2022年四年级语文上册人教版 初二上册四单元同步作文冀教版：我的探索作文.doc

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2、来的青黑色转换为了橘红色。这是怎么回事我为此产生了疑惑：为什么蟹煮熟了壳就变红了?我连忙问一旁的妈妈：“妈妈，你知道蟹煮熟了壳为什么就变红了吗”妈妈苦笑着说道：“对不起，我不知道。你去问爸爸吧，他可是我们家的”智多星”呀，也许会知道吧。”于是，我便跑到书房，将同样的问题告诉了正在埋头研究脉冲电路的爸爸。结果却让我大吃一惊：连平时号称“万事通”的爸爸也被这个问题哽住了。他摆摆手，对我说：“你长大了，自己去寻找答案吧!”我听了爸爸的一番话，心里一凉，可又想：不经历风雨，怎么见彩虹爸爸说的没错，我一定要通过自己的努力找到答案!于是，我便翻开十万个为什么仔细地寻找起答案来。哈!功夫不负有心人，我终于在

3、十万个为什么这本书上找到了答案。蟹煮熟后为什么会变红?这与化学有关。原来，这种煮熟了的蟹外壳中，有一种颜色鲜红的色素。如果把蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中，这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色，壳体也就褪色变浅了。后来有人从龙虾卵中把这种色素分离出来，名叫虾青素。含虾青素的动物不只是虾、蟹，许多甲壳类动物也用虾青素来装扮自己。有些小壳动物，主要含有虫青素，有一些蟹类体内含有蝶红素。这些色素，包括虾青素在内，都和胡萝卜素有类似的结构，它们大量而广泛地分布在自然界中。化学名称叫酮类胡萝卜素，它们是“虾兵蟹将”这类动物所含色素的主要成分。活着的甲壳类动物的体色，由于种类不同，环境的差异，而有所不同，但是不论活着的“虾兵蟹将”是什么体色，只要把它用甲醛浸泡或者加热，都同样会变成红色。这是因为生物体内的色素蛋白质，在受热的时候发生变性，原来同蛋白质结合在一起的色素“逃”了出来，才显露出红色。另外，死后的虾蟹，由于体内的蛋白质变性，色素逃离，也会使外壳变成红色。我借鉴的。第 3 页 共 3 页