浓硫酸浓硫酸 CH2-CH2-CH2-CH2OHOH结论:结
13、论:醇分子中醇分子中,连有羟基连有羟基(OH)的碳原子必须有相邻的的碳原子必须有相邻的碳原子碳原子,并且此相邻的碳原子上必须连有氢原子时并且此相邻的碳原子上必须连有氢原子时,才可发才可发生消去反应生消去反应20三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质3.氧化反应氧化反应(1 1)燃烧氧化()燃烧氧化(分子中所有的键都断裂)分子中所有的键都断裂)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃点燃焊接银器、铜器时,表面会生成发黑的氧化焊接银器、铜器时,表面会生成发黑的氧化膜,银匠说,可以先把铜、银在火上烧热,膜,银匠说,可以先把铜、银在火上烧热,马上蘸一下酒精,铜银会光亮如初!这是何马上蘸一下酒精,铜银会
14、光亮如初!这是何原理?原理?21三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质3.氧化反应氧化反应(2 2)催化氧化)催化氧化2Cu+O22CuO红色红色变为黑色变为黑色CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O乙乙醛醛乙乙醇醇黑色变为黑色变为红色,产生有刺激性气味的液体红色,产生有刺激性气味的液体注意反应条件,及键的断裂且该反应是放热反应注意反应条件,及键的断裂且该反应是放热反应2 CH3-C-O-H +O2 2CH3-C-H +2H2OHHCu/AgO=22拓展练习:拓展练习:醇的催化氧化产物书醇的催化氧化产物书写和条件写和条件结论:结论:CC上有上有2 2个个H H原子的醇被氧化成醛原子的
15、醇被氧化成醛CC上有上有1 1个个H H原子的醇被氧化成酮原子的醇被氧化成酮CC上没有上没有H H原子的醇不能被催化氧化原子的醇不能被催化氧化23拓展练习:拓展练习:醇的催化氧化产物书醇的催化氧化产物书写和条件写和条件4.下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃,下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃,又能氧化生成相应的醛的是(又能氧化生成相应的醛的是()A.CH3OH B.CH2OHCH2CH3C.(CH3)3COH D.(CH3)2COHCH2CH3B注意:注意:能发生催化氧化的醇分子发生断键的部位是能发生催化氧化的醇分子发生断键的部位是OHOH键和键和与羟基相连的碳原子的与羟基相连的碳原子
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