微生物工程实验教学改革初探.docx

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1、微生物工程实验教学改革初探 摘 要：微生物工程试验教学是教学的重要组成部分，为了提高学生实际科研实力，调动学生的学习主动性，进行了以课题式综合性试验为中心的教学改革。文中主要从试验项目总体设置、试验详细内容以及试验教学方法3个方面进行了论述。 关键词：微生物工程；试验教学；课题式试验 中图分类号 G420 文献标识码 A 文章编号 1017-773111-139-02 微生物工程是生物技术专业的必修课程，重点介绍微生物工业生产技术的原理与方法1。随着现代社会对学生动手实力和综合素养的要求越来越高，试验教学受到了更高的重视。试验教学的目的是通过不同试验项目教学，在帮助学生巩固理论的同时培育学生的

2、操作实力和解决实际问题实力。促进学生发觉问题、分析问题、解决问题的实力得到提高。传统的试验教学内容几乎是清一色的验证性试验，试验内容分散，设计性内容少，与实际科研差距大，学生上课主动性不高。所以有必要对试验教学进行改革，使培育的学生更适合科研及生产的需求。 1 试验内容上的改革 微生物工程的试验项目一般包括基本试验、综合设计性试验和探讨创新性试验。由于课时支配的时间有限，试验多以基本试验为主。每个试验以1个训练项目开展，试验材料事先打算好，保证在2节课的时间内能完成。学生通常是具备了某一项操作技能，而对试验前期的打算和后期处理一窍不通，许多细微环节性操作不达标，无法完成大试验或课题的探讨。同时

3、学生做试验的主动性不高，对现在的试验是否做出结果往往不太关切。 为了变更这种状况，我们在试验项目的设置上以靠近科研课题为原则、以课题式综合性试验代替分散性基础试验。为了培育学生的科研技能，尽量支配具有热点的、有应用价值的课题作为综合设计性试验的主题内容。微生物工程生产涉及到有氧发酵和静置发酵，液体发酵和固体发酵等常规发酵方法，尽量在试验中有所体现。其中液体好氧发酵是工业生产的主要方式，所以作为重点试验内容。实际试验教学中以一个大的课题式试验为主，涵盖到微生物工程所涉及到的主要学问点，另外再以12个小课题试验体现其它学问点。 此次教学改革的大试验以生淀粉酶产生菌为探讨对象。生淀粉糖化酶的作用特点

4、是能够将淀粉糖化传统工艺中的糊化、液化、糖化三步合并为一步。因此其应用对于削减工艺流程、降低生产成本以及节能方面有相当大的优势2-3。目前高效的低温生淀粉糖化酶产生淀粉糖化酶的探讨报道却很少，所以是目前微生物工业领域的探讨热点之一。考虑到微生物工程所涉及到的各环节学问点，试验从菌种的筛选起先，试验内容包括了发酵菌种的自然选育、发酵菌种的初筛、酶活的测定、发酵菌种的保藏、培育基优化、生物量的测定、发酵条件优化、5L小试、发酵污染检测等全部微生物工程生产的环节。通过从菌种筛选到小试的系列试验，既可以让学生熟识各阶段的试验操作技能，又能调动起学生的科研主动性。在此基础上，可以考虑以后的试验选题由学生

5、自己定。 2 试验教学方法上的改革 传统的授课方式是试验老师把试验目的、原理、内容等讲清晰，在这个过程中老师是主角，试验步骤和试验条件都是老师选定的，学生只须要去操作1遍，验证一下。为了提高学生的科研实力，促成学生转换为主角。在试验性课题选定后，详细的试验方法、试验条件由学生自己确定。详细操作如下： 2.1 小组跟踪试验进程，试验时间有集中有分散 目前学校规定的试验教学时间仍为每周的固定时间，而微生物工程的试验都是连贯的、时间跨度大的类型，为了实现教学目标，采纳小组跟踪试验进程的方式。重要操作环节的初次试验支配在上课时间，其它的重复性、跟踪性试验内容由学生依据课余时间敏捷支配，假如时间不能恰好

