农村居民的食品安全教育现状调查(共4722字).doc
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1、农村居民的食品安全教育现状调查(共4722字)农村居民的食品安全教育现状调查 【摘要】目的了解山西省农村居民的食品安全教育方面现状,并据此提出改善性对策建议。方法2016年12月2017年3月,采用配额抽样的方法对山西省60个县区1410名农村居民进行食品安全教育现状问卷调查,利用2检验及Ridit分析法对调查数据进行统计分析。结果山西省农村居民对食品安全教育的总体关注度为48.63%;不同文化程度、年龄农村居民的关注度差异均有统计学意义(2=32.736、38.858,P<0.01);初中及以下学历(45.2%,=0.468)、年龄65岁的农村居民关注度最低(33.4%,=0.406)
2、;同时,22.39%的受访者对当前食品安全宣传教育现状满意,不同职业受访者的满意度差异有统计学意义(2=42.460,P<0.05),农林牧渔种养殖业者满意度最高(31.2%,=0.576);遇到食品安全问题时,46.82%的受访者选择不投诉;手机(70.62%)、电视节目(69.44%)是受访者获取食品安全信息的主要渠道。结论当前山西省农村居民对食品安全教育的关注度与满意度均较低,食品安全维权意识较淡薄,获取食品安全信息渠道缺乏。应加强对山西农村居民的食品安全宣传教育,特别是低学历和老年人群。【关键词】食品安全教育;农村;现状调查食品安全是重大民生工程、民心工程,是近几年国家建立“健康
3、中国”的重要战略之一。2015年10月1日正式施行的食品安全法中强调了预防在食品安全工作中的重要性1。国务院食品安全委员会办公室制定食品安全宣传教育工作纲要(20112015年)中也明确要求各有关方要广泛普及食品安全法律法规和科学知识2。可见,食品安全教育在食品安全治理的整个过程中起着基础性和先导性作用,是食品安全治理的基础性防御环节3。随着我国社会经济的不断发展,城市食品安全监管体系基本建成,但农村由于经济等原因局限,食品安全监管还存在诸多问题4。而农村居民经济收入低、对食品安全知识了解少等也恰恰成了伪劣食品在农村泛滥的主要原因,可见加强对农村地区食品安全相关知识的宣传教育迫在眉睫5。对于山
4、西省而言,作为农业大省,其农业人口占据全省人口总数的75%以上,食品安全教育形式严峻。因此,为了解山西省农村居民的食品安全教育现状,为推动农村食品安全科普工作提供依据,本研究于2016年12月2017年3月采用配额抽样的方法对山西省60个县区的农村居民共1410人进行问卷调查。现将结果报告如下。1对象与方法1.1对象采用配额抽样的方法,在山西省全省11个地级市的119个县、区或县级市随机抽取60个县区进行调查,选取每个调查县区的农村居民随机进行食品安全教育现状的调查。纳入标准:调查对象必须在所调查县区范围内居住生活;且仅限农村居民;职业类型涵盖从事食品相关工作及从事非食品相关工作的人群。本次调
5、查共发放问卷1410份,经过问卷筛查与数据清洗,有效问卷为1273份,有效回收率为90.28%。1.2方法通过阅读国内外文献、报告及世界卫生组织关于食品安全关键因素的相关规定6,在总结已有研究成果的基础上自行设计调查问卷,经过多次修改,对问题、语言和答案设置进行了多次修订,形成问卷初稿。调查问卷共包括两部分,第一部分是受访者的基本信息,采集了受访者的性别、年龄、文化程度、职业类型、家庭收入水平等信息;第二部分对“食品安全教育”这一问题进行专题调查。这一部分包括了山西农村居民对食品安全教育的关注情况、对我国食品安全宣传教育现状的看法、食品安全的维权意识、了解食品安全相关信息的途径等内容。正式调研
6、前对调查员进行培训,并采用配额抽样方法分配各县区问卷数量,再由经培训的调查员到抽样地区进行实地问卷调查,在经过被调查者的知情同意后,采取匿名、自填式问卷调查法收集信息。问卷当场收回。1.3统计分析采用EpiData3.0软件进行数据录入,导出Excel格式进行数据清洗,运用2检验对清洗后的数据进行统计分析,由于2检验只能比较数据各组差异有无统计学意义,而不能说明具体各组之间效果的高低7。Ridit分析则是一种可用于分析有序分类资料的方法,可对两组及两组以上有序分类资料进行比较8。故利用Ridit分析法对数据进行进一步分析,计算各组的¯R值,¯R值越大说明程度越高,各组95%
7、可信区间与标准组0.5比较,若不包含0.5,说明差异有统计学意义(P<0.05),反之,差异无统计学意义9。2结果2.1一般情况本次调查共回收有效问卷1273份,其中男性占46.43%(591人),女性占53.57%(682人);年龄分布中,18岁的占10.13%(129人),1940岁的占58.68%(747人),4164岁的占26.47%(337人),65岁的占4.71%(60人);受教育程度中,初中及以下学历的占32.13%(409人),高中(中专)学历的占31.11%(396人),大学(大专)学历的占36.14%(460人),硕士及以上学历的占0.63%(8人);职业类型中,政府
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