2022年中餐宴会的席位如何排列.docx

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1、2022中餐宴会的席位如何排列在中餐宴请来宾时，对出席来宾的位次，要按肯定的规则和惯例进行排列。下面是我给大家搜集整理的中餐宴会席位排列依次,希望可以帮助到大家!中餐宴会席位排列依次举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的详细位次有主次尊卑之分。宴会的主子应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，依据距离主子的远近 而定，以近为上，以远为下;同一张桌上距离主子相同的位次，排列依次讲究以右为尊，以左为卑。在实行多桌宴会时，各桌之上均应有一位主桌主子的代表，作为 各桌的主子，其位置一般应以主桌主子同向就座，有时也可以面对主桌主子就座。每张餐桌上，支配就餐人数一般应限制在10个人之内，并且为双数

2、，人数过多， 过于拥挤，也会照看不过来。在每张餐桌位次的详细支配上，还可以分为两种状况：每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主子，主宾在其右首就座，形成一个谈话中心。每张桌上有两个主位的排列方法。如主子夫妇就座于同一桌，以男主子为第一主子，女主子为其次主子，主宾和主宾夫人分别坐在男女主子右侧，桌上形成了两个谈话中心。如遇主宾的身份高于主子时，为表示对他的敬重，可支配主宾在主子位次上就座，而主子则坐在主宾的位置上，其次主子坐在主宾的左侧。假如本单位出席人员中有身份高于主子者 ，可请其在主位就座，主子坐在身分高者的左侧。以上两种状况也可以不作变动，按常规予以支配。中餐宴请席位排列须知1.

3、涉外、商务场合以右为尊中式涉外、商务宴会中，最常用的餐桌是圆桌。主子坐在主桌上，面对正门就座，来宾按距离定位，近高远低;与主子距离相同，以右为尊。如 20xx年11月17日 晚，中国国家宴请来华访问的美国总统奥巴马，在巨大的圆桌正中就座，右侧是奥巴马总统，左侧是国务卿希拉里。2.传统宴会以左为上在我国古代，席位排列以左为尊。礼记·少仪云：尊者，以酌者之左为上尊。此外，我国古代建筑一般坐北朝南，前堂后室。堂和室共覆一个房顶，堂大于室，堂室之间以墙为隔，墙内为室，隔墙上靠西边有窗，靠东边有门，堂和室以此相通，因此有登堂入室之说。古人在堂上以南向为尊，在室内以东向为尊。例如，史记&mi

4、ddot;项羽本纪中有一段关于闻名的鸿门宴的描写：项王、项伯东向坐，亚父南向坐沛公北向坐，张良西向侍。鸿门宴在军帐中实行，从席位支配可以看出，项羽居中，其左手位南向坐的亚父范增位高于右手北向坐的刘邦。又如，红楼梦第三回，描写贾府设宴接待林黛玉时的席次支配：王夫人遂携黛玉穿过一个东西穿堂见王夫人来了，方安设桌椅贾母正面榻上独坐，两边四张空椅，熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了，黛玉非常推让。贾母笑道：‘你舅母你嫂子们不在这里吃饭。你是客，原应如此坐的。’黛玉方告了座，坐了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来。迎春便坐右手第一，探春左其次，惜春右其次。2.宴请座次：

5、正式宴会一般均排席位，并事前通知到本人.让大家心中有数。宴会席位支配常规与方式如下：圆桌的排法.一般主子通常坐在面对餐厅主门，能纵观全局的位置.其次主子与主子相对而坐。根据右为上的原则，主子的右侧为第一来宾.左侧为其次来宾，其次主子左右两侧亦同，分别支配第三、第四来宾。其他随员或翻译则坐于其他的席位上。条形桌的排法，一般主子的右侧支配第一来宾.左侧支配第三来宾，而其次主子的右侧支配其次来宾，左侧支配第四来宾.如桌子一面是单数时，主子和其次主子可以相对而坐.双数时主子和其次主子交叉斜对而坐谈话更便利，其他则不变。条形桌的桌面比较宽时，为便利交谈，可以实行圆桌的排列形式，主子两侧分别坐第一和其次来

6、宾，其次主子两侧分别坐第三和第四来宾，其他亦同。同桌上其他人员的席位支配，依据礼宾次序.以离主子座位远近和上菜次序而定。主宾双方交叉排列。如夫人出席.通常把女方排在一起，即主宾坐男主子名侧，其夫人坐女主子(其次主子)右侧。如女主子不出席，则将夫人支配在男主子的左侧。两桌以上的宴会.其他各桌第一主子的位置可以与主桌主子相同，也可以以面对主桌的位置为主位。桌次支配以离主桌位置远近而定.右高左低。桌数较多时不但要摆席签，而且要摆桌次牌(请欧美客人的宴会不设13号桌)。礼宾次序是排席位的主要依据。在排席位之前，要将出席宴会主、客双方人员的姓名，分别按礼宾次序开列出来，一般依据职务排列。译员通常支配在主

