清流王板鸭休闲庄 [山鹿清流庄的传奇“女将”] .docx

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1、清流王板鸭休闲庄 山鹿清流庄的传奇“女将” 这真是一位传奇“女将”，身上既有日本传统女性的优雅、温婉，更有坚毅、坚韧的品质，还有阿庆嫂式的精明能干，让人肃然起敬。去年深秋，我到日本九州旅行。山鹿是九州中部的一座小城，依山傍水，街上大都是两层楼的房子，完好保留了过去的模样。山鹿也以温泉出名。在日本挚友、九州观光旅馆联络会松濑裕二先生的举荐下，我们入住一家名为“清流庄”的温泉旅馆。旅馆四层楼高，米黄色的外墙简洁大气，现代风格中奇妙融入了日本传统建筑的元素，门前是细心修剪的松树。旅馆中间是走廊，两座类似“角亭”的小楼分列两旁，分别题着“鹿门亭”和“水镜庵”的字样，好一派古风雅韵！到得门前，一位身着淡

2、绿色间紫花和服、梳着高高的日式发髻的老太在门口迎客。尽管岁月已在她脸上留下了印痕，不过她依旧妆容精致，气质端庄。她面带真诚的浅浅微笑，有礼貌地低头鞠躬，仿佛是从浮世绘中走下来的。我看不出老太的年纪，想来总有60多岁吧。我们来到大堂休息，只见一个人渐渐地将一辆装满行李的木制小车推上来，竟是那位“浮世绘老太”！这么大年纪还推行李，我们赶忙让她放下，但她摆摆手，仿佛是天经地义的。然后，她请我们在桌边坐下，轻声细语地用英语问我们喝什么茶，又走着碎步给我们端来了茶。这家五星级的温泉旅馆高档而不奢华，细微环节到处充溢日本古典情调，如彩绘的纸伞、日式插花、陶艺作品，房间里还悬挂着书法作品，哪怕是地上的一盏小

3、灯，也是别具匠心。房间很宽敞，进门是和式榻榻米，里面是西式的床，阳台上还砌着一个温泉池，泉水冒着氤氲的热气，从出水口不停地咕嘟咕嘟往外流。而在房间的茶几上，我看到了一张纸条，内容是“欢迎入住旅馆，我们将竭诚为您服务”，落款是“清流庄女将”。我忍不住笑出了声问：这位穆桂英式的女将，是不是进门时候见到的那位老太啊？当天晚上，我们来到餐厅吃晚餐，尝到了丰富的怀石料理。那位老太也跪着陪在一旁。谜底揭晓：她果真就是清流庄“女将”。松濑先生告知我，日本的很多小城市的温泉旅馆，都是女人经营，在当地称作“女将”，也就是老板娘。清流庄的“女将”名叫平井寿美代，已经74岁了！这让全部的人都大吃一惊，她神采奕奕、腰

4、背笔直、步履轻捷，招呼客人殷勤而不失优雅，哪像一个七旬老妇？凭直觉，我感到“女将”和这家清流庄旅馆都有许多故事。果真，寿美代给我们渐渐聊起了山鹿小城和旅馆的历史。山鹿小城的得名也有一个故事。古时候，有一个人到山里打猎，看到一只受了伤的鹿跑到温泉边，喝饱了温泉水，就精神饱满地跑远了。于是，他便知道这温泉有疗伤的效果。这个地方因有鹿而叫做“山鹿”。1640年，熊本城城主细川忠利觉得这里的温泉很好，便建立了一个御茶屋。2022年，整个山鹿温泉复原明治时代的风格。而清流庄的历史也很悠久，前身是一家饭庄，已有101多年历史了。明治四十三年（1911年），福冈市的一位厨师中原市兵卫来到山鹿，看到山鹿地理位

5、置处于九州中部，物产丰富，还有温泉，是观光养息的好地方，于是就在这里开办了一家料亭（饭店）鹿门馆。鹿门馆生意很好，中原先生随后又开了其他餐厅和饭店，以及一家清瀑温泉旅馆。1951年，鹿门馆被寿美代的公公允井先生买了下来，改名为“清流庄”。有意思的是，寿美代也是平井先生替儿子看中的，当时她还是个高校生，丈夫是早稻田高校的毕业生，学建筑的。“当年，我从四国的香川嫁到这里，觉得这里又偏远又冷清，很不习惯，心里不快乐，于是便回了趟娘家。在回去的路上，经过了阿苏的草千里，绿色的草原一望无际，风光秀美，我心里的苦恼一下子减轻了很多。再回到山鹿的时候，我的心情就好了。后来就在这里安心过了一辈子。”老人回忆起

6、了自己年轻的时候。她和丈夫一起过了几十年，有4个孩子。清流庄最早的经营者是寿美代丈夫的姐姐，她也是第一代“女将”。1959年，寿美代的丈夫平井荣任旅馆的老板，始终做了30多年，寿美代也帮着做财务。后来丈夫身患疾病，50多岁的寿美代毅然挑起了整个家业，并完成耗资1亿日元的旅馆改建工程（新楼是丈夫亲自设计的）。在清流庄鹿门亭落成典礼上，丈夫的病已很重了，是坐着轮椅上台的。说到这里，寿美代的眼睛潮湿了。11016年，丈夫离世，平井寿美代正式成为清流庄的“女将”。在她的管理下，清流庄蒸蒸日上，那时日本经济旺盛，旅馆的房间几乎每天都是满的。2022年又添了新楼水镜庵。由于清流庄早年是饭店，餐饮始终保持着

7、较高水准，也是山鹿市为数不多的能制作怀石料理的温泉旅馆。寿美代说：“我没有其他本领，只是尽我的实力做好接待，迎来送往。大客户来了，我陪着他们吃饭、喝酒、闲聊。”轻描淡写的几句话背后，是不为人知的艰辛。每天，她5点起床，花许多时间穿好繁复的和服，梳妆装扮停当，然后到旅馆各处巡察，为客人服务。晚上等客人都离开或休息后才能回去，总要10点以后了。这对于一位七旬老人来说，是多么不易啊。“女将”的家就在清流庄里，楼上有她的房间。她说，早年丈夫曾买了一块地，本想建一所自己的房子，舒舒适服地住在那里。没想到，旅馆的事那么忙，始终没空建房，现在也不行能再建了。说到这里，她叹了一口气。边上坐着的一位40来岁的男

8、子，西服笔挺，是她的小儿子。“女将”已经将旅馆的大部分事务交给了他，让他担当经理。但清流庄的灵魂，其实还是寿美代。这位老太并非出自名门望族，也没有多高的学历（她上了一年高校就退学结婚了），在名不见经传的小城过了一辈子，但长期以来接受的日本传统文化和礼仪的熏陶，使她有一种发自内心的优雅和名贵，举手投足韵味十足。在豪华饭店、星级酒店遍布世界各地的今日，要体会原汁原味的日本传统旅馆氛围，感受“那一低头的温顺”的日式服务，只有在这样的温泉旅馆才能见到。尽管寿美代自谦“没有其他本领”，而事实上她的存在，就是清流庄最好的招牌。这真是一位传奇“女将”，身上既有日本传统女性的优雅、温婉，更有坚毅、坚韧的品质，还有阿庆嫂式的精明能干，让人肃然起敬。 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页