2022高三总复习化学教案-巩固练习—关注营养平衡.doc

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1、【巩固练习】一、选择题（每题只有一个选项符合题意）1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（）A糖类中含碳原子数最少 B不能再水解成更简单的糖C分子中只有一个醛基 D糖类中结构最简单2、纤维素被称为第七营养素食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质从纤维素的化学成分看，它是一种（）A二糖B多糖C氨基酸D脂肪3、下列物质中不含蛋白质的是（）A、羊毛衫 B、牛奶C、酶 D、棉花4把蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只得到一种产物的是（）ABCD5、下列说法不正确的是（）A、蔗糖不是淀粉的水解产物 B、蔗糖水解的产物能发生银镜反应C、蔗糖是多羟基的醛

2、类化合物 D、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体6、下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是（）A蔗糖B麦芽糖C丙酸丙酯D丙酸乙酯7、下列关于油脂的叙述中，不正确的是（）A油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物B油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯C油脂是酯的一种D油脂都不能使溴水褪色 8、某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验不合理的是（）A用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢B用米汤检验碘盐中的碘酸钾C用食用碱（Na2CO3）溶液洗涤餐具上的油污D用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物9、下列不属于高分子化合物的是（）A油

3、脂B纤维素C淀粉D聚乙烯10、下列羧酸在常温下呈固态的是()CH3CH2COOH HCOOHC17H35COOH C17H33COOH11、诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别属于()A纤维素、脂肪B淀粉、油脂C蛋白质、烃D蛋白质、植物油12、利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是（）利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；蒸煮鸡蛋食用；松花蛋的腌制；用蛋白质灌服重金属中毒的病人。()A全部 B C D13、如下对于常见的有机物的说法正确的是()A油脂、甘油都属于酯类物质B化学式都是（C6H10O

4、5）n的淀粉与纤维素互为同分异构体C淀粉溶液会产生丁达尔现象D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同14、医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（）A葡萄糖是人体必需的营养素B葡萄糖由C、H、O三种元素组成C葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多15、只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（）ANaOH溶液 BCu(OH)2悬浊液C石蕊试液 DNa2CO3溶液16、下列有关酶的叙述，错误的是（）A酶是具有催化功能的蛋白质B酶的催化作用具有选择性和专一性C酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用D高温或紫外线的照射会降低酶的

5、活性17、下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（）A蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解B人工合成的具有生命活性的蛋白质结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成的C重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒D浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应18、误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（）A服用大量生理盐水B服用大量的豆浆或牛奶C服用大量冷开水D服用大量小苏打溶液 19、关于维生素C的下列说法中不正确的是（ ）。 A易溶于水，水溶液显酸性 B受热易分解 C在水溶液中容易被还原 D新鲜的水果和蔬菜中含有较多的维生素C二、

6、填空题1下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明。品 名速冻饺子部分配料小麦粉 猪肉 白菜 食盐保质期在18环境中保存12个月生产日期见封口上表所列配料中，富含蛋白质的是_（填序号，下同），富含淀粉的是_，富含维生素的是_，属于调味剂的是_。2（1）在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入(NH4)2SO4浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做_。继续加水时，沉淀会_，并不影响原来蛋白质的性质。（2）在盛有鸡蛋白的溶液的试管中，加入CuSO4溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫做_，继续加水时，_恢复为原蛋白质。3用以下几种维生素填空：A维生素A B维生素B1 C维生素C

7、D维生素D可用于防治夜盲症的是_；可用于预防佝偻病的是_；可用于抗神经炎的是_；可用于防治坏血病的是_。4下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。品名配料鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等保 质 期240天生产日期标于包装袋封口上（1）富含蛋白质的是_；（2）富含糖类的是_；（3）富含油脂的是_；（4）富含维生素的是_。5维生素C广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中，结构简式如图所示，在受热时容易被氧化。研究表明，中学生每天需补充约60 mg维生素C。 （1）维生素C中含有_（填一种官能团的名称）。 （2）维生素C_（填“能”或“不能”

