四年级上册科学课件-1 饮食与营养-食物中的营养｜沪教版 .ppt

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1、 分组讨论：教材分组讨论：教材44页页45页关于页关于“食食物含有哪些营养成分物含有哪些营养成分”的内容。的内容。思考：思考： 蛋白质是蛋白质是构成人体的主要构成人体的主要成分成分，人的皮肤、肌肉、内脏、，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。一样。脂肪和糖类是脂肪和糖类是人体能量的主人体能量的主要来源要来源，我们的身体可以储，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。存大量的脂肪和糖类。

2、 维生素和矿物质维生素和矿物质有有调节身体机能的作用调节身体机能的作用，它们的种类非常多。，它们的种类非常多。是我们保持健康不可缺是我们保持健康不可缺少的营养。少的营养。维维生生素素和和矿矿物物质质 水是构成人体水是构成人体不可不可缺少缺少的物质，是细胞的主的物质，是细胞的主要组成部分，人体的生理要组成部分，人体的生理活动离不开水。活动离不开水。今日食谱今日食谱 早餐：早餐：鸡蛋、馒头、 炒莴笋、稀饭 午餐：午餐：粉蒸肉、烧花菜、 白菜汤、米饭 晚餐：晚餐：青椒炒肉丝、炒黄瓜、 米饭、苹果活动要求：活动要求：1、在记录表上填写每种食物含有的、在记录表上填写每种食物含有的主要营养成分。主要营养成

3、分。2、按照不同的营养成分，在记录表、按照不同的营养成分，在记录表上将食谱中的食物分类。上将食谱中的食物分类。想一想想一想 有没有一种食物含有多种营有没有一种食物含有多种营养成分呢？养成分呢？（没有这样的食物）（没有这样的食物）（有这样的食物）（有这样的食物） 有没有一种食物含有所有的有没有一种食物含有所有的营养成分呢？营养成分呢？怎样辨别食物中怎样辨别食物中含有哪些营养成分呢？含有哪些营养成分呢？ 默读教材默读教材46页页“脂肪和淀粉脂肪和淀粉的辨别方法的辨别方法”。1.怎样辨别食物中含有脂肪？怎样辨别食物中含有脂肪？2.怎样辨别食物中含有淀粉？怎样辨别食物中含有淀粉？思考：思考：脂肪的辨别方法脂肪的辨别方法淀粉的辨别方法淀粉的辨别方法你们想当营养监测员亲自来试试吗？你们想当营养监测员亲自来试试吗？ 要求提示： 尽量把油涂在纸的中间！ 滴管不要接触到食物，吸碘酒要少量！ 保持安静，完成后整干净桌面并坐好！看标签，查资料，了解食物中的营看标签，查资料，了解食物中的营养的成分。养的成分。 我们的身体需要各种营养，我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的这些营养都储存在种类丰富的食物中。食物中。 课后思考： 在一天的饮食中我们需要在一天的饮食中我们需要注意些什么呢？注意些什么呢？