食品安全监督作用提点建议_媒体在食品安全问题上的监督作用.docx

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1、食品安全监督作用提点建议_媒体在食品安全问题上的监督作用 中图分类号：D630.9 文献标识码：A摘要：俗话说“民以食为天，食以安为先。”，食品平安是人民生活华蜜的根本保障。近几年媒体接二连三爆出的食品平安问题在行业中掀起巨波大浪。我们通过媒体可以知道存在的食品平安的隐患，但同时也有一些报道发生失实现象，虚报数字，夸大问题的严峻性等等。传媒社会责任的落实变得尤为重要。新实行的中华人民共和国食品平安法规定“新闻媒体应当开展食品平安法律、法规以及食品平安标准和学问的公益宣扬，并对违反本法的行为进行舆论监督”。本文着重分析媒体在食品平安方面发挥的作用。关键词：媒体；食品平安；一 媒体在监督食品平安问

2、题上发挥的主动作用当今人们对关乎身体健康的食品质量和食品平安的问题比以往任何时候都更加关注。但不得不承认的是，系统学习过食品科学和养分健康学问的人终归少之又少，而且想要学习驾驭全部的食品学问并非易事，于是广阔一般的消费者只能通过各种媒体来了解学习食品学问。因此，大众媒体在传播食品学问方面负有重要责任。随着一系列损害公众利益的食品黑幕频频曝光，食品平安已经成为我国公共平安体系中一根脆弱的神经，也产生了剧烈的社会反响。正是媒体朝“毒瘤”开了第一刀，才使一般民众的知情权得以实现，并有力推动了政府对食品平安事务的科学决策以及强化平安预警机制的建设，促进食品平安问题趋向一个主动的结果。即一方面是政府相关

3、监管部门的监管措施因事务的刺激而走向完善和有力，其监管的触角亦会变得更加敏感，另一方面是相关生产企业在不得不担当相应的社会责任的同时，以反面典型的形式警示效尤者，从而使产品质量环境得到一次内部净化。中国质量报有评论认为，在食品平安问题上，中国社会正在呈现出的情形是，媒体监督的力度和反应速度已超过了监管部门，从而成为最刚好最有效的监督。二 媒体在监督食品平安问题上发挥的消极作用由于大众媒体的从业人员未必是食品专家，因此他们所了解、获得与传播的食品学问也未必精确。比如，受一些媒体的影响，很多民众对食品添加剂误会至深，已经到了谈“剂”色变的程度了。有报道曾有这样的表述：“也正是从三鹿奶粉事务起先，我

4、们才知道三聚氰氨作为食品添加剂中的一种，还有另外一个堂而皇之的名字蛋白精。”事实是，三聚氰胺根本不是食品添加剂，它是一种非法添加物。该报道明显会对消费者产生这样的严峻误导：食品添加剂中有一些可怕的东西，食品添加剂本身是担心全的。由于当下众多媒体也活在“市场化”的大背景里，有时也会为发行量和点击率不自觉地成为制造信任危机的帮凶。一些不负责任的记者编辑采纳夸大、歪曲的报道，甚至编造虚假新闻等，传递非真实的社会事务。这一方面误导了消费者，造成了本不必要的社会混乱恐慌；另一方面损害了企业的利益，给食品德业造成了冲击，也损害了传媒行业在人们心中的地位。以曾经在全国掀起轩然大波的“注水西瓜事务”为例，该报

5、道的消息源以读者报料形式出现，称：“记者近来接到不少投诉，怀疑西瓜被注入了红药水”。文章提到了“市民李先生”、“在某医科高校上班的杨女士”、“家住广州大道北的刘阿姨”。虽然有多个报料人，但其身份介绍笼统而又模糊。后经中心电视台经济频道经济半小时栏目实际调查与取证，文中提到的消息源是记者虚构的。还有的媒体为了获得经济利益，对一些企业的保健食品的虚假宣扬放任纵容，或者为其做大量广告，夸大保健食品功能，误导消费者。再比如，曾被各媒体广为转载的“世界卫生组织所评比的十大健康食品排行榜”最终被证明是子乌虚有，世界卫生组织从未公布这样的排行榜。当然也有一些读者，并不了解食品专业的某些词汇的精确含义，就凭自

6、己的主观理解妄加臆断，引申与变更，造成不真实信息的传播。比如，香蕉巴拿马病是香蕉树的疾病，因难以治愈被称作“蕉癌”。结果有的读者断章取义，对“蕉癌”二字大做文章，造成了对香蕉的误会，使海南蕉农遭遇损失。1三 正确发挥媒体的监督作用?鉴于中国食品平安的现状，对食品平安任何形式、任何环节的监督都是必要的。但是，媒体的报道必需全面、真实。应当做到以下几点：1.提倡新闻专业主义精神，强化媒体社会责任感。媒体在从事新闻报道的时候，要遵从客观性原则、真实性原则、独立性原则和自由性原则，以公众利益为动身点，以理性、科学的新闻专业主义精神进行报道。2.加强媒体道德修养，杜绝恶意新闻炒作。以舆论监督之名，行恶意

7、炒作之实，是媒体在食品平安问题报道中职业道德缺失的一个特别表现。这种将媒介自身的特别利益暗含在道德化的陈述之中的做法，比一般的新闻炒作更能误导公众和舆论，其危害性也更大。因此，媒介必需实事求是地满意公众的知情权，正确引导社会舆论。3.培育记者的科学素养，提倡新闻报道的科学精神。食品平安报道要求记者具备肯定的科学素养，有更多的专业学问。诚如喻国明教授所说：“媒体要向公众传达更多、更全面、更科学的信息，以帮助人们建立起正常的评估风险的尺度尤其是对于涉及食品平安的问题，在传达警示信息的同时，特别要进一步增加科学素养。”因此，新闻工作者在报道食品平安问题时必需树立科学精神，增加报道的科学性和权威性，真

8、正扮演好把关人的角色。24.必需走出保障食品平安靠媒体曝光的怪圈。调查食品平安的责任不能都落到媒体身上。一旦发觉相关部门不作为，就必需实施问责制：对平常监管中工作不力的部门究责；食品平安在哪个环节出了问题，坚决问责到详细负责人。四、结语食品平安的报道对于广阔读者来说，是了解更多信息和询问的平台，是了解食品生产、保证食品平安、保证消费者身心健康的参考渠道。对有关部门来说是了解食品德业全局、食品企业状况的途径，从而进行更有效的监管，完成保证食品平安的重任。媒体应下大力气做好这篇文章，促进食品德业健康有序地发展。参考文献：1 大众传媒与食品平安 食品论坛http:/bbs.省略/thread-169408-1-1.html.2 正确发挥媒体的舆论监督作用兼谈食品平安报道. http:/www.省略中国食品科技网. 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页