8、）使溴水褪色。 （3）下列物质中，含有丰富维生素C的是_。 A辣椒 B鸡蛋 C米饭 （4）为减少维生素C的损失，新鲜蔬菜更适宜_（填“生吃”或“熟吃”）。6根据下列材料，回答下列问题。 A、B、C是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，有如下图所示转化关系： 其中化合物D是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如图所示变化： 化合物D + 3 单质甲 3 化合物A + 2 化合物B 回答下列有关问题： （1）在A、B、C、D四种化合物中，所含元素相同的是_、_（写物质名称）。 （2）常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？ （3）目前，化合物B在自

9、然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是_。 （4）化合物D另有一种同分异构体，这种同分异构体的结构简式是_。【答案与解析】一、选择题1、B 【解析】葡萄糖是单糖，不能再水解成更简单的糖。2、B【解析】纤维素是一种含有很多个葡萄糖单元组成的多糖。3、D【解析】棉花主要成分是纤维素。4、B淀粉水解最后只得到葡萄糖。5、C【解析】蔗糖是能水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质，自身不含有醛基，是非还原性糖。 6、A【解析】蔗糖在酸性催化条件下发生水解反应，生成葡萄糖和果糖，二者相对分子质量相等。7、D【解析】纯净物有固定熔点和沸点，油脂没有固定的熔点和沸点所以油脂是混合物，

10、A正确。油脂的结构中含有高级脂肪酸和丙三醇结构单元，B正确油脂是酸和醇作用生成的物质且结构中含官能团，属于酯类，C正确。油脂结构中的有些烃基是不饱和的，具有双键的性质，可使溴水褪色。8、B【解析】水垢的主要成分是碳酸钙，可以溶于醋酸，A合理；淀粉遇单质碘变为蓝色，遇碘酸钾无变化，B不合理；碳酸钠溶液由于碳酸根离子水解而呈碱性，而油脂在碱性条件下能水解，C合理；烧纯毛织物有烧焦羽毛的气味，D合理。9、A【解析】油脂属高级脂肪酸的甘油酯，相对分子质量仅有几百，而高分子化合物的相对分子质量数以万计。10、C【解析】C17H35COOH属饱和高级脂肪酸，常温下呈固态，余者呈液态。11、C春蚕主要成分为

11、蛋白质，蜡炬为多种固态烃的化合物。12、A13、C【解析】淀粉属高分子，分子直径在胶体微粒的直径范围能产生丁达尔现象。14、C15、B 【解析】Cu(OH)2悬浊液遇乙酸溶液变为蓝色澄清溶液；Cu(OH)2悬浊液加入到葡萄糖溶液中，加热后产生红色沉淀；蔗糖溶液无还原性，无明显现象。16、C【解析】酶的催化作用条件温和、不需加热，在接近体温和接近中性的条件下，就可以起催化作用。17、A【解析】蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液会发生盐析，属于物理变化，加水后会溶解。18、B【解析】豆浆或牛奶含丰富的蛋白质，服用后可解除或缓解重金属盐对人体的毒性。 19、C 【解析】 维生素C含碳碳双键，

12、具有还原性，易被氧化；易溶于水，水溶液显酸性；对热不稳定，受热时易分解。二、填空题1答案： 2答案：（1）盐析 溶解 （2）变性 不能3答案：A D B C4答案：（1）鲜鸡蛋（或奶粉）（2）白砂糖（或精面粉）（3）精炼植物油（或奶油）（4）柠檬汁5答案：（1）碳碳双键或羟基或酯基 （2）能 （3）A （4）生吃 【解析】维生素C的分子式为C6H8O6，含有三种官能团：碳碳双键、羟基、酯基；由于可与溴发生加成反应，因此维生素C可使溴水褪色。蔬菜中含维生素C多一些，由于维生素C加热时易被氧化，因此新鲜蔬菜更适宜生吃。6答案：（1）葡萄糖 乙醇 （2）通过植物进行光合作用 （3）大量燃烧含碳燃料、人口膨胀、森林被大面积砍伐等 （4）CH3OCH3 【解析】与生命运动密切相关的化合物有糖类、油脂、蛋白质、水、二氧化碳等，但A、B、C三种化合物所含元素不超过三种，且化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，可推知B是二氧化碳。由化合物D与单质甲反应生成化合物A和化合物B的化学计量数关系可推测：D是含2个碳原子的有机物，完全燃烧生成CO2和H2O，而单质甲是氧气，化合物A是H2O。因CO2和H2O生成了O2和化合物C，推断C应是葡萄糖。D是乙醇，可由葡萄糖通过发酵产生。