细胞中的糖类和脂质课件 2024-2025学年高一生物上学期同步课件(2019人教版必修1).pptx
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1、2.2.3 3 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质本节本节聚焦:聚焦:1.1.细胞中的糖类主要有哪几类?细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中起什么作用?在细胞中起什么作用?2.2.细胞中的脂质主要细胞中的脂质主要有哪几类?有哪几类?在细胞中起什么作用?在细胞中起什么作用?3.3.了解关于糖类和脂质的知识,了解关于糖类和脂质的知识,对健康地生活有什么帮助?对健康地生活有什么帮助?早上上课如果有同学没吃早饭,上课过程中由于早上上课如果有同学没吃早饭,上课过程中由于低血糖晕倒了,医生会喂给他什么东西来恢复体力低血糖晕倒了,医生会喂给他什么东西来恢复体力?葡萄糖溶液葡萄糖溶液 葡萄糖溶液是甜的,同学们
2、在日葡萄糖溶液是甜的,同学们在日常生活中吃过的冰糖、白糖也是甜的,常生活中吃过的冰糖、白糖也是甜的,那是不是所有糖类都是甜的呢?能不那是不是所有糖类都是甜的呢?能不能举出不甜的糖类例子呢?能举出不甜的糖类例子呢?淀粉、纤维素等也属于糖类,淀粉、纤维素等也属于糖类,但淀粉、纤维素并不甜。但淀粉、纤维素并不甜。细胞中的糖类细胞中的糖类01011 1元素组成和功能元素组成和功能(1)(1)元素组成:一般由元素组成:一般由 构成。构成。(2)(2)功能:细胞中主要的功能:细胞中主要的 。C C、H H、O O种种类分子式分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5
3、脱氧核糖C5H10O4蔗糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n扩展因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是是2 2:1 1,类似水分子,因此糖类又被称为,类似水分子,因此糖类又被称为“”,简写为,简写为 。碳水化合物碳水化合物(CH(CH2 2O)O)能源物质能源物质(1 1)单糖:不能)单糖:不能 的糖类,可直接被细胞吸收。的糖类,可直接被细胞吸收。细胞中的糖类细胞中的糖类01012.2.糖的分类:糖的分类:按照按照 ,分为,分为 、。是否能继续水解是否能继续水解单糖单糖二糖二糖多糖多糖水解水解种类种类常见种类常见种类分布分布功能功能单糖单糖 (C(C
4、5 5H H1010O O5 5).细胞细胞组成组成RNARNA (C(C5 5H H1010O O4 4)组成组成DNADNA (C(C6 6H H1212O O6 6)细胞中主要的细胞中主要的能源物质能源物质 (C(C6 6H H1212O O6 6).细胞细胞(主要主要)(C(C6 6H H1212O O6 6).细胞细胞(主要主要)六碳糖六碳糖五碳糖五碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物动植物植物植物动物动物(2 2)二糖:由两分子单糖)二糖:由两分子单糖 而成,而成,后形成两分子单糖后形成两分子单糖。细胞中的糖类细胞中的糖类01012.2.糖的分类:糖的
5、分类:按照按照 ,分为,分为 、。是否能继续水解是否能继续水解单糖单糖二糖二糖多糖多糖脱水缩合脱水缩合单糖单糖+单糖单糖二糖二糖+水水脱水缩合脱水缩合注意区分区分“脱水缩合脱水缩合”和和“水解水解”。水解水解水解水解(2 2)二糖:由两分子单糖)二糖:由两分子单糖 而成,而成,后形成两分子单糖。后形成两分子单糖。细胞中的糖类细胞中的糖类01012.2.糖的分类:糖的分类:按照按照 ,分为,分为 、。是否能继续水解是否能继续水解单糖单糖二糖二糖多糖多糖脱水缩合脱水缩合种类种类常见种类常见种类分布分布功能功能二糖二糖(C(C1212H H2222O O1111)葡萄糖果糖葡萄糖果糖甜菜、甘蔗、水果
6、甜菜、甘蔗、水果等等 细胞中,可细胞中,可用于加工红糖、白用于加工红糖、白糖、冰糖糖、冰糖能水解成能水解成单糖而单糖而供能供能 葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖发芽的小麦等发芽的小麦等 细胞中细胞中 葡萄糖半乳糖葡萄糖半乳糖人和人和 的乳汁中的乳汁中蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖植物植物植物植物动物动物水解水解注:二糖注:二糖不能直接不能直接供能供能(3 3)多糖:)多糖:由许多的单糖分子连接而成。由许多的单糖分子连接而成。细胞中的糖类细胞中的糖类01012.2.糖的分类:糖的分类:按照按照 ,分为,分为 、。是否能继续水解是否能继续水解单糖单糖二糖二糖多糖多糖种类种类常见种类常见种类分布分布功能功能多