6、赶上上课时间，一般在重要操作前提早进行重要操作演示，并指导学生练习。为了更有效的提高学生的操作技能，相关专业的老师轮番在试验室值班，对学生试验中出现的疑问刚好解答。实践中发觉小组在业余时间来的比较分散，学生数比较少，指导效果较好。 2.2 试验方案的设计上激励学生多查资料，分组独立设计试验方案 重视学生的试验方案设计实力。凡是涉及到试验方法的选择、试验条件摸索的环节时，激励学生多查阅资料。通过小组探讨后，形成试验方案。试验方案要求包括试验原理、试验器材及试剂、试验操作的详细步骤和试验操作的关键点。最终的试验方案由小组的一名同学代表整理成文，并在课前发送电子邮件到老师邮箱。并在上课时由小组的代表

7、陈述试验方案，解答其它组同学提出的问题。实践中发觉集体探讨中学生思维更活跃，对于试验中可能出现的问题考虑的很周全。 2.3 阶段性进行试验结果总结，探讨各组试验成果及存在问题 重要的试验操作环节过后，刚好组织各组学生沟通试验过程中出现的现象及操作中存在的问题，激励学生通过查资料和反复试验的方式解决问题。对于小组难以解决的问题，由老师在上课前的探讨时间提出来，集体探讨解决。同时引导学生科学记录试验数据、书写试验总结以及科学处理试验数据，并在大试验最终结束时每组整理出1篇试验论文。 2.4 重视基础性操作，老师严格指导 培育学生操作技能是学生试验的目的之一，所以在课题式试验改革中通过多种方法来提高

8、学生的基础性操作实力。课前的试验方案设计中要求试验步骤详细，并充分考虑操作的要求。重要试验操作由老师演示，并多次练习。试验过程中由老师全程指导操作细微环节。试验结束后的探讨中，由老师对操作中出现的问题进行提示。确保学生驾驭基本操作技能。 3 考核方式的改革 学生的试验成果一般由平常成果和期末成果组成。传统的平常成果主要是试验报告和出勤，学生多是应付，相互抄袭试验报告；而期末成果采纳笔试的形式，很难考察出学生的试验操作实力。 为了提高学生的实际操作实力和科研实力，此次试验教学改革主要对平常成果进行了改革。平常成果包括试验方案设计、试验操作表现、探讨中的表现、论文报告及出勤等，平常成果占80%。其

9、中论文报告要求以小组为单位，把大试验的试验结果以论文的形式呈现出来，同一个小组成员同一个成果，占30%。这样既熬炼了学生的试验设计及动手实力，又熬炼了学生书写科研论文的实力，同时培育了学生的团队协作精神。期末考试成果占20%，主要根据学校支配，进行理论考试。 4 试验教学改革成效 在微生物工程试验教学中引入课题式综合性试验，以课题为中心，在实践中增加了学生对理论学问的相识，提高了学生动手实力，取得了较为志向的试验效果。主要表现在：学生的上课主动性明显提高。学生相识到了课题的价值，情愿从事探究性的试验。同时，一个试验没做好干脆影响后续试验的开展，学生试验操作的主动性有很大提高。学生的动手实力明显

10、提高。因为大试验过程中的基本操作要常常进行，例如培育基的配制灭菌、接种、生物量测定等，基本操作的娴熟程度明显提高。学生的科研实力得到熬炼。通过资料的查阅、试验方案的实际和最终试验论文的书写，科研相关的项目都得到了肯定程度的熬炼。 5 结语 通过试验改革既有利于良好的科学探讨素养的形成，同时又提高了学生的基本操作实力，对微生物工程前沿信息了解也更进一步，极大地提高了学生爱好。当然，试验改革是永无止境的，在日后的试验教学中更加注意试验的基础性和创新性，进一步提高学生运用所学学问解决实际问题的实力。 参考文献 1吴松刚. 微生物工程M. 北京： 科学出版社，2004. 2肖长青，戚天胜，赵海.生淀粉糖化酶产生菌Aspergillus niger的分别筛选及其产酶条件J.应用与环境生物学报，2022，12：76-79. 3孙子羽，迟乃玉，王羽，等.低温生淀粉糖化酶菌株RS01分别及其酶学性质J.微生物学通报，2022，37：7301-802. 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页