企业社会责任对快餐业发展影响的调查分析_企业的社会责任包括哪些.docx

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1、企业社会责任对快餐业发展影响的调查分析_企业的社会责任包括哪些 摘要：现阶段公民的基本消费无外乎衣食住行，而“食”更是公民消费的重中之重。近几年，随着中国经济的发展和居民收入的增加，餐饮业的发展势头迅猛，尤其是快餐业，已经成为人们生活中不行缺少的一部分。然而快餐业平安卫生问题长期存在，特殊是近年来各类事务频发，这在肯定程度上体现了一些快餐企业社会责任感的缺失。文章以企业社会责任为视角，分析了快餐业发展的影响因素，得出主要结论并提出相关政策建议。关键词：企业社会责任；快餐业发展；影响；问卷调查一、引言众所周知，经济学上把消费、投资、出口喻为拉动GDP增长的三驾马车，然而由于金融危机以及近年欧美“

2、双债危机”的影响，发达国家对我国出口贸易实施贸易爱护主义，使我国的对外贸易面临着严峻的形势。因此，当前，刺激消费、扩大内需成为拉动我国经济增长的关键。随着中国经济的发展，人民的生活水平得到不断的提升，生活节奏也愈来愈快，尤其对于大多数“上班族”来说，生活节奏的加快使他们的餐饮场所渐渐从家庭转移到餐饮店，快餐已经成为这个时代不行缺少的一部分。2022年我国餐饮业法人企业为10122个，营业额为1260.2亿元，各地区连锁餐饮企业的门店总数为10148个，到2022年，我国餐饮业法人企业增至21595个，比2022年增长117.6%，营业额达3195.1亿元，比2022年增长153.5%，各地区连

3、锁餐饮企业的门店总数增至15333个，比2022年增长57.3%。可见，我国餐饮业尤其是快餐业发展快速，拥有着巨大的市场空间，所以刺激快餐业的消费是扩大内需的一条重要途径。虽然我国快餐业品牌众多，如麦当劳、肯德基等国际连锁快餐企业，大娘水饺、永和豆浆等国内品牌，但是食品平安问题却屡禁不止，近年“瘦肉精”、“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”、“小龙虾”事务尘埃未落，“骨汤门”、“羊肉精”、“过期炸鸡回炉销售”事务又接踵而至。针对食品平安问题我国已建立了以食品平安法为核心的平安保障体系，但为什么这些快餐业会屡次出现食品平安问题呢？究其缘由，企业的社会责任问题备受关注。如何使中式快餐企业意识到企

4、业社会责任的重要性，变更经营方式，强化社会责任，推动中式快餐业的发展，已经成为探讨中式快餐发展的一项重要课题。本文主要考察企业社会责任对快餐业发展的影响，围绕这一问题设计有关调查问卷，分别对影响快餐业发展的主要因素、出现食品平安问题的主要缘由、企业社会责任与快餐业现状的改善进行调查与分析，以期为促进我国快餐业的发展供应现实依据与对策。二、企业社会责任对快餐业发展影响分析企业社会责任是指企业在追求股东利润最大化同时，所负有的维护和增进社会公共利益，即对其全部非股东利益相关者的责任和义务。企业担当社会责随意味着企业的活动要对其产生的一些负面社会影响尽可能予以公布和订正，因此它对快餐业的发展会产生肯

5、定影响。本文采纳发放问卷调查的方式，分别在上海、南京、无锡市区内对消费者进行随机抽样调查，时间为2022年1月至2月，共收集问卷623份，有效问卷为593份，有效率为95.2%。被调查者的人口统计资料如表1所示。由表1可以看出,被调查者主要集中在15岁-49岁之间，共562人，占总调查人数的94.8%。中青年人是快餐消费的主要力气，他们的消费行为反映了居民对快餐的需求偏好、消费感知、消费决策等有关消费状况。（一）影响快餐业发展的主要因素影响快餐业发展的因素有许多，如社会发展大环境的制约、地区发展的不平衡、西方快餐企业的冲击、卫生条件、食品平安问题、品牌效应、价格、味道等等，这些因素或多或少都会

6、对快餐业发展形成肯定效应。然而，食品平安，卫生条件，价格，味道，品牌等是影响快餐业发展的主要因素，表2是对这些主要影响因素的调研状况。由表2可以看出，在就餐时第一关注的问题上，有38.8%的人选择食品平安，有18.5%的人选择卫生条件，有14.2%的人选择价格，有12.8%的人选择味道，有15.7%的人选择品牌，食品平安问题占据很大比例，由此可见，食品平安问题是影响快餐业发展的主要因素。（二）出现食品平安问题的主要缘由近几年来，食品平安问题愈演愈烈，成为消费者是否选择的主要标准。食品平安问题的出现有许多的缘由，如政府监管不力，与食品平安有关的法律法规体系的不完善，企业本身缺乏社会责任感等。表3

7、主要从以下几方面绽开调研。由表3可以看出，企业自身的社会责随意识淡薄，政府监管不力和食品平安法律体系不完善都是造成目前食品平安问题的重要缘由；在政府与企业社会责任的对比中，企业社会责任占42.5%，政府占39.3%；在食品平安法与企业社会责任的对比中，企业社会责任占43.5%，食品平安法占41.3%。由此可见，目前企业自身的社会责随意识淡薄，盲目追求赢利渐渐被认为是造成食品平安问题的主要缘由之一。（三）企业社会责任与快餐业现状的改善虽然快餐业近几年发展良好，但由于各类食品平安问题频发，企业社会责任缺失，食品平安的信誉度渐渐下降，使得快餐业发展遇到阻碍，如何提高企业社会责任来改善快餐业现状已成为

8、当前的重要课题，表4就这一问题绽开调研。由表4可知，认为我国现阶段快餐企业的社会责任心一般的消费者占55.6%，认为我国快餐企业社会责任心很弱的消费者占42%，说明消费者对我国快餐企业的满足度很低，普遍认为我国快餐业尚缺乏社会责任心；认为加强企业社会责任教化会部分改善当前的快餐业现状的占41%，认为会很大程度上改善当前快餐业现状的占41.5%，说明大家还是迫切希望加强企业社会责任感的，对于应当加强的部分主要还是集中在食品平安生产上，但对于爱护环境和增加公益事业也有较大的需求。总之，加强企业的社会责任感对快餐业的现状肯定会有所改善。三、结论与对策（一）结论虽然近几年来我国快餐业发展势头良好，但是

9、快餐业的食品平安问题屡禁不止，究其主因，不能不说是企业社会责任的缺失。调研也反映出，企业社会责任已成为我国快餐业发展的重要影响因素，由于企业社会责随意识淡薄，管理不善，导致环境污染，食品平安问题大量出现，使消费者对快餐的安心度降低，这会阻碍快餐业的健康发展。我国现代快餐业虽然起步较晚，但行业内竞争却异样激烈，发展思路也千差万别，假如还不解决目前存在的问题，那么中国快餐业可能会走下坡路，这不利于行业的发展和扩大内需。针对中国快餐业存在的问题，我们应当加强企业社会责任感，保证食品的质量，杜绝食品平安问题，改善食品平安体系，尽量提升消费者满足度，使快餐消费者的消费行为更主动，促使我国快餐业更快更好发展。 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页