7、糖多糖(C(C6 6H H1010O O5 5)n n玉米、小麦、水稻、马铃薯、玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等山药等 细胞中细胞中植物细胞中重要的植物细胞中重要的 .细胞壁细胞壁植物植物 的主要成分的主要成分主要存在于人和动物主要存在于人和动物的的 和和 中中糖原是人和动物细胞中糖原是人和动物细胞中重要的重要的 ,肝糖原可调节肝糖原可调节 ,肌糖原可为肌肉肌糖原可为肌肉 。广泛存在于甲壳类动物和广泛存在于甲壳类动物和昆虫的昆虫的 中中甲壳类动物和昆虫的甲壳类动物和昆虫的 的重要组成成分的重要组成成分淀粉淀粉纤维素纤维素糖糖原原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原几丁质几丁质(壳多糖)(壳多糖)植物植物储
8、能物质储能物质植物植物细胞壁细胞壁肝脏肝脏肌肉肌肉储能物质储能物质血糖含量血糖含量供能供能外骨骼外骨骼外骨骼外骨骼注:生物体内的糖类绝大多数以注:生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。多糖的形式存在。细胞中的糖类细胞中的糖类0101思考观察多糖的分子结构,找出三种多糖的相同和不同点观察多糖的分子结构,找出三种多糖的相同和不同点?相同点:相同点:都由多个都由多个 脱水缩合而成;脱水缩合而成;不同点:不同点:不同。不同。葡萄糖葡萄糖葡萄糖的连接排列方式葡萄糖的连接排列方式0101【思考】【思考】1.1.糖尿病人的饮食受到严格限制,糖尿病人的饮食受到严格限制,包括米饭、馒头等主食也都需定包括米饭、
9、馒头等主食也都需定量摄取,说说为什么?量摄取,说说为什么?2.2.糖尿病病人的饮食要控制,正常人的饮食需要控制吗?糖尿病病人的饮食要控制,正常人的饮食需要控制吗?需要。需要。与生活的联系与生活的联系因为这些主食富含淀粉,因为这些主食富含淀粉,淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。0101【资料】【资料】中国居民膳食指南(中国居民膳食指南(20162016)提出的)提出的“控糖控糖 建议是:控制建议是:控制添加糖添加糖的摄入量,每天摄入不超过的摄入量,每天摄入不超过50g50g,最好控制在,最好控制在25g25g以下(以下(添加糖添加糖是指在食物的是指在食物的烹调、加工
10、过程中添加进去的单糖、二糖等各种烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各种糖类甜味剂糖类甜味剂,不包括食物中,不包括食物中天然存在的糖)。天然存在的糖)。与社会的联系与社会的联系长期糖摄入超标,容易导致肥胖、高血压、龋齿、糖尿病等。长期糖摄入超标,容易导致肥胖、高血压、龋齿、糖尿病等。思考为什么要控糖?为什么要控糖?01011.1.如图表示糖类的化学组成和种类,下列相关叙述正确的是如图表示糖类的化学组成和种类,下列相关叙述正确的是()A A依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解B B均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质均是可被细胞直接吸收利用的小分
11、子物质C C分别为纤维素、肌糖原,二者均储存能量,可作为储能物质分别为纤维素、肌糖原,二者均储存能量,可作为储能物质D D几丁质是多糖,是昆虫外骨骼的重要成分几丁质是多糖,是昆虫外骨骼的重要成分重点题型随堂练重点题型随堂练1 1:细胞中的糖类:细胞中的糖类D D单糖单糖二糖二糖多糖多糖纤维素纤维素肌糖原肌糖原单糖不可以水解,单糖不可以水解,;二糖不可以直接吸收,二糖不可以直接吸收,;纤维素不是储能物质,纤维素不是储能物质,;01012 2下列关于糖类化合物的叙述,正确的是下列关于糖类化合物的叙述,正确的是()A A蔗糖和麦芽糖属于二糖,糖原是植物体内重要的储能物质蔗糖和麦芽糖属于二糖,糖原是植
12、物体内重要的储能物质B B淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C C葡萄糖、果糖、半乳糖都具有还原性,但元素组成不同葡萄糖、果糖、半乳糖都具有还原性,但元素组成不同D D蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀重点题型随堂练重点题型随堂练1 1:细胞中的糖类:细胞中的糖类B B动物,动物,;元素组成均为元素组成均为C C、H H、O O,;蔗糖不是还原糖,不可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,蔗糖不是还原糖,不可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,;随堂小结:细胞中的糖类随堂小结:细胞中的糖类
13、核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原几丁质几丁质随堂小练随堂小练生物体的主要能源物质:生物体的主要能源物质:;细胞生命活动所需要的主要能源物质:细胞生命活动所需要的主要能源物质:;储能物质:储能物质:(植物)(植物)、(动物)(动物);最常见的单糖:最常见的单糖:;生物体内绝大多数糖类的存在形式:生物体内绝大多数糖类的存在形式:;最常见的多糖:最常见的多糖:;不是所有的糖都有甜味,如不是所有的糖都有甜味,如 、没有甜味;没有甜味;不是所有的糖不是所有的糖都能和斐林试剂反应,都能和斐林试剂反应,如:如:、等非还原糖都不能
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