食品小作坊日常监督检查表.doc

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1、附件17：食品小作坊日常监督检查表（告知页）被检查单位： 地址： 检查人员及执法证件名称、编号：1. 2. 检查时间： 年 月 日检查地点： 告知事项：我们是 局监督检查人员，现出示执法证件。我们依法对你（单位）进行日常监督检查，请予配合。依照法律规定，监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的，你（单位）有权拒绝检查；对于监督检查人员有下列情形之一的，你（单位）有权申请回避：（1）系当事人或当事人的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利害关系；（3）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。问：你（单位）是否申请回避？答： 检查人员签字： 被检查单位签字： 年 月 日 年 月 日食品

2、小作坊日常监督检查表小作坊名称：生产范围：许可证编号： 生产地址：负责人： 联系电话：检查项目项目序号检查内容评价备注1生产条件1.1厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。是否*1.2厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。是否*1.3卫生间应保持清洁，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。是否1.4有洗手、消毒、防鼠、防蚊蝇设备、设施，满足正常使用。是否1.5通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。是否1.6车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。是否1.7定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置，生产场所无虫害迹象。是否2生产管

3、理2.1查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件。是否2.2记录和购货凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于1年。是否*2.3生产的产品在许可范围内。是否*2.4使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。是否2.5建立和保存生产投料记录，并保存至产品保质期满后6个月。是否*2.6未发现使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料和食品添加剂生产食品。是否*2.7未发现超范围、超限量使用食品添加剂的情况。是否*2.8使用的食品添加剂经县级食品药品监管部门备案；是否

4、2.9食品添加剂专区（柜）贮存，明显标示，专人管理，使用台账保存期限不少于1年.是否*2.10用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准。是否2.11使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害。是否2.12直接接触食品的工器具保持清洁。是否*2.13未发现标注虚假生产日期或批号的情况。是否2.14生产车间内未发现与生产无关的个人或者其他与生产不相关物品。是否2.15包装材料符合食品安全要求。是否2.16仓库卫生、温湿度符合要求。是否2.17落实小作坊“一票通”制度，建立销售台账，台账记录真实、完整，保存期限不得少于1年。是否3人员管理3.1从业人员应当保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。是否*3.2直接接触食品人员有健康证明，每年体检1次。是否其他需要记录的问题：检查结果：符合 基本符合 不符合结果处理：通过 书面限期整改 立即停止食品生产经营活动说明（可附页）：执法人员签名：年 月 日被检查单位意见：年 月 日（章）注：1、食品小作坊日常监督检查表共26条，*重点项10条，一般项16条。2、未发现问题选符合；发现小于5项（含）一般项选基本符合；发现大于5项一般项或1项（含）以上重点项选不符合。3、本表一式两份，一份反馈企业，一份留存。