7、宾的右侧。支配席位时，除依据礼宾次序外，还要考虑其他一些因素。例如：外交多边活动中，应留意客人之间的政治关系，关系惊慌者，避开排在一起。此外，可以将语言相同、工作性质相同、性别相同或身份大致相同的来宾支配在一起。中餐礼仪留意事项1.桌次支配根据惯例，首先摆设主桌的位置，一般主桌应摆在最惹眼的地方;其次，排列其他桌次，各桌次地位凹凸是以离主桌的远近和左右确定的。桌次排列的规则大致有以下几种：(1)两桌的小型宴请，可以实行两桌横排或两桌坚排的形式。两桌横排时，桌次以右为尊，以左为卑，左和右的位置由面对正门的位置来确定;两桌竖排时，桌次以远为上，以近为下，远和近是以距离正门的远近而言。(2)三桌及以

8、上的多桌宴请，排列时就要根据肯定的次序。主桌应支配在餐厅的重要位置，并以面门、面南为好。桌位排布时应面门定位，以远为上，以右为尊，即面对大门，越远桌次越高。(3)多桌横排时，面对大门靠右边的桌次较高。同时，在多桌场合下，离主桌越近的，桌次地位越高。除主桌可略大一些外，应支配大致相同大小、形态相同的餐桌。在桌上做好桌号牌，支配引位人员引导来宾就座。2.位次排列宴请时，每张餐桌上所支配的用餐人数应限在10人内，通常应为双数。每张餐桌上的详细位次也有主次尊卑的区分。宴请中座位的支配，一般是指支配主要客人的席位，其他只排桌次或自由入座;也可以都排座位，但要在桌上事先摆好座位卡，并在现场支配专人引导。主

9、位面门或面南，其余座位支配与桌次支配原则相类似，按我国习惯，左高右低，也可依国际惯例，右高左低。现在国内的各种宴请活动中，更多地采纳国际惯例，遵循右高左低的原则。若每桌只有一个主位。主宾在主子右侧就座，形成一个谈话中心。若每桌有两个主位，通常是男主子为第一主子，女主子为其次主子，主宾和主宾夫人分坐男女主子右侧，形成两个谈话中心，若遇主宾的身份高于主子，为表示敬重，可考虑支配其在主子位次上就座，主子则在主宾位置上就座。3.着装与入座赴宴时要衣着整齐得体，不要蓬头垢面;赴宴要准时，并以提前五到非常钟到为好;进入宴会厅后，不要贸然入座，假如桌上已摆好客人的名签，应对号入座;假如没有，应随引导员的支配

10、入座。坐姿端正，脚放在自己的座位下，不要伸到别人面前。入座后，要与邻座的人打招呼，并作简洁的交谈。4.餐巾就餐前将餐巾一角压在餐盘下或平铺在双腿上，不要把它扣在衣领里。餐巾一般是用来轻擦嘴部和手的，不少人有用餐巾和纸巾擦餐具的习惯，这简单引起误会，以为你嫌他们的餐具不干净，最好不要这样做。正式宴会中，用餐前服务生会送上一条湿毛巾给客人擦手，不行用它来擦嘴、擦脸，甚至用来擦颈项，这是很不得体的。5.取食当一道菜端上来时，应等主子邀请、主宾动筷后取食。不要只吃自己喜爱的菜，应随着餐桌上转盘的转动就近取食。取食适量，切不行挑挑拣拣，夹起又放下。不要狼吞虎咽，避开发出响声。6.筷子礼仪不要拿着筷子敲碗

11、和桌子，也不能拿着筷子乱舞或用筷子指人，或把筷子插在饭菜里或把筷子横放在碗上，不用时应支在筷架上。席间可以替别人取菜。即劝菜，切忌不要用自己的筷子或汤勺替别人夹菜，尽管热忱，却是失礼。在吃菜或吃带有壳、皮、骨、刺的食物时，应将壳、皮、骨、刺放在自己面前的小碟里，不要放在桌上或地上，吃剩的菜，用过的餐具、牙签也应放在这个碟子里。还要留意席间不要脱衣或随意离席。7.敬酒宴会中，酒通常是必不行少的，所谓无酒不成宴。敬酒致意可以融洽感情，营造轻松友好的气氛。但不行过分劝酒，强人所难，甚至言语粗俗，这会令人深感不悦，使他人赴宴的好心情荡然无存。此外，还要讲究敬酒的次序，应依据身份自高向低逐个敬酒，假如对

12、客人的身份不能确定，可自右首起先以逆时针方向依序敬酒。宴席上喝酒还要留意克制，倘如喝得酩酊大醉，既损健康，又损形象。8.席间介绍现代人赴宴，不是为了一饱口福，而是为了社交。宴席是极好的交际场合，往往成为人们相识、结交的起点，能在宴会中坐在一起就是一种机缘。假如围在一桌喝酒的人，互不相识，互不交谈，只是埋头吃，明显会令人索然寡味。因此，席间通过介绍，相互相识，极为必要。主子或尊者有义务将所相识的人向大家介绍，假如主子不在场，也不便定尊者时，大家先作自我介绍，再提议大家相互介绍，以活跃宴席氛围，以利于大家结识。